Как вкусно да се пече тиква във фурната на парчета

Тиквата е хипоалергенен продукт, подходящ за диетична и бебешка храна. Лесно е да го отглеждате сами и много лесно да се съхранява до пролетта. Продава се в хранителни магазини и хипермаркети. Рецептите за готвене са прости и многобройни: можете да сварите, задушите или печете тиква като основно ястие, предястие или десерт.

Сладко и солено

Ястията с тиква не са само здравословни, те добавят разнообразие в домашното готвене. Този плод се комбинира с голямо разнообразие от продукти: месо, гъби, зеленчуци, плодове, яйца, сирене, така че има много възможности за готвене.

Всички рецепти за печене на фурна могат да бъдат разделени в 2 големи категории. Или се приготвя основното „пикантно“ ястие: първото, второто или гарнитурата, или сладкото ястие, десертът. В първия случай допълнителни съставки са зеленчуци, месо, черен пипер, сол. Във втория - плодове, мед, ядки, захар.

Печенето на зеленчук на фурна на парчета е много удобен и лесен начин да го приготвите като салати, закуски, сладки и солени ястия.

Избор на тиква

Изборът на зеленчук е отговорна задача. Когато купувате, си струва да вземете предвид неговия размер и нуждите на семейството. Ако трябва да сготвите печена тиква за много голяма компания, тогава голяма ще направи. Ясно е, че в тази ситуация цял лист за печене на готовото ястие ще бъде точно така. В този случай купете плод с тегло 3-5 кг.

За 1-2 порции е необходимо да вземете малко копие. Не мислете, че една малка тиква е непременно незряла. Колко узрял един зеленчук зависи не от неговия размер, а от сорта. Има малки узрели плодове и има огромни, но незрели. С определена грижа тиквата достига тегло над 200 кг! Градинарите са известни - победителите в есенните европейски конкурси, оранжевите красавици, които отглеждат, са невероятни размери - повече от тон.

Ако е била купена само част от тиквата или не се приготвя целият плод, трябва да се помни важна характеристика: в продължение на няколко месеца само неподредената тиква се съхранява добре. Но "отвореният" е по-добре да се готви напълно или да се замрази останалото, след като се нарязва на малки парченца.

Предварителна обработка

Тиквата трябва да бъде добре измита и след това почистена от семена и отлепете от кожата. Най-добрият вариант е да нарежете този зеленчук наполовина, внимателно отстранете с лъжица всички семена, които сами по себе си също са полезен продукт, не бива да ги изхвърляте.

Има рецепти, които съветват да не се обелва кожата. Например, използвайте готови филийки като диня. Това е лошо подходящо за готвене на тиква с дебела кожа. Опцията с почистване след печене също не е много удобна: в края на краищата ястието ще трябва да се охлади. Но да се пече на кора, като предварително я нарежете по дължина и напречно на малки парченца (около 2х2 см), създавайки един вид „таралеж“ не е лоша идея. След това тези парчета ще бъдат лесни за избиране с лъжица..

Вижте също: Варене на тиквено сладко със сушени кайсии и лимон за зимата

Преди печене във фурната понякога се препоръчва да къкри нарязаните парчета във вряща вода (не повече от 2-5 минути), след което те се готвят по-бързо.

Най-лесната рецепта

За да приготвите едно от най-простите и вкусни основни ястия, просто трябва да добавите черен пипер, масло и сирене към преработената тиква. Това ястие може да се сервира самостоятелно или като гарнитура. Основните усилия ще бъдат изразходвани само за обработка на продукта - той трябва да бъде нарязан на филийки, не по-широки от 2 см в основата. Ширината ще зависи от размера на плода. Сложете върху намазнена тава за печене, поръсете с черен пипер и сирене - и резултатът ще бъде страхотен. Готвенето ще отнеме не повече от 30 минути.

Същата проста, но много успешна рецепта - с чесън, магданоз и кориандър. Нарязаните парчета се поставят върху фолио за печене върху фолио, заливат се със смес от зехтин, лимонов сок, магданоз, нарязан чесън, кориандър, увиват се във фолио и се поставят във фурната по същия начин за половин час. За 750 г тиква ще ви трябва:

• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 3-4 стръка магданоз;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• сол, черен пипер, кориандър на вкус.

Ястие със зеленчуци

Повечето зеленчуци вървят добре с тиква: картофи, домати, патладжани, тиквички, чушки, броколи, карфиол. Гъбите във всяко зеленчуково ястие ще добавят своя ярък вкус.

Тиквата, запечена със зеленчуци и (или) гъби, може да се излее върху яйце, разбито с мляко. Зеленчуците трябва да се готвят във фурната за около 20 минути, а още 15 минути ще се изпекат под този пълнеж..

Едно от най-лесните ястия за приготвяне е тиквата с картофи и домати. Комбинирайте една малка тиква, обелена и нарязана на парчета, с 4 картофа, 3 домата, сол, черен пипер и подправки на вкус. Във фурна, предварително загрята до + 200 ° C, поставете лист за печене или оформете с подготвени зеленчуци, намазани с олио и поръсени с подправки. Всичко ще е готово след 30 минути.

Подправки за подправка на основни ястия от тиква могат да бъдат избрани на вкус. Всички я прилягат идеално:

1. ДА СЕArry.
2. Черен пипер.
3. червен пипер.
4. риган.
5. куркума.
6. Чесън.
7. Магданоз.
8. босилек.
9. копър.
10. розмарин.
11. Кориандър.

Можете да разчитате на съществуващи рецепти или да покажете въображението си и да допълнете ястието със зеленчуци с ориз, булгур, кускус, спагети. Най-напред зърнените култури трябва да бъдат подредени, измити и варени, докато се сварят наполовина.

Вариации с месо

Можете да изпечете тиква с пилешко, пуешко, свинско, говеждо. Първо месото трябва да се запържи леко в тиган, а след това заедно с тиква и зеленчуци да се готви за около 1,5 часа във фурната.

Вижте също: Как да ферментира зеле, за да стане хрупкаво: вкусни рецепти

За да приготвите обикновено ястие с месо, се нуждаете от 0,5 кг говеждо месо и около 1 кг тиква. Първо трябва да изпържите парчетата зеленчук, след това месото, да сложите всичко в съд за печене, да добавите подправки, сол и малко вода. Покрийте с фолио отгоре и поставете във фурната за 1 час. Печете последните 10 минути без фолио.

Проста рецепта с пилешко филе: сложете равно количество месо и тиква в подготвено ястие, залейте с олио, поръсете с билки, добавете сол и черен пипер и печете 40 минути в предварително загрята фурна. Много добри допълнителни съставки в този случай са чесънът или лукът..

Към тази рецепта можете да добавите сос от бяло вино, който ще бъде готов за 2 минути в същата форма, в която ястието беше изпечено. Необходимо е да изложите готовото пиле с тиква от формата и едва след това в него, като разбърквате, довеждате виното до готовност - част от течността трябва да се изпари. Сосът може да се приготви без вино, или можете да добавите доматено пюре и / или заквасена сметана. Основното е да изсипете готовото ястие върху тях..

Тиквата, приготвена на парчета във фурната с различни добавки, обикновено се сервира със заквасена сметана или сос, поръсена с билки.

Вкусен десерт

Много домакини знаят колко вкусно е да се пече тиква с мед и ябълки. Малко вероятно е някой да изпече само няколко филийки, тоест 200 г, просто изчисляването на продуктите в тази рецепта се основава на броя на ябълките:

• 1 ябълка;
• 200 г тиква;
• 2 с.л. л. пчелен мед;
• ½ чаша вода;
• лимонов сок на вкус;
• канела на вкус.

Ябълките са подходящи сладки и кисели, обелени, могат да бъдат обелени, нарязани на едри парчета. Нарежете тиквата на филийки до 1 см. След като поставите всичко във форма с вода, залейте с мед, лимонов сок и поръсете с канела, печете 40 минути при + 180 ° C.

Размерът на съда за печене се избира според количеството на продукта. По-добре е, когато всички съставки са в един слой. Можете да разредите мед и сок във вода или просто да ги излеете върху съда, преди да го поставите във фурната. Всеки метод работи, стига продуктът да е с равномерно покритие.

Използвайки същата технология, можете да готвите печена тиква с сини сливи, сушени кайсии, дюля, портокал.

Много популярна рецепта с мед без допълнителни съставки. Може да има много малко лимонов сок. Изобщо не е трудно да промените и разнообразите вкуса на този десерт., просто трябва да добавите любимите си компоненти:.

1. ядки.
2. сусам.
3. Горски плодове.
4. стафиди.
5. Кандирани плодове.
6. Лимонови кори.
7. какао.
8. сметана.
9. Сметана.
10. Масло.

Подходящи са всякакви ядки, особено орехите и лешниците, предварително нарязани или натрошени в хаванче. Кокосовите люспи, бадемите, кашуто, боровите ядки са идеалното допълнение за сладко ястие.

Вижте също: Рецепти за приготвяне на мариновани зелени домати за зимата

Различни подправки ще добавят специални ароматизиращи акценти към десерта:

1. ванилия.
2. канела.
3. индийско орехче.
4. джинджифил.
5. кардамон.
6. мента.

Един от начините да направите десерт с мед е да го изпечете във фолио, като използвате масло (около 100 г на средна тиква).

Тази рецепта също е популярна: залейте готовото ястие с мед след печене, като запазите естествения вкус на този здравословен продукт.

Тези, които не обичат мед или имат индивидуална непоносимост, трябва да го заменят със захарен сироп в съотношение 4 супени лъжици. л. захар за 8 с.л. л. вода. При печене, около половината от процеса, ястието може да се поръси с допълнителна захар. Можете да сервирате такъв десерт след обяд или вечеря, той е много подходящ за следобеден чай и чай.

Салата или предястие

Използването на сирене, извара, фета при приготвянето на тиквени закуски създава нови оригинални комбинации. Отлична рецепта за печена тиква: поръсете парчетата с гранулирана извара, а ползите от това ястие са още по-големи. А печените тиквени филийки със сирене могат да се считат за горещ сандвич..

Тиквата с мед и фета може да се нарече салата, предястие, десерт. Комбинацията от мед и сирене, необичайна за някои, всъщност е популярна сред много народи. Рецептата, предназначена за 1 кг тиква и 250 г фета, включва още няколко съставки:

• 1 кг тиква;
• 250 г фета;
• 1 лимон;
• 1 портокал;
• 2 с.л. л. пчелен мед;
• 8 чл. л. зехтин;
• 1 ч.л. мащерка;
• сол, подправки на вкус.

Друга рецепта, използваща фета, е много оригинална: предлага се да се използва цвекло, борови ядки, горчица дресинг. Охладете всички изпечени съставки, преди да приготвите салатата. За дресинг използвайте винен или балсамов оцет и френска горчица. За ястието ще ви трябва:

• 1 цвекло;
• 200 г тиква;
• 1 ч.л. оцет;
• 2 ч.л. горчица:
• 2 с.л. л. растително масло.

Фета салата може да се готви без цвекло. В този случай към него се добавят маслини, печена череша и сладки чушки, прясна маруля..

Тайните за готвене на фурна

Тъй като тиквата изтича по време на готвене, най-добре е да подравните листа за печене с хартия за печене. Ако се използва съд за печене, тогава към него трябва да се добави вода - това ще се окаже вкусно и парчетата няма да са сухи. Само на дъното на формата не трябва да има много вода. Печенето във фолио също е добър вариант. Линията за печене подредете с фолио, покрийте или просто увийте храната преди готвене.

Време за готвене - от 30 минути до 1,5 часа, в зависимост от размера на парчетата, състава и обема на ястието. Възможно е правилно да се изпече тиквата, така че да е груба и апетитна, при температура от + 180 ... + 200 ° C, в зависимост от броя и размера на парчетата.