Готвене на аджика в бавна готварска печка

Да, оказва се, че домашната аджика може да се приготви в бавна готварска печка! Изненадан ли си? Тогава се уверете в това на практика скоро! Предлагаме ви две рецепти: доматена и сладка чушка аджика и тиквички, подправки черен пипер и чесън. Няма нужда да казваме, че всеки от тях ще се окаже невероятно вкусен..

За първата рецепта “Аджика в мултикукър от домат и черен пипер "имате нужда от следните съставки:
- 3-4 кг сладък пипер,
- 2-3 кг узрели домати,
- 4 горчиви чушки,
- 1,5 глави чесън,
- 5 супени лъжици Сахара,
- 4 супени лъжици сол,
- 100 мл оцет 10% ,
- 100 мл слънчогледово масло.
Готварска аджика в бавна готварска печка, както обикновено за всяка рецепта за консервиране, започва с приготвянето на зеленчуци, които се обелват и измиват. Семената се "отстраняват" от сладкия пипер и опашките се отстраняват. Нарежете доматите на малки филийки. След като доматите заедно със сладките чушки се превръщат в хомогенна маса в месомелачка. Получената зеленчукова маса се изсипва в тиган с много готвач и се задушава в нея за около 2 часа.

Горчив пипер и чесън, смлян в месомелачка, се поставят в отделна купа. Между другото, не е необходимо да изваждате семената от пипера, напротив, те са необходими, за да направят ястието по-пикантно и пикантно. Около 20 минути преди края на готвенето към тях се добавят масата от доматен и сладък пипер, чесън и горчив пипер, захар, сол, оцет и слънчогледово масло. Всичко се смесва, затваря се с капак и се гаси. След сигнала за мултикукър, готовия Лютивка разгъната в кутии и плътно завита с метални капаци.
За втората рецепта за аджика в бавна печка с тиквички ще ви трябва:
- 1 кг млади тиквички,
- 3 големи чушки с камбанки,
- ? горчив шушулка,
- 5 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица оцет 9% ,
- 80 мл слънчогледово масло,
- 1 супена лъжица сол.
Зеленчуците за аджика се измиват. Върховете се подрязват от тиквичките и, ако е необходимо, обелката се обелва и семената се отстраняват (но това важи повече за презрелите тиквички). Сладките чушки и горчивите чушки се почистват от семена и стебла. Приготвените зеленчуци се нарязват в хранителен комбайн или в месомелачка - въпреки че по принцип те могат да бъдат нарязани на ситно с нож. Солта, захарта на вкус, оцетът, слънчогледовото масло се добавят към сместа от нарязани зеленчуци. Сместа се разбърква старателно и се прехвърля в тава за мултикукер.
Мултикукърът е включен и в него е избрана функцията „Гасене“. Времето се задава на 1 час. 15-20 минути преди края на програмата към зеленчуците се добавя настърган или нарязан чесън.

"Аджика" рецепта в мултикукър е идеален за приготвяне на тази гореща подправка за бъдеща употреба. За да направите това, аджика просто трябва да се сложи в стъклени буркани и да се стерилизира в съд с вряща вода за 40-50 минути, след което бурканите трябва да бъдат запечатани и обърнати с главата надолу, докато се охладят напълно, увийте. складиран домашна аджика, приготвени в мултикукър по същия начин, както другите зимни препарати и консервиране - на тъмно, хладно място. Но по принцип след стерилизация може да се остави за цялата зима при стайна температура.