Как да замразите спанака за зимата у дома: 6 начина за замразяване

Спанакът има доста особен вкус, но е изключително здравословен да го ядете. Най-основното му свойство е способността да премахва токсините и токсините от тялото. Също така спанакът се използва широко при приготвянето на диетични ястия, така че трябва да сте сигурни, че го съхранявате за зимата. Предлагам да поговорим за всички методи за замразяване на листен зеленчук в тази статия..

Съставки: вода, масло, спанак
Време за отметка: лято

Разстиламе зелените върху хартиени или вафлени кърпи и ги оставяме да изсъхнат добре. Можете леко да ги изтриете с кърпи отгоре, но това трябва да се направи много внимателно, тъй като спанакът има много крехки листа.

Замразяване на спанак за зимата

Как да замразим суровия спанак

Замразяване с цели листа

Нарежете стъблата от листата. Съберете 10-15 листа в една купчина, навийте с руло и стиснете силно с ръка, за да фиксирате формата.

Такива заготовки могат веднага да бъдат сгънати в торбичка или замразени първо на дъска и след това да бъдат прехвърлени в общ контейнер..

Замразяване на нарязана зеленина

Освободете спанаковите листа от стеблата и нарежете на ивици от 1-2 сантиметра.

Изсипваме филийките в торбичка, която след това усукваме с гъста наденица. Също така, нарязаните зелени могат да бъдат опаковани в прилепнал филм..

Замразете в кубчета лед

Спанакът се нарязва с блендер или се нарязва с ножици от билки. Поставете филийките в тави за кубчета лед или силиконови форми. Залейте детайла с преварена студена вода и го поставете във фризера. След ден кубчетата се изсипват в отделна торба или контейнер.

Вижте видео от Любов Криук - Обикновено замразяване на зелените. Спанакът за зимата е отличен диетичен продукт

Как да замразите спанака след готвене

Има няколко начина за обработка на спанак преди замразяване:

• бланширайте билките във вряща вода за 1 минута, като използвате сито;
• изсипете вряща вода върху листата и престоявайте около минута;
• задушете зеленчука в двоен котел за 2 минути.

Основното нещо е бързо охлаждане на зеленчука в ледена вода след термична обработка. За да постигнете най-ниската възможна температура на водата, добавете кубчета лед в купата.

Вижте видео - Спанак. Как да приготвим спанак за зимата

Замразете сварените листа спанак

Сготвените листа се изстискват старателно и се оформят на топки или питки. Разстелете детайла върху равна повърхност и замразете. Замразеният спанак се пакетира в торбички, плътно се затваря и се слага във фризера.

Замразяване на спаначено пюре

Спанакът, третиран с вряла вода или пара, се нарязва с пасатор, с добавяне на няколко супени лъжици вода, докато стане пюре. В този случай можете да използвате стъблата на растението..

Готовото пюре се поставя в силиконови форми или в контейнер за замразяване на ледени кубчета. След предварително замразяване пюрето се изважда от формите и се поставя в контейнери. Тази заготовка е много удобна за използване за приготвяне на сосове..

Замразяване на картофено пюре с масло

Този метод се различава от предишния по това, че формите се пълнят с картофено пюре до половината, а омекотеното масло се поставя отгоре. В този случай е по-добре маслото да не се разтопява до течно състояние, а само да се размразява до стайна температура..

Спанакът с масло първо трябва да се постави в хладилника, а след това замразените кубчета могат да бъдат прехвърлени в отделен съд.

Срок на годност на замразения спанак

Замразеният по всякакъв начин спанак ще се съхранява във фризера за 10 до 12 месеца. Единственото изключение са зелените, замразени с масло. Срокът му на годност не трябва да надвишава 2 месеца..

За да не объркате зеленчук с други зелени, детайлът трябва да бъде маркиран, като се посочи датата на поставяне на продуктите във фризера.