Мариновани глави чесън за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Предлагам ви да включите в списъка на домашно приготвените зеленчукови препарати за зимата невероятно вкусни и нежни кисел чесън

. Докато много хора имат предразсъдъчно отношение към пресния чесън поради острата му миризма, маринованият чесън се харесва от почти всички и дори от онези, които категорично не го консумират суров..

Толкова пикантно през зимата закуска не само ще се превърне в ярко допълнение към много ястия и ще разнообрази ежедневното ви меню, но и ще се превърне в отличен източник на витамини, които толкова липсват през зимата. Можете да мариновате чесън за зимата както с обелени скилидки, така и с глави, като използвате допълнително различни подправки.

Най-добре е да мариновате чесън с обелени скилидки за зимата, когато има гъста кора и в същото време все още сочна пулпа, но мариновайте добре млади кореноплоди с цели глави, кожата на които е мека и нежна. Днес ви предлагам рецепта за кисели глави чесън в кисела и солена марината.

Готвенето на маринован чесън с тази рецепта е много лесно и бързо. Освен това, за аромат, любителите на подправки и билки могат да добавят черни пиперки, карамфил, стръкове босилек или корен от джинджифил в бурканче с глави чесън. 

Подготвям кисел чесън за зимата ще ви трябват следните съставки:

• Чесън - 0,5 кг.
• Оцет - 250 мл.
• Вода - 1 л.
• Сол - 1 ч.л..

Мариновани глави чесън за зимата - рецепта

Започнете, като направите марината. Налейте необходимото количество оцет и вода във всеки съд.

След това добавете щипка сол. Това ще придаде на маринатата по-изразен вкус и по-добре накиснете чесъна. Основното е да спазвате пропорциите на оцет и вода, така че силно концентрираният разтвор да не ви навреди..

Поставете целия чесън в буркан, без да обелите и отрежете нищо. Преди да го направите, изплакнете го обилно със струя вода, за да изплакнете замърсяванията и микробите. Не забравяйте, че дори когато купувате чесън в престижен супермаркет, опакован във вакуумна торба, е по-добре да го играете безопасно и внимателно да обработвате всяка част от зеленчука у дома..

Отгоре се залива с вряща марината над чесъна. Оцетът трябва напълно да покрива всички глави. Можете да добавите и други подправки към чесъна на вкус: дафинов лист, черен пипер. 

Маринованият чесън, за разлика от суровия чесън, има по-приятен вкус, но запазва полезните си качества, заради които е толкова ценен. С малко кисел чесън не е нужно да се страхувате да отидете на среща, тъй като цялата му горчивина е погълната от маринатата и неприятната миризма е изчезнала. 

Маринован чесън за зимата - тя е чудесно допълнение към херинга или друга пушена, осолена или пържена риба, както и зеленчуци или риба. Основното е да изберете цели, красиви и приблизително еднакви глави за марината. Ако не сте сигурни дали сте изплакнали главата достатъчно добре, накиснете я в гореща вода за няколко минути.

Основното е да не се опитвате да премахнете кожата, в противен случай цялата ви красота ще се разпадне. Имайте на склад буркан с маринован чесън и дори да не ви хареса, ще има какво да предложите на неочаквани гости за закуска. Също така можете да готвите кисел чесън "дует". 

Мариновани глави чесън. снимка

Ирина Малихова