Маринован чесън за зимата. Стъпка по стъпка рецепта за снимки

Днес предлагаме да направим необичайна, но много полезна подготовка за зимата - кисел чесън. Пресният чесън има доста специфичен вкус и аромат, поради което мнозина го избягват, въпреки безценните му ползи. Но ако чесънът е маринован, той ще запази полезните си свойства, а вкусът ще придобие по-интересен - без богат постоянен аромат. 

Този чесън перфектно ще допълни месните ястия. Просто изглежда добре в една и съща чиния с шиш кебап или пържено парче месо. Също кисел чесън може да се сервира с първи ястия, добавя се към пица, салати. Определено ви съветваме да приготвите поне един буркан с маринован чесън, бъдете сигурни, следващия път определено няма да се ограничите до един буркан. 

Съставки:

• млад чесън в глави - 800 g

• люти чушки - 5 броя.

• карамфил в пъпки - 3 бр.

• сол - 15 g

• оцет - 20 g

• бутилирана вода - 900 мл

• дафинов лист - 3 бр.

• 
  
  
  

  захар - 30 g

• люта подправка - 2-3 граха.
  

Маринован чесън: рецепта

Така че, ние приготвяме млад чесън, главите могат да бъдат както големи, така и малки скилидки. Поставете целия чесън в купа със студена вода, измийте добре всяка глава.

Прехвърлете чистите глави чесън в кухненска кърпа и изсушете. Отрязваме много дългите опашки и също внимателно отстраняваме горния слой от люспи. Правим този процес без фанатизъм, спокойно и внимателно, така че чесънът в крайна сметка да не се натроши на отделни скилидки.

Приготвяме буркана, стерилизираме го по удобен начин, във фурната, микровълновата печка или просто на печката. Поставете черен пипер и дафинов лист на дъното на буркана.

Напълваме буркана плътно до върха с чисти глави чесън.

Напълнете чесъна с обикновена вряла вода. Оставяме го в това състояние за един ден. След определеното време изцедете течността. Напълнете чесъна отново, този път го запазваме малко по-малко, изчакайте водата да изстине напълно, изцедете я.

Измерваме водата, изсипваме я в черпак, хвърляме сол, захар, оцет. Доведете маринатата да заври.

Залейте чесновите глави с гореща марината. Запечатваме бурканите с чисти варени капаци.

Обръщаме бурканите с главата надолу. Увиваме го в топло одеяло, оставяме за един ден, докато чашата напълно се охлади.

Ние съхраняваме домашни продукти на рафта на мазето / килера. Освен това се оказва много вкусно кисели люти чушки за зимата, което също е лесно да се направи у дома.

Приятен апетит!