Закуска салата от репички и тиквички за зимата. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

През зимата вероятно ще видите много различни буркани с кисели зеленчуци в килера си, както и салати. За да разнообразите доставките си за зимата това лято, предлагам едно просто и вкусно салата от репички

и тиквички. Вероятно малко от вас репички от консерва. Резултатът е хрупкав, леко сладък вкус закуска салата. Освен това, заради репичките, цветът на маринатата има приятен розов нюанс..

Време за подготовка: 20-30 минути.

Време за готвене: 40 минути.

Съставки за две буркани от 330 мл:

• репичка 400 g,

• тиквички 1 бр. (среден размер),

• копър,

• зелен лук на вкус,

• магданоз на вкус,

• 
  
  
  

  дафинов лист 2 бр.,

• шепа смес от подправки,

• захар 3 ч.л..,

• сол 2 ч.л..,

• 
  
  
  

  вода 1,5 чаши,

• растително масло без мирис 4-6 супени лъжици л.,

• оцет 6% 4 с.л. л.

Салата за закуска от репички и тиквички: рецепта

На първо място, изплакнете старателно всички репички и тиквички и отстранете опашките. На следващо място, трябва да нарежете зеленчуците на случаен принцип. За да направите салата красива, можете да настържете зеленчуци с къдрави филийки, като използвате специална ренде.

Сложете репичките и тиквичките в купа.

Доведете растително масло без мирис до кипене и отстранете от котлона, оставете да се охлади.

Стерилизирайте измитите буркани с пара, изсипете приготвеното масло в тях. След това хвърлете по няколко зрънца люспи и един дафинов лист наведнъж.

Нарежете измития копър, магданоз и лук на случаен принцип.

Напълнете бурканите плътно със зеленчуци и ароматни билки. Ако предпочитате пикантни салати, просто добавете червен пипер в бурканите на вкус.

В черпак сварете маринатата вода със сол и захар. Изсипете маринатата върху салатата, добавете оцета.

Покрийте бурканите за салата със стерилизирани капаци и поставете в съд със студена вода. Стерилизирайте салатата на умерен огън за 15 минути и след това навийте бурканите плътно с капаци. Нагоре под кърпата, оставете салата от репички и тиквички до охлаждане. Съхранявайте тази красива салата в хладно килерче..

С най-добри пожелания, Елби.