Вкусно стифадо - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене на говеждо месо с червено вино на гръцки у дома

описание

Stifado Класическо гръцко ястие, състоящо се от яхния на фурна, която просто се топи в устата ви след готвене. Можете да сервирате такъв деликатес за различни празници или тържества с гарнитури и салати. Гостите ще бъдат възхитени от приготвената от вас храна. Въпреки че отнема много време за приготвянето на храната, повярвайте ми, заслужава си. Месото е много нежно и сочно, а ненадминатият аромат няма да остави никого безразличен. Дори начинаещата домакиня може да се справи с готвенето у дома, ако следва стъпка по стъпка препоръките на рецептата със снимки.

Рецептата традиционно предполага наличието на шалот. Ако нямате това, тогава обичайният лук ще ви помогне..

Кипърското стифадо се приготвя във фурната с добавяне на сухо червено вино, винен оцет и на основата на телешки бульон с настъргани домати. И лукът трябва да се добави цели.

За подправки използвайте смлян черен пипер, канела, дафинов лист и грах от подправки. Използвайте чесън за пикантност.

На Съвета. Потопете филийките с телешко месо в брашно преди пържене. В резултат на това се образува приятна коричка и благодарение на нея сокът ще остане в месото..

Днес ще ви разкажем как да приготвите гръцко стифадо в доматен сос у дома. Вижте рецептата и стъпка по стъпка снимки по-долу.

Нека започнем да готвим заедно!

Съставки

• Говеждо месо 1 кг
• Шалот или лук - 500 g
• Чесън 3 скилидки
• Сухо червено вино - 1 чаша
• Червен винен оцет - 2 супени лъжици. л.
• Телешки бульон 1 чаша
• Домати 2 бр.
• Пшенично брашно - 0,5 чаши
• Зехтин на вкус
• Канела 1 пръчка
• Дафинов лист 2 бр.
• Сладък грах 7-8 бр.
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус

стъпки

1. Ще започнем да готвим, като приготвим необходимите съставки. Първо вземете говеждото месо и го изплакнете обилно под течаща вода. След това използвайте хартиени кърпи, за да изсушите месото, за да абсорбира излишната влага. След това изрежете продукта на малки порции, както е показано на стъпка по стъпка снимка.. Нарежете по протежение на зърното с остър кухненски нож.

   
   
   
   

   

2. Вземете купа и смесете в нея брашното, черния пипер и солта. Разбъркайте добре.

   

3. Прехвърлете филийките от говеждо месо на парче брашно. Разточете лакомство в него от всички страни.

   
   
   
   

   

4. След това подгответе тигана. Добавете към него зехтин и поставете на печката. Загрейте контейнера и изпратете храната да се запържи. Гответе на среден огън и се уверете, че храната не гори. Имате нужда от леко златистокафява кора. След пържене прехвърлете месото в дълбок съд..

   

5. Обелете лука и ги изплакнете. Запържете в същия тиган в зехтин. След 3 минути добавете нарязан чесън в съда.

   

6. След това прехвърлете зеленчука и чесъна в купата с печено говеждо месо. Поставете няколко дафинови листа, 7-8 подправки и 1 канелена пръчица в тенджера.

   

7. След това налейте 1 чаша сухо червено вино с винен оцет. След това добавете телешки бульон (възможно е всяко друго). Изплакнете доматите, нарежете ги напречно и поставете в отделна купа. Изсипете вряла вода и оставете във вода за 5 минути. След това обелете и намачкайте доматите.. Изпратете доматите в тенджерата с предишните съставки. Разбъркайте добре.

   

8. Покрийте съда с капак и изпратете във фурната за 2-3 часа на 165 градуса. Варете, докато сосът се сгъсти. Можете да отворите капака 30 минути преди края на готвенето. На снимката стъпка по стъпка можете да наблюдавате желаната консистенция на соса.

   

9. След готвене извадете съда от фурната и поставете лакомството в порционирани чинии. Сервирайте с пържени картофи, паста, гръцка или зеленчукова салата. Украсете с билки по желание. Яжте горещо. Така кипърското телешко стифадо е готово у дома. Опитайте колко вкусно и ароматно се оказа. Надяваме се да ви хареса тази рецепта. Приятен апетит!