`Гръцка` салата с боб: 6 готини версии за зимата

• Време за подготовка:

Съдържание

• Гръцка салата за зимата с боб - класическа рецепта
• Предястие на гръцки патладжан с боб
• Вкусна "гръцка" салата с боб, ориз и зеленчуци
• Фасул с тиквички и билки на гръцки
• Гръцка салата с аспержи боб в 0,5 л консерви
• Готвене на гръцко предястие за зимата в бавна готварска печка
• Сложност:За начинаещ

Предлагам много вкусни рецепти за гръцка салата с боб за зимата, които навивам за в бъдеще от година на година. Възхитителни резултати за шиене.

Гръцка салата за зимата с боб - класическа рецепта

Абсолютно всеки харесва невероятна рецепта за вкусна салата. Трябва да опитате поне веднъж, за да сте сигурни в това.

За да приготвя 5 литра детайл, вземам:

• Червен боб - 1 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• Домати - 2 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Зеле от магданоз - 50 г;
• Люти чушки - 2 бр .;
• Растително масло - 1 чаша;
• 70% оцет - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 3 супени лъжици.

Как да го направите: Накисвам боба в студена вода за една нощ, като променям течността на всеки 3-4 часа. На сутринта прехвърлям плодовете в тенджера, запълвам с чиста вода и варя до половин варене за около 40 минути. При първото варене сменям течността и след края на готвенето хвърлям плодовете в гевгир.

Измивам обелените моркови, нарязвам ги на ивици. Почиствам, лука си, нарязвам на малки кубчета. Запържвам ги в растително масло за 10 минути.

В измитите сладки и горчиви чушки премахвам сърцевината със семена, произволно нарязани на малки парченца и ги изпращам за пържене в продължение на 5 минути.

Обелете и дебнете измитите домати, смилайте ги с месомелачка.

Почиствам скилидките чесън и ги пускам през пресата.

Измивам магданоза, разклащам, след което нарязвам на ситно с нож.

Изпращам всички съставки заедно с пърженето до тенджерата с боб. Сол, добавете масло с оцет, оставете да заври и варете на слаб огън за около 25 минути, разбъркайте.

Изсипвам класическата салата в стерилизирани буркани, завивам я с задушени капаци, обръщам я, увивам, след като изстине я съхранявам в килера.

„За домакинята на бележка“: за лесно обелване на домат от дъното на всеки плод, правя малък разрез и го натопявам във вряща вода. След такова "къпане" кожата се отстранява без много усилия.

Когато приготвяте лют пипер, не забравяйте да използвате ръкавици за защита на кожата на ръцете ми. За да има по-малко контакт с него, го прекарвам през месомелачка.

Предястие на гръцки патладжан с боб

Предястието от патладжан се оказва много апетитно и винаги се яде едно от първите.

За да получа около 3 литра усукване, ми трябваха:

• Домати - 1 кг;
• Патладжан - 1 кг;
• Сладък пипер - 0,5 кг;
• Моркови - 0,3 кг;
• Фасул - 0,3 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Постни масла - 300 мл;
• 9% оцет - 50 мл;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сол - 1 супена лъжица.

Как се готви: предварително накисвам боба в студена вода за поне 6 часа, като периодично сменям течността. След това го слагам да ври в чиста вода на слаб огън за около 20 минути от кипене, разбърквам и се опитвам, за да не прегрее.

Разтривам обелените моркови върху груба ренде. Нарязвам измитите чушки без сърцевина и семената на ивици. Сминете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Измивам доматите и ги прехвърлям през месомелачка.

Слагам всички зеленчуци в дълбока тенджера, разбърквам равномерно, изпращам ги на огъня. След като заври, намалявам котлона и готвя около час, като разбърквам от време на време.

15 минути преди готвене добавете сол, захар, олио и оцет, разбъркайте. Разстилам горещата вкусна салата в стерилизирани буркани, завивам с варени капаци. Увивам обърнати буркани, след като изстинат ги сложих в мазето.

Забележка към домакинята: понякога се натъкнах на горчиви патладжани, така че винаги ги опитвам при рязане. Ако плодът е горчив, тогава го обелвам, нарязвам го на кръгчета, поръсвам го със сол и след половин час го изплаквам с течаща вода. Използвам плодове без горчивина без предварителна подготовка.

Вкусна "гръцка" салата с боб, ориз и зеленчуци

От многото рецепти за салата тази винаги присъства на моята маса. Готви се лесно, но е вкусно за ядене.

Варенето на 6-литрови буркани включва следните съставки:

• Домати - 3 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Лук - 1 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• Бял боб - 300 г;
• Чесън - 2 глави;
• Ориз - 1 чаша;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - половин чаша;
• Растително масло - 500 мл.

Готвенето е много лесно: измивам и обелвам зеленчуците. Смелете домати, чесън с чушки без сърцевина и семена през месомелачка. Нарязваме ситно морковите с лука.

В дълбока тенджера кипя олиото и слагам различни храни на всеки 10 минути. Първо моркови с лук, след това домати, последван от предварително сварен ориз до половината сварен, след това варен боб, нарязан пипер с чесън.

Сол, добавете захар, разбъркайте, оставете да ври 5 минути. Свалям го от котлона, слагам го в стерилизиран съд, запечатвам го с задушени капаци.

Завивам салатата в буркани, увивам я и след като изстине, я прибирам на съхранение.

През зимата нито едно ядене не е пълноценно без апетитна закуска.

Фасул с тиквички и билки на гръцки

Когато предлагам други вкусни рецепти за гръцка салата с боб за зимата, винаги препоръчвам тази. Оказва се истинска наслада.

Отнема ми да запуша около 5 литра готова закуска:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Зеле - 1,5 кг;
• Домат - 1 кг;
• Лук - 6 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• Фасул - 2 чаши;
• Постни масла - 300 мл;
• Оцет - 300 мл;
• Смеси от подправки - 1 опаковка;
• Захар - една и половина чаши;
• Сол - 45 g.

Елементарно консервиране: Варя фасула, предварително накиснат в продължение на 7 часа.

Нарязвам на ситно нарязано зеле, чушки без сърцевина и семена на тънки ивици. Нарязвам тиквичките с лука на кубчета. Смелете обелените домати с пасатор до пюре.

В дълбока тенджера смесвам подправките с олио, оцет, захар и сол, оставям да кипне за минута, след това последователно слагам зеле в нея, след това тиквички, след това лук и чушки и накрая боб. След полагане на всеки нов зеленчук, труп за 30 минути.

Прехвърлям горещата салата от тиквички в стерилизирани буркани, завивам ги с варени капаци. Увивам обърнатите заготовки и ги задържам, докато изстинат, и след това ги поставя в килера.

Прости и вкусни закуски - от какво се нуждаете за зимата!

Гръцка салата с аспержи боб в 0,5 л консерви

Рядко се срещат рецепти за "гръцка" салата с аспержи боб. Ето една от тях.

За 4 половинлитрови буркана домашно приготвени продукти ми трябват:

• Аспержи боб - 1 кг;
• Домат - 700 г;
• Моркови - 200 г;
• Лук - 200 г;
• Зелените - по желание;
• 9% оцет - една и половина супени лъжици;
• Сол - 3 чаени лъжички;
• Захар - 2 супени лъжици.

Приготвям салата с аспержи боб така: бобовите ми растения, варят се в подсолена вода за 5 минути, охлаждам.

Измивам обелените лук с моркови, нарязвам ги на случаен принцип и запържвам в растително масло до златисто кафяво.

Нарежете обелените домати на кубчета, смесете в дълбока тенджера с боб и запържете. Сол, добавете захар, оцет и нарязани билки. Обичам да готвя с магданоз, но това е въпрос на вкус, можете да вземете и други зелени.

Трупа се разбърква в продължение на 40 минути и след това се прехвърля в стерилен съд, завива се с задушени капаци. Обръщам го, увивам го, докато изстине и след това го съхранявам в килера.

Според мен най-вкусните препарати се правят с аспержи боб..

Готвене на гръцко предястие за зимата в бавна готварска печка

Проста рецепта за невероятна салата, която може да се приготви без много усилия в бавна готварска печка.

За да приготвя около 2 литра консервирана салата, използвам:

• Домат - 1 кг;
• Моркови - 250 г;
• Лук - 250 г;
• Сладък пипер - 250 г;
• Чесън - 50 г;
• Червен боб - 400 г;
• Растително масло - четвърт чаша;
• 9% оцет - четвърт чаша;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сол - половин супена лъжица.

Как се готви в мултикукър: изсипвам боб, напоен за една нощ, в купа, напълвам ги с вода с 1 см по-високо от плодовете.Настроявам елда режим и след 45 минути слагам готовия фасул в гевгир.

Превръщам измитите домати в блендер в пюре. Моите обелени моркови и настъргани. Нарязвам чист пипер без семена на ивици. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож. Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Смесвам моркови, лук, чушки и домати в купа за мултиварка, добавям олио. Изпращам го до устройството за половин час с режим "Stew", след което добавям боб с чесън, сол, захар, оцет, разбърквам и оставям да къкри още 15 минути.

Прехвърлям горещата салата в стерилизирани буркани, завивам я с варени капаци, обръщам я, увивам. Поставих охладените шевове в мазето.

Тази вкусна салата е универсална: понякога я използвам за приготвяне на супа.

Всички нюанси на домашно приготвяне на "гръцка" салата с боб и зеленчуци можете да намерите във видеото. Приятен апетит!