Зеленчукова салата за зимата в бавна готварска печка. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

6 прекрасни, узрели, здравословни зеленчуци могат да бъдат задушени в бавна готварска печка с билки и подправки и получавате вкусна закуска за зимата. Зеленчукова салата за зимата ще украси вашата маса в студено време. Винаги е приятно да ядете зеленчуци, приготвени през лятото през зимата. Ще готвим в бавна готварска печка, за да запазим максимално витамините в зеленчуците. Можете да добавите още зеленчуци или не можете да добавите нещо, вижте сами. Основните съставки са тиквичка, патладжан, моркови, лук, цвекло и домати. Всичко, което сега е просто и достъпно, може да се купи на пазара.

За готвене зеленчукова салата в мултикукър, от който се нуждаем - 1 час 15 минути, броят на порциите - 6.

Съставки:

• тиквички - 500 грама,

• бял патладжан - 250 грама,

• жълт домат - 200 грама,

• млад морков - 150 грама,

• лук - 50 грама,

• младо цвекло - 100 грама,

• чесън - 1 голяма скилидка,

• слънчогледово масло - 20 милилитра,

• 
  
  
  

  Краснодарски доматен сос - 3 с.л.,

• прясно смлян черен пипер, сушен копър, босилек - на вкус,

• смляна сол - 1 чаена лъжичка,

• оцет 9% - 2 супени лъжици.

Как да готвим зеленчукова салата за зимата в бавна готварска печка: рецепта

За това ястие се нуждаем от такива зеленчуци - тиквички, за предпочитане млади, така че корите да са меки и да няма големи семена, патладжан - от всякакъв вид, току-що получих бяло, домат - също за предпочитане сочно, узряло, от всякакъв вид, моркови и лук, цвекло - Имам млад, захарен. Поставете всички зеленчуци в голяма купа, така че да е удобно да обелите всичко наведнъж, а чесънът там.

Трябва да обелите лука, чесъна, морковите, ако сте млади, просто трябва да изстържете, цвекло, да отрежете краищата на тиквичките и патладжана. Измийте зеленчуците и ги сложете в същата купа.

Нарежете лука и морковите на малки кубчета, можете да настържете морковите на ренде. Веднага нарязайте патладжана на малки кубчета и поръсете малко със сол, след 20 минути сокът ще изтече с горчивина и трябва да се изцеди. Изсипете повече слънчогледово масло в купата на мултитварка, тъй като цвеклото и патладжаните изискват много масло. Изсипете лука и моркова в купа, включете режима "Пържене" или "Печене", запържете зеленчуците в продължение на 4 минути, след което в него изсипете ситно нарязан чесън.

Настържете цвеклото на едро ренде и добавете към лука с моркови, разбъркайте и изсипете патладжаните. Запържете всичко в същия режим, като разбърквате зеленчуците.

Тиквички също нарязваме на малки кубчета и отново в купата за мултикукър. 

Тук превключваме режима на "Задушаване", добавяме нарязан или настърган домат, сос Краснодар, сол, сушен копър с босилек в купа, можете също така пресен и черен прясно смлян пипер.

Смесете ястието си с шпатула и затворете капака на мултиварката за 40 минути. След известно време добавете оцет, разбъркайте отново и оставете да къкри още 5 минути.

Докато нашата салата се приготвя за моите консерви, ние задушаваме, приготвяме капачетата, ключ за зашиване. Когато зеленчуковото предястие е готово, чуваме сигнала от мултиварката, наливаме го върху бурканите и го навиваме с ключ. Оставете консерва да престои в кухнята в продължение на 5 часа, след което ще я прехвърлите на местата за съхранение на заготовките за зимата.