Маринован чесън с цвекло в пикантна марината. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Трудно е да се намери зеленчук, който има повече антибактериални свойства от чесън

.От ранна детска възраст родителите ни ни научиха, че чесънът е полезен за здравето и трябва да се консумира почти всеки ден, за да се поддържа имунитетът на правилното ниво и да не се разболяваме от настинки..

И дори знаейки това, много хора не харесват чесъна заради неговата миризма. Алтернатива на суровия чесън може да бъде кисел чесън в пикантна марината. Неговата миризма на чесън е по-нежна, а вкусът става кисело-солен. Има много рецепти за маринован чесън, всички те се различават по начина на мариноване, качествения състав на маринатата, начина на нарязване на чесъна (цели глави или обелени скилидки), наличието на допълнителни подправки и зеленчуци.

Семейството ми много обича кисел чесън с цвекло, запазена за зимата с цели необелени глави. Само не забравяйте да използвате за тази рецепта главите на младия чесън, кожата върху която все още не е имала време да се втвърди. В този случай сокът от цвекло ще може да оцвети скилидките чесън в малинов цвят без препятствия. Преди сервиране, маринованите глави чесън трябва да бъдат разделени на скилидки и обелени.

На празничната трапеза подобна закуска ще бъде една от първите, защото за много гости ще изглежда като изящен деликатес. Така че, не се колебайте да се запознаете с тази рецепта и да започнете да приготвяте тази пикантна закуска. 

За готвене кисел чесън ще имаш нужда:

• Чесън - 0,5 кг.
• Цвекло - 1 брой.
• Оцет - 250 мл.
• Вода - 1 л.
• Сол - 1 ч.л..

Мариновано чесново цвекло - рецепта

Започнете с марината. Разтворете малко количество сол в оцетна есенция и вряща вода.

Намажете цялата глава чесън в стъклен буркан. Ако планирате да съхранявате чесън за дълго време и той е склонен да се разпръсне по-бързо от другите мариновани зеленчуци, дезинфекцирайте буркана. Изплакнете го добре и го поставете във фурна, предварително загрята до умерена температура, за да не се спука буркана. Можете да го направите по друг начин: дръжте буркана над вряла вода и сварете капаците точно в него.

Изсипете в маринатата, така че да покрие изцяло цялата повърхност на чесъна.. 

Сега продължете с цвеклото. Необходимо е да го изплакнете, обелете и нарежете на едри парчета. Докато цвеклото често се маринова самостоятелно без добавки, те са включени в тази рецепта, за да придадат на чесъна необичаен вид..

След като престоя няколко дни, той ще пусне сок и ще оцвети скилидките чесън в тъмно розов цвят - трябва да признаете, че такава закуска изглежда много по-интересна, в допълнение, цвеклото е полезно само по себе си и е в състояние да извежда токсините от тялото.

Поставете резенчета цвекло в средата на буркана, така че да оцветят чесъна от всички страни. Мариновайте чесъна за 15-20 дни на тъмно място, след което можете да го поставите в хладилника. Сега можете да сте сигурни, че чесънът няма да изчезне в продължение на много месеци и можете да се насладите на тази закуска през зимата и лятото..

Маринован чесън с цвекло за зимата може да се използва не само като допълнение към варени картофи. Можете също така да предложите крутони или пържено месо за такава закуска.. 

По този прост начин сте приготвили обикновено, но доста оригинално предястие. Приятен апетит! Можете също така да готвите и кисел червен лук за зимата. 

Маринован чесън с цвекло. снимка

Ирина Малихова