Маринован чесън и малък лук с люти чушки за зимата

Дребният лук се съхранява лошо и обикновено се използва за прибиране на реколтата за зимата. Лукът може да се маринова цели с чесън и люти чушки за отлично студено люто предястие за празничната трапеза..

Съставки: вода, карамфил, дафинов лист, пикантен пипер, лук, сол, оцет, черни пиперки, чесън

Една проста стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне бързо да се справите с подготовката.

За мариноване ще ви трябва:

• малък лук - ряпа;

• вода и оцет в съотношение 1: 1;

• лют чесън - 3-4 скилидки (глава);

• пикантен пипер;

• сол - за марината (1,5 супени лъжици) и за накисване - на вкус;

• подправки - дафинови листа, карамфил, черен пипер.

Как да мариноваме малки лук с чесън за зимата

Почистваме луковиците, изплакваме ги, отстраняваме тънкия филм, който обикновено се случва под корите. Разпределяме обеления лук вътре стерилизирани кутии от всякакъв размер.

Правим същото с чесъна: обелваме, изплакваме и добавяме в буркани с малък лук. Тук ще отбележа, че съотношението между лук и чесън може да варира и зависи от вашите предпочитания..

Пригответе солена вода в голяма тенджера и я изсипете върху лука.

Оставяме го да престои около час и половина, така че съдържанието на бурканите да се насити със сол.

Изтичаме водата. Слагаме дафинови листа и подправки в буркани, но те също могат да бъдат поставени директно в маринатата.

Поставете люти чушки във всеки буркан отгоре (пресни или сушени няма значение).

Изсипете вода в тенджера, сложете сол и подправки, когато водата заври - изсипете оцет, варете 1-2 минути. Маринатата е готова.

Изсипете лука и чесъна в буркани с марината, навийте на руло, обърнете и сложете капаците. Увийте с кърпа за през нощта.

Вкусен маринован чесън с малък лук готов.

Моля, обърнете внимание: маринатата е много пикантна и не трябва да се пие! Само лукът и чесънът отиват пълноценна храна.