Мариновани люти чушки за зимата

Консервирано чили е малко известен препарат, който не е включен в списъка на традиционните за зимата.

Но лютата чушка е много полезен зеленчук, който:

• подобрява храносмилането;
• нормализира мозъчното кръвообращение;
• укрепва имунната система и почиства кръвоносните съдове;
• понижава нивата на холестерола, нормализира теглото;
• забавя растежа на раковите клетки.

В същото време пикантният плод ще добави пикантност на всеки вид ястие и ще се поддава на различни методи за приготвяне. Почитателите на пикантните храни определено ще оценят вкуса на кисели деликатеси, а представените рецепти ще ви кажат как бързо и вкусно да направите такава закуска, като отделите минимум усилия, време, съставки и средства.

Цели мариновани шушулки

Пълно горчиви мариновани чушки, приготвени за зимата, са чудесно допълнение към сърдечни и тлъсти ястия. Самите шушулки ще бъдат хрупкави, кисели и много ароматни..

Изисква се за поръчка:

• Пипер - 350 гр
• Гроздов оцет - 100 мл
• Глава чесън - 1 брой.
• Зеленца от килантро, копър - 3 стръка.
• Мента - 1 стрък.
• Вода - 0,5 л
• Сол - 1 ч.л..
• Кориандър, гранулирана захар - 2 ч.л..
• Лаврови листа, карамфилови съцветия - 2 бр..
• Грах от черен пипер и подправка - 5 бр..

Гроздов оцет

Процесът на приготвяне на зеленчук е следният:

1. Пригответе узрели шушулки от червен пипер. Пробийте плодовете през и през близо до стеблото, така че зеленчукът да се маринова по-бързо и излишъкът от въздух да не се натрупва вътре.
2. Сложете чушките в тенджера, изсипете вряща вода отгоре. Покрийте съда с капак, оставете зеленчуците за 5 минути. След определеното време изцедете водата. Добавете чиста вряла течност към съдовете, загрейте зеленчуците за 5 минути. Повторете процедурата още 3 пъти.

внимание! Можете да приготвите чушките за готвене по друг начин, като ги бланширате във вряща вода за 3 минути. След това гасете огъня, оставете ги в гореща течност за 20 минути..

1. Изплакнете зелените, копъра и ментата с вода, изсушете, отделете от клоните.
2. Разделете чесъна на скилидки, не обелвайте.
3. Изсипете вода в тенджера, добавете всички подправки, билки, необелен чесън, гранулирана захар, сол. Доведете съдържанието до кипене, смесете с оцет. Сварете маринатата за 3 минути, охладете под затворен капак за четвърт час.
4. Поставете подправките, уловени от маринатата, зелените листа, скилидките чесън в стерилни и сухи буркани. Намачкайте чушките от пипер в съд. Изсипете маринатата върху плодовете.

внимание! Натиснете с вилица, за да отстраните въздуха от зеленчуците..

1. Затворете съда с капаци, охладете с главата надолу под топло одеяло.
2. След 24 часа прехвърлете консервацията в хладна, тъмна стая..

Нарязани люти чушки за зимата

Маринованата нарязана чушка е известна корейска много люта и ароматна подправка. Те използват такъв препарат за добавяне към супи, намазване на хляб или като алтернатива на сос (кетчуп), сервиран с месни ястия.

Нарязан лют пипер

Съставки:

• Пипер - 2 кг
• Винен оцет - 200 мл
• Глави чесън - 2 броя.
• Сол - 60 g

Процедурата за готвене е следната:

1. Измийте чушките, отрежете стеблата.
2. Смелете шушулките заедно със семената с помощта на месомелачка или пасатор.
3. Изсипете получената маса в стъклен съд, комбинирайте със сол и оцет. Разбъркайте каша с дървена лъжица.
4. Разбъркайте сместа в малки буркани, като пълните контейнера до края.
5. Затегнете контейнерите с капаци, прехвърлете на студено място за последващо съхранение.

Люти чушки за зимата в арменски

Тази рецепта за готвене на кисели зеленчуци се счита за най-полезна, тъй като тя запазва всички вещества, които съставляват използваните компоненти. И се оказва, че подобен препарат е много ароматен и вкусен, като е отлична закуска за празнична или ежедневна трапеза..

Съставки:

• Горчив пипер - 2 кг
• Оцет - 120 мл
• Целина, магданоз, копър - 100 г всеки
• Чесън - 100 g
• Сол - 100 g
• Вода - 2 л

Как да мариновате лютите чушки:

1. Изплакнете плодовете, изсушете.
2. Поръсете зелените с вода, отделете листата от клонките.
3. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
4. Прехвърлете шушулките в лист за печене и печете до омекване във фурната при температура 150-180 градуса. Извадете зеленчуците от фурната, охладете.
5. В стерилни буркани сложете черен пипер, ситно нарязан чесън, листа от зеленина.
6. Разтворете сол във вода, добавете оцет. Кипнете течността, охладете до стайна температура.
7. Напълнете бурканите до нивото на "раменете" с марината, поставете товар отгоре, например чаша вода.
8. Издържайте плодовете при температура 18-22 градуса в продължение на 3 седмици.
9. След определеното време извадете товара, затворете контейнера с найлонови капаци и поставете в хладилника.

В арменски

Пипер в пълнеж с мед за зимата

Маринованите горчиви чушки с мед за зимата е отлично предястие, което се съчетава добре с всяко месо, домашни птици, супи или борш. В крайна сметка именно медът, използван в рецептата, прави вкуса на зеленчука по-мек, а самото ястие е по-ароматно и по-здравословно..

Продукти:

• Чушки - 3 кг

Да попълня:

• Мед - 2 супени лъжици.
• Оцет - 1 супена лъжица.

Процесът на готвене на мариновани шушулки е както следва:

1. Измийте зеленчуците, подсушете с кърпи. Намачкайте чушките заедно с опашките и семената в чисти буркани.
2. Пригответе меден пълнеж на базата на 1 чаша оцет 2 супени лъжици мед.
3. Изсипете плодовете в буркани с марината, като напълнете съда до върха.
4. Запечатайте контейнерите с капаци, прехвърлете в хладилника или мазето.

Люти чушки, мариновани в олио за зимата

За да приготвите пикантно-пикантно лакомство, което върви добре с първия, втория курс, ще ви трябва:

• Пипер - 1 кг
• Глави чесън - 3 броя.

За марината:

• Гранулирана захар, оцетна киселина, растително масло - по 1 с.л..
• Сол - 1 супена лъжица.
• Вода - 1 супена лъжица.
• Млян черен пипер - 1 ч.л..

Заготовки на банки

1. Измийте шушулки, подсушете, пробийте с клечка за зъби.
2. Разделете чесъна на скилидки, обелете и изплакнете всеки от тях..
3. Направете марината, като смесите всички необходими съставки в тенджера: сол, захар, оцет, вода, олио и подправки. Сварете сместа след като заври 5 минути.
4. Потопете скилидките чесън в маринатата, затоплете 3-5 минути. След определеното време извадете съставката, охладете.
5. Сложете люта чушка в кипяща течност, варете не повече от 5 минути.
6. Намачкайте скилидките чесън и лютите чушки в стерилни буркани, като редувате слоеве. Изсипете врящата марината върху съставките.
7. Запечатайте стъклени контейнери с капаци, обърнете с главата надолу, увийте с одеяло.
8. След 24 часа пренесете консервацията на студено място.

Незабавен маринован чили

Незабавните мариновани чушки са чудесна закуска за всички поводи и празници. Пикантен ароматен зеленчук може да се сервира за един ден.

Съставки:

• Чили пипер - 0,5 кг
• Копър стръкове - 3 броя.
• Оцет - 2 ч.л..
• Вода - 1 супена лъжица.
• Захар, сол - по 1 ч.л..

Процесът на готвене е както следва:

1. Изплакнете плодовете, подсушете ги с кърпи и ги натъпкайте плътно в буркан в изправено положение.
2. Добавете измити и изсушени клонки от копър в центъра на детайла.
3. Пригответе маринатата чрез вряща вода с добавена захар, сол, оцет за 5 минути.
4. Изсипете врящата течност в буркан с черен пипер. Затворете контейнера плътно с капак, охладете под одеялото.
5. След един ден предястието е готово и може да се съхранява в хладилник или да се сервира.

Мариновани в буркан

Маринована чушка в доматен сок

Тази рецепта за мариновани люти чушки за зимата е интересна с това, че най-пикантният и ароматен компонент на закуската е доматеният сок, който може да се добави например към зеленчуково пържене вместо обикновен сос или макаронени изделия. И самият той върви добре с всякакви ястия: месо, риба, супи, пилаф, паста или картофи..

внимание! За консервиране изберете малки контейнери с обем от 200-500 мл.

Съставки:

• Пипер - 1 кг
• Домати - 2,5 кг
• Оцет - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Постно масло - 5 супени лъжици.
• Лаврови листа - 5 бр.
• Скилидки чесън - 5 бр.
• Черни пиперки - 10 бр.

Как да запазите лютите чушки за зимата:

1. Изплакнете и подсушете шушулките от лют пипер.
2. Навийте доматите в доматен сок с помощта на месомелачка или пасатор.
3. Обелете чесъна, натиснете го.
4. Изсипете доматен сок в емайлирана тенджера, добавете захар, сол, подправки. Сварете доматената маса за 30 минути, без да покривате съда с капак.
5. След определеното време изсипете чушките във врящата смес. Продължете готвенето още 20 минути, като разбърквате детайла.
6. След като изтече времето, добавете нарязан чесън и растително масло в тигана. Хващайте лавровите листа с нарязана лъжица, изхвърлете.
7. След като заври отново, изсипете оцета в съда. Отстранете полуготовия продукт от котлона.
8. Прехвърлете чушките в стерилни буркани, покрийте с гореща доматена марината.
9. Затворете плътно контейнера с капаци. Охладете консерва под одеялото и съхранявайте в килера.