Маринован чесън без оцет - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене за зимата

описание

Маринован чесън за зимата - една от най-необичайните, но в същото време полезна консервация. Често чесънът се ферментира цял с главите, но днес ще ви разкажем в тази стъпка по стъпка снимка рецепта как да го мариновате с карамфил. Въпреки привидната простота на такова празно, тази рецепта има няколко функции.. На първо място, той се различава от по-класическите варианти по това, че няма да използваме осолена саламура с малко количество оцет като марината, а най-чистият ябълков сайдер. Тъй като няма да добавяме никакви допълнителни съставки към ябълковия сайдер, след като задушим известно време, чесънът, заедно със сайдера, ще придобие наситен изумруден цвят. Не се притеснявайте, този факт няма да повлияе на вкуса и полезните качества на маринования чесън..

Сега по отношение на конкретно полезните свойства на такава заготовка. Не е тайна, че чесънът е много полезен за организма: поддържа имунната система в добра форма и се бори добре с вирусите.. Сезонът на младия чесън пада в края на лятото, след което той започва да избледнява бавно, скилидките стават празни и в резултат на есента можете да закупите не желания полезен продукт, а празна черупка. Ето защо става необходимо по всякакъв начин да се запази този продукт за зимата, а след това рецептата за мариноване или мариноване идва на помощ. Що се отнася до метода на приготвянето му, чесънът наистина не се натрошава по никакъв начин, а се покрива с цели скилидки, а понякога и с глави. Това се дължи на необходимостта от запазване на ценения алицин: основната причина за полезността на чесъна. Факт е, че това уникално вещество се образува само в резултат на физическо унищожаване на целостта на скилидка чесън: по време на рязането му, например, не трае много дълго.. Именно поради тази причина чесънът е кисел цял. Заготовката ще се окаже ароматна, пареща и много полезна. Нека започнем да готвим маринован чесън в ябълков сайдер за зимата според най-простата рецепта у дома. 

Съставки

• Чесън на вкус
• Apple сайдер колко ще се побере в буркан
• Карамфил на вкус
• Черен пипер на вкус

стъпки

1. За този препарат е подходящ изключително млад и сочен чесън, именно за него първо трябва да отидете на пазара или в собствената си градина. Не е необходимо да миете събраните глави чесън, просто трябва да ги разделите на скилидки.

   

2. 
   
   
   

   На този етап почистваме карамфила от люспите и внимателно отрязваме плътната основа с остър нож, който прикрепя всяка скилидка към главата. Слагаме заготовката в голяма купа за удобство.

   

3. Не е необходимо да стерилизирате стъклени буркани за съхранение на маринован чесън, но е препоръчително да ги изплакнете предварително предварително във вряща вода със сода. Изтриваме подготвените буркани с малък обем сухи и ги пълним с предварително обелени скилидки чесън, както е показано на снимката, не до самата шия.

   
   
   
   

   

4. Сега остава щедро да изсипете подготвения ябълков сайдер във всеки буркан чесън до самия връх и да запечатате консерва с капак. Разбира се, има и други видове туршия, но в тази рецепта ще използваме най-простия от вариантите за мариноване на чесън.. Също така, ако желаете, на този етап във всеки буркан могат да се добавят пъпки от сушени карамфил и грах от ароматен черен пипер.

   

5. След затваряне на чесъна започва процесът на ферментация или мариноване. Както споменахме по-рано, чесънът ще цъфне зелено, но това е както трябва да бъде, това изобщо не е плесен..

   

6. След една седмица накисване на детайла на стайна температура, не само чесънът, но дори и ябълковият сайдер ще придобие богат изумруден оттенък. След това консервите могат да се съхраняват на тъмно и хладно място, където ще престоят още 2-3 седмици. След това време чесънът ще бъде напълно готов за сервиране. Интересен факт: колкото по-дълго престои чесънът в бурканите по този начин, толкова по-мек ще бъде той. Ето защо, ако харесвате хрупкав продукт, не трябва да отлагате отварянето на буркана.. Маринован чесън без оцет за зимата, приготвен по най-простата рецепта у дома, е готов.

   

   Приятен апетит!