Оригинални тиквички с аджика с домат за зимата

Аджика, пикантна абхаска подправка, отдавна заема почетно място на нашата трапезарна маса. Обикновено се приготвя от домати, чушки и люти чушки с чесън. Но проактивните стюардеси отдавна са подобрили и разнообразили класическата рецепта за аджика, добавяйки разнообразие от зеленчуци и плодове към подправката, например моркови, ябълки, сливи..

Съставки: тиквички, смлян червен пипер, дафинов лист, растително масло, захар, сол, доматена паста, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Днес предлагам да се сготви необичайна пикантна аджика от тиквички. Тази рецепта ще се хареса на всеки готвач, тъй като изисква малко време за готвене и малък списък с продукти. Поетапното описание със снимка ще ви позволи бързо да направите празно.

Съставки:

• 2 килограма тиквички, обелени и семена;
• 350 грама доматено пюре;
• 250 грама захар;
• 250 грама растително масло;
• 50 грама (1,5 супени лъжици) сол
• 100 грама обелен чесън;
• 1-2 парчета дафинови листа;
• 100 грама 9% оцет;
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер.

Как да готвя аджика с тиквички за зимата

Измийте тиквичките, обелете, нарежете на кубчета и каймата и поставете в тенджера за готвене на заготовката.

Към тиквичките добавете всички останали съставки, с изключение на черен пипер и оцет. Доведете до кипене и оставете да къкри за 30-40 минути. 5 минути преди края на готвенето, изсипете столов оцет и добавете черен пипер. Докато нашата аджика за тиква се задушава, стерилизирам над парните кутии и сварете капаците. В края на готвенето свалете сместа от котлона, сложете я в буркани. Напълваме консервите до върха и ги навиваме с железни капаци.

Тъй като нашата аджика от тиквички се прибира без стерилизация, обръщаме навитите буркани с главата надолу, увиваме ги в топло одеяло или одеяло, докато изстинат напълно.

Такава вкусна и пикантна аджика от тиквички през зимата ще украси всяка маса. Може да се сервира с кнедли, варени или пържени картофи и макаронени изделия. Тази гореща подправка обаче е добра и като независимо ястие. Приятен апетит!