Маринован чесън с кориандър за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимка

Маринован чесън

- заготовка, която беше обичана от много домакини и започна да се появява на нашите маси все по-често.Разбира се, можете да я закупите във всеки супермаркет. Но, кисел чесън,готвено у дома, без съмнение, заема изгодно положение, тъй като това заготовка, за разлика от магазина, се състои само от естествени продукти. Можете да мариновате чесъна горещ и студен. Ще използваме второто - студено.

Чесънът, приготвен по този начин, се оказва хрупкав, има вкусен вкус и има приятен аромат, тъй като благодарение на добавянето на кориандър, черни пиперки и дафинови листа към маринатата, скилидките чесън губят характерната си остра миризма, изпълвайки се с ароматите на подправки.

Съставки за кисели чесън с кориандър: 

• чесън - 550 g

За марината: 

• оцет 9% - 100 мл
• вода - 100 мл
• сол варена - 1 час л.
• гранулирана захар - 3 ч.л..
• черни пиперки - 7 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• смлян кориандър - 1 ч.л.. 

Маринован чесън със скориандър - рецепта

Банки и капаци за кисел чесън подгответе се предварително. Измийте ги с разтвор на сода за хляб, сварете ги и подсушете. Първо, трябва да приготвите пикантна марината. За целта изсипете вода и оцет в малка тенджера..

Изсипете сол и гранулирана захар.

Добавете смлян кориандър, черен пипер и лаврови листа. Разбъркайте всичко добре.

Доведете съдържанието на тенджерата до кипене и варете маринатата за 3 минути. Махнете от котлона и оставете да се охлади напълно. Разглобете главите чесън на скилидки. Почистете зъбите си от ексфолиране и изплакнете.

В друга тенджера сварете около 400 мл вода, добавете сол. Потопете скилидките чесън във вряща вода и бланширайте за 2 минути.

Хвърлете чесъна в гевгир и веднага залейте със студена преварена вода.

Поставете чесъна плътно в буркани.

Залейте го с охладената марината. 

Затворете бурканите с капаци. Маринован чесън със скориандър за зимата готов. Съхранявайте го в хладилника или мазето. Срок на годност - 4 месеца. Подгответе също кисел чесън с цвекло. 

Маринован чесън с кориандър. снимка

Бележка на домакинята: маринованият чесън с кориандър може да се използва за приготвяне на сосове, сос, добавяне към салати, борш, различни ястия с месо и птици. Можете да го сервирате и като самостоятелно ястие - като предястие като кисели краставички. За мариноване е най-добре да използвате късни сортове чесън, тъй като те са особено „зли“. Освен това, маринованият чесън е и прекрасно средство за лечение на настинки. В крайна сметка, тя съдържа всички витамини и минерали, които има свеж продукт..