Замразяване на спанак за зимата у дома

Много полезен, много вкусен приятел на тези, които спазват диетата, е зеленият спанак. Свеж, той се съхранява за много кратко време, буквално 3 дни, но ако го замразите правилно, тогава можете да го съхранявате до 10 месеца, без да губите витамини и вкус. Днес искам да ви кажа как да замразите спанака у дома. Това не е трудно да се направи и по същия начин можете да приберете не само зелени, но и зеленчуци, горски плодове и плодове, например, малини или боровинка.



Съставки:
- пресен спанак.



За замразяване на спанак за зимата у дома е подходящ само прясно набран, тъй като срокът му на годност е кратък. Трябва да събирате, когато цъфтежът все още не е започнал. По време на периода на цъфтеж голямо количество оксалова киселина се отделя в листата. За замразяване ни трябват само листа, затова отрежете дръжките. Не е необходимо да ги изхвърляте, можете да ги измиете, смилате със смесител и да ги замразявате в тави за кубчета лед и след това да ги добавите там, където ви трябват..



Изплакнете добре спанаковите листа. Всяко листо. Отстранете онези листа, които имат листни въшки.



Поставете листата спанак в дълбока купа и покрийте с прясно преварена вода. Време две минути.



Отцедете от врящата вода. Листата ще се свият и ще станат по-меки.



Хвърлете спанака в сито или гевгир, оставете за 10 минути, за да изстине листата. Стиснете охладените листа с ръце, за да премахнете излишната вода.



Можете да добавите част от листата към дръжките и да смилате с пасатор в картофено пюре. Поставете спанаковата маса в тави за кубчета лед, замразете и след това сгънете в торбичка. И просто натрошете останалото на малки бучки, изцедете излишната течност и поставете върху дъска за рязане. Поставете във фризера за час.



Можете да съхранявате замразения спанак в пластмасов съд и да го издърпате на бучка, ако е необходимо. Основното е да го запечатате плътно, така че спанакът да не мирише във фризера..



Може да се сгъва в торбички за цип за еднократна употреба. Или в обикновени чанти. Просто завържете, така че да не влиза въздух.



Съхранявайте 10 месеца при -18 градуса.