Сливи за зимата - рецепти

Всяка домакиня бърза да приготви колкото се може повече заготовки за зимата от сливи. Този плод е много полезен за човешкия организъм. Той помага за подобряване на храносмилането и облекчаване на стреса от сърцето. Ако редовно ядете сливи, можете значително да укрепите нервната система, да подобрите зрението, да обогатите организма с витамини.

Това прекрасно плодове се препоръчва да се ядат със затлъстяване, заболявания на отделителната система и бъбреците, с ревматизъм. Употребата на сливи от деца предотвратява появата на анемия, значително подобрява апетита. Но въпреки всички предимства, по-добре е децата да дават компоти от сливи, картофено пюре, желе. От тях могат да се приготвят много заготовки. Това са различни конфитюри, сосове, компоти, смилайте го със захар или замразете.

Аджика рецепта за зимата от сливи

Да готвя аджика от сливите ще ви трябват следните съставки:

1. Зрели сливи - 3 кг;
2. Средно голям лук бял лук - 5 броя;
3. Лют червен пипер - 2 малки шушулки;
4. Сладък месест пипер - 8 броя;
5. Скилидки чесън - 6 броя;
6. Трапезен оцет - 4,5 супени лъжици;
7. Гранулирана захар - 3 супени лъжици;
8. Каменна сол - 1,5 ч.л..

Метод за приготвяне на аджика според тази рецепта:

• Отделете добрите сливи от лошите. Добре измийте и отстранете опашките и костите от тях;
• Изплакнете добре пипера, нарежете стеблата и отстранете всички семена. Нарежете на големи филийки;
• Измийте чили и черен пипер и нарежете грубо;
• Обелете лука и го нарежете на едри кубчета;
• Смелете всички подготвени съставки с месомелачка или пасатор;
• Поставете всички смлени зеленчуци в съд за по-нататъшно готвене. Гответе 1 час, като бъркате възможно най-често;
• Когато сокът се появи в масата, която се вари, добавете към него груба каменна сол и захарен пясък;
• Докато аджиката се готви (15 минути), пригответе бурканите. Те трябва да бъдат измити с разтвор на сода или перилен препарат, добре изплакнати и стерилизирани по най-подходящия за вас начин;
• Сложете готовата аджика, току-що отстранена от огъня, в буркани и разточете добре.

Рецепта за сос от жълти сливи за зимата - tkemali

За за да направите соса за тази рецепта ще са ви необходими следните съставки:

1. Жълти сливи - 2,5 кг;
2. Питейна вода - 1 чаша;
3. Малък чили пипер - 1 брой;
4. Гранулирана захар - 2 супени лъжици;
5. Груба каменна сол - 1 супена лъжица;
6. Средни глави чесън - 1 брой;
7. Подправка от хмел-сунели - 1 с.л..

Метод на готвене:

• Измийте добре сливите и ги отделете от стеблата и семената;
• Поставете плодовата каша в съд за готвене и покрийте с вода;
• Поставете купата на печката, включете котлона и доведете каша от слива до кипене. След това извадете контейнера от топлината;
• Изсипете нарязания на ситно пипер лют червен пипер и пропуснете скилидките чесън през чесъна;
• С помощта на блендер превърнете всичко в хомогенна маса;
• Поставете контейнера отново на огъня и варете получената маса;
• След като заври, изсипете всички подправки, посочени в рецептата. Гответе за 15 минути;
• Подгответе бурканите през това време. Измийте ги добре и стерилизирайте по най-удобния за вас начин;
• Подредете готовия детайл в бурканите и ги затегнете добре с помощта на ключ за зашиване.

Сладко от сливи - рецепта

За сладко от сливи ще ви трябват следните съставки:

1. Zhelfix - 50 g;
2. Гранулирана захар - 1 кг;
3. Зрели сливи - 2 кг.

Приготвяне на конфитюр според тази рецепта включва следните етапи:

• Преминете през сливите и ги измийте добре. Отделете ги от хвостовете и фиби. Изсипете в емайлиран съд;
• Смесете жълтеница и захар, разбъркайте и залейте с тази смес подготвените плодове;
• Поставете контейнера на печката, включете котлона и доведете сместа до кипене. Гответе за 10 минути;
• Обърнете сварените сливи в хомогенна маса с помощта на пасатор;
• Върнете съда на огъня и сварете сливовата маса. След като заври, гответе за 2 минути. Изключете огъня;
• Разстелете горещо готово сладко в предварително приготвени буркани и ги запечете херметически. Извадете заготовката за зимно съхранение в хладно помещение.

Рецепта за ткемали слива и червен доматен сос за зимата

1. Червени домати - 5 кг;
2. Зрели сливи - 0,75 кг;
3. Лют червен пипер - 0,75 кг;
4. Чесън - 175 г;
5. Прах от червен пипер - 25 г;
6. Кориандър, трапезен оцет и каменна сол - 2,5 супени лъжици всяка;
7. Питейна вода - 0,5 литра.

Готвене сос tkemali според тази рецепта:

• Измийте добре доматите, отстранете дръжките и ги нарежете на 6 парчета;
• Поставете доматите в съд и ги покрийте с вода. Поставете контейнера на печката и включете огъня;
• Изчакайте, докато заври и оставете да къкри 40 минути на среден огън. Не забравяйте да се намесвате от време на време;
• Прекарайте горещите домати през сито, за да отделите домата от кожите;
• Докато доматите се задушават, пригответе сливите. За да направите това, подредете, изплакнете ги добре и отстранете костите и опашките;
• Измийте черния пипер и нарежете на малки парченца;
• Обелете чесъна;
• Смелете подготвените скилидки чесън, черен пипер и сливи в месомелачка;
• Изсипете тази слива маса върху доматите и добавете всички подправки, посочени в рецептата. Разбъркайте всичко добре;
• Поставете съда със соса на печката, кипете и оставете да къкри на най-ниския огън за 30 минути. Не забравяйте да се намесвате възможно най-често;
• След 30 минути изсипете масата оцет в масата и разбъркайте. Изключете огъня;
• Докато детайлът кипи, подгответе бурканите за по-нататъшна употреба. Измийте ги и стерилизирайте добре;
• Изсипете горещия приготвен сос в стерилни буркани и ги навийте добре.

Желе за зимата, приготвено от сливи

елементи, необходими за готвене сливово желе:

1. Зрели сливи - 2 кг;
2. Пясъчна захар - 2 кг;
3. Лимонов сок - 200 мл;
4. Пектин - 400 g.

Приготвяне на сливово желе се състои от следните операции:

• Сливите трябва да бъдат сортирани, изплакнати добре в течаща вода и леко изсушени;
• Първо разделете всеки плод на две половини, извадете костилката. След това нарежете всеки филийка на още 4 парчета;
• Поставете сливите в съд и изстискайте лимоновия сок в същия съд. Разбъркайте всичко добре и поставете съда със сливи на огън. Изчакайте, докато масата заври и намалете котлона до минимум. Гответе на тази топлина за 15 минути;
• След това време изсипете гранулирана захар и пектин в контейнера. Разбъркайте добре и варете още 2 минути (захарта трябва напълно да се разтопи);
• Получената пяна трябва да бъде отстранена от повърхността и контейнерът трябва да бъде отстранен от огъня;
• Поставете готовото горещо желе в предварително стерилизирани буркани и ги навийте добре;
• Поставете валцуваните буркани сливово желе в съд с вряла вода за 10 минути и ги стерилизирайте. След като изтекат 10 минути, изключете огъня и оставете бурканите да престоят още 5 минути. Извадете бурканите от водата, подсушете ги с кърпа и изчакайте, докато изстинат напълно. Съхранявайте на хладно място за зимата.

Сладко за зимата от сливи в сироп

За готвене сладко от сливи в сироп се нуждаете от следните съставки:

1. Зрели пресни сливи - 3 кг;
2. Захарен пясък - 1,5 кг;
3. Пречистена питейна вода - 5 чаши.

път приготвяне на конфитюри за зимата според такава проста рецепта:

• Сортирайте сливите, измийте добре и отстранете опашките и костите;
• След това трябва да приготвите сиропа. За да го приготвите, изсипете вода в тенджера и в нея изсипете захар. Сложете тенджерата на печката, включете огъня и изчакайте сиропът да заври;
• След като заври, намалете котлона до минимум и кипете сиропа за още 15 минути;
• След това време добавете сливите към сиропа и ги оставете да заври. След като заври, трябва да готвите сливи за още 30 минути;
• Докато сладкото се готви, пригответе бурканите. Измийте ги добре и стерилизирайте по най-удобния за вас начин;
• Горещото готово сладко трябва да се излее в буркани и да се навие добре.

Рецепта за сливова ружа

Да се направете слива ружа ще имаш нужда:

1. Зрели сливи - 3 кг;
2. Гранулирана захар - 0,75 чаши.

Готвене ружа се състои в следните етапи:

• Сливите трябва да се измият добре и да се отстранят от костите и опашките;
• Поставете горските плодове върху лист за печене, каша нагоре;
• Включете фурната на 180 градуса и поставете лист за печене с изложени плодове в нея за 20 минути;
• Когато времето изтече, извадете сливите и ги оставете да изстинат напълно;
• Когато плодът се охлади, го смилате на гладка паста с помощта на пасатор;
• Изсипете захар в сливово пюре и разбъркайте добре;
• Покрийте листа за печене с хартия за печене и насочете сливовото пюре върху него. Дебелината не трябва да надвишава 5 мм;
• Ако един лист за печене не е достатъчен, разделете пюрето на няколко части;
• Загрейте фурната до температура 70 градуса и поставете пюрето в нея за около 8 часа. Пастилката трябва да е гладка и суха. Готовата паста трябва да бъде нарязана на ивици и да се направи на рула.

Рецепта за сос от сливи и чесън

За приготвяне на сос ще имаш нужда:

1. Зрели сливи - 900 г;
2. Копър зелени - 60 г;
3. Скилидки чесън - 150 г;
4. Растително масло - 150 г;
5. Каменна сол - на вкус.

Метод на готвене се състои от следните стъпки:

• Зрелите сливи трябва да бъдат измити, корени и задушени малко в малко количество вода;
• Обелете скилидките чесън, изплакнете и нарежете;
• Зелените копър също трябва да бъдат изплакнати и нарязани на ситно;
• Всички съставки трябва да бъдат смесени в един съд, добавете растително масло и каменна сол там;
• Използвайте блендер или миксер за пюриране;
• Поставете съда на огън и гответе на минимален огън за 10 минути. След това сложете соса в предварително приготвени буркани;
• Сложете бурканите за сос в съд с вряла вода и ги стерилизирайте за половин час;
• Извадете и подсушете бурканите. Увийте, докато сосът се охлади напълно.

Сливна рецепта в собствен сок

Вие за един литров буркан ще имаш нужда:

1. Зрели сливи - 700 г;
2. Захар - 400 g.

подготовка:

• Бурканите трябва да бъдат изплакнати и изсушени;
• Измийте плодовете и отстранете семената;
• Поставете плодовете на слоеве в буркан с пулпата надолу, редувайки се със слой захар;
• Покрийте плодовите буркани с капаци и ги поставете в съд с вряла вода за 15 минути, за да се стерилизира. След консервите незабавно навийте, обърнете ги и ги увийте, докато изстинат напълно.