Консервирана репичка с подправки за зимата

Дойде дългоочакваната пролет, която носи реколта от зеленчуци и плодове. Сръчните домакини, които се грижат за семейството си, вече започват да правят първите подготовки. Това са първите зеленчуци и плодове, които са най-добре дошли след дългата зима. Пригответе такава красива и къдрава репичка с подправки за зимата. Това не е първата година, в която съм подрязвал репички, а домакинството ми изяжда всички буркани за един сезон. За тези, които все още не са опитвали репички с консерви, горещо препоръчвам да направят това..

Консервирани репички за зимата - рецепта със снимка




Необходими съставки:
- 1 кг прясна ряпа-
- 50 грама сол на 1 литър вряла вода-
- 1 супена лъжица оцет в 1 литър вряла вода-
- 1 чаена лъжичка пикантни подправки - скилидки пъпки, кардамон, цели семена от кориандър.



Когато избирате репички на пазара или в супермаркета, бъдете внимателни. Тя трябва да изглежда свежа. Можете също да го натиснете надолу с пръсти. Ако е твърда и еластична, тогава репичката няма да е празна вътре. Освен това избягвайте да купувате бавни и меки кореноплодни зеленчуци. Използвайте специална зеленчукова резачка за рязане на репички на къдрави форми. Такова нещо може да бъде закупено навсякъде на много достъпна цена. Така че, за консервиране, нарязвайте ряпата с такава къдрава зеленчукова резачка.



Твърде тънките кръгове не е необходимо да се правят. Поставете готовите кръгове в предварително стерилизирани буркани.



За саламура добавете правилното количество сол към водата.



Оставете да заври, след това добавете сол и разбъркайте, за да се разтвори солта. Сега добавете всички подправки.



Добавете оцета и отстранете веднага от котлона. Залейте ряпата с гореща марината и затворете бурканите с капаци.



Можете да използвате железни капаци, които се навиват със специална машина. Могат да се използват резбовани или гумени капаци.



Когато бурканите с репички изстинат, можете да ги поставите на хладно и тъмно място. Такава консервирана ряпа с пикантни подправки за зимата ще ви зарадва в студения сезон и ще ви напомня за слънчева пролет.
Добър апетит!
И вие също можете да се подготвите маринована репичка с ряпа за зимата.