Рецепти със снимки. Салата от тиквички `gabriella`

Съставки:
1. Млади тиквички - 2 кг
2. Лук - 1-1,5 кг
3. Копър - китка
4. Чесън - по една скилидка на буркан
5. Растително масло - 150 грама
6. Червен и черен пипер, канела, карамфил, дафинови листа
7. Саха, сол, оцет
Пресни млади тиквички със среден размер (диаметър 4-5 см), измийте, отрежете стеблото и обелете (отстранете тънка кора).

Настържете тиквичките за корейски моркови, за да направите тънки ивици. Или нарязани на тънки ивици.

Обелете лука и нарежете на половин пръстени (колкото по-тънки са, толкова по-добре). Изсипете вряла вода над лука и оставете да престои 5-10 минути, за да освободите цялата горчивина.

Нарязваме ситно копъра.

Сложете в буркан в ЛАЙЕРС. Редуване на тиквички, копър и лук. Изберете дебелината на слоевете по ваша преценка. редувайте слоеве, докато бурканът се напълни.

Поставете нарязания на кръг чесън върху всички слоеве.

марината
За 5 литра готов продукт: 1,5 литра вода, 100 грама сол, 100 грама захар, 6% оцет - 350 грама, растително масло - 150 грама.
Подправете го: червен пипер, черен пипер, дафинов лист. Добавете канела или карамфил на вкус.

Изсипете тиквичките с горещо заливане поне 70 градуса.

Покрийте бурканите със стерилизирани капаци. Поставете бурканите в дълбок съд с вода и стерилизирайте. (След като заври вода в тенджера за 0,5 литрови буркани, времето за кипене е 5 минути. За литровите буркани - 8 минути).

Извадете консервите от тигана и навийте веднага. 
Тиквичките могат да се използват като дресинг за различни супи или като самостоятелно ястие (предястие)

предоставена рецепта