5 Рецепти за вкусна салата `дузина` от патладжан за зимата

• Време за подготовка:2-3 ч. Ч

  Съдържание

  • Вкусна салата от патладжан за зимата "Десет"
  • Класическа рецепта със стерилизация
  • "Нови 10" с аджика в литрови кутии
  • Зимна салата "10 патладжана, 10 чушки, 10 домата" без стерилизация
  • Патладжан „Десет“ с моркови и доматен сос за зимата
• Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

В зимните дни тялото ни толкова липсва на витамини, съдържащи се в зеленчуците и плодовете. Ето защо е толкова важно през лятото, когато даровете на природата се продават на всяка стъпка и изобщо не са скъпи, да навивате оригинални закуски. Често готвя за домакинството си за зимата много вкусна салата от десет патладжана. Заготовката за патладжан се приготвя лесно, но се оказва много вкусна и ароматна. Но първо първо.

Вкусна салата от патладжан за зимата "Десет"

Разточвам тази зеленчукова салата от патладжан в стъклени буркани от половин литър.

За да приготвя пет порции ще ми трябва:

• Домати - 10 бр .;
• Български пипер - 10 бр .;
• Сини - 10 бр .;
• Лук - 10 бр .;
• Растително масло - ½ с. Л .;
• Сол - 35 г;
• Захар - 150 г;
• Оцет - ½ супена лъжица.

Първоначално измивам добре всички зеленчуци.

1. Домати и сини нарязвам на тънки кръгчета (с дебелина приблизително 5 мм). Обелете българския пипер от стеблото и семената и също нарежете на тънки филийки. Обелете лука и ги нарежете по същия начин като останалите зеленчуци.
2. Готвя Десет салата в голяма тенджера. Първият слой нареждам доматите, след това сините, лукът и българският пипер.
3. Поръсете съставките със захар и сол отгоре, добавете половин чаша олио и оцет.
4. Слагам съда на огън и го довеждам до кипене. След това намалявам котлона до минимум и оставям да къкри за двадесет минути, като не забравям периодично да разбърквам с дървена шпатула.
5. Докато зеленчуците се задушават, ще приготвя бурканите за консервиране, като ги стерилизирам.
6. Слагам приготвената салата гореща в бурканите и я навивам под капака.

Съвет: така че всички съставки на закуската да са добре осолени, можете да ги поставите в тигана в произволен ред. И след като добавите захар и сол, разбъркайте старателно.

Оказва се много вкусна зимна салата. Оближете пръстите си!

Класическа рецепта със стерилизация

Тази рецепта за салата със сигурност ще зарадва вашето домакинство с богатия си вкус и ярък външен вид. Приготвянето на лека закуска у дома е бързо и лесно. И запомнянето на рецептата за 10-те е доста лесно, тъй като се нуждаем от всеки вид зеленчук в количество от десет парчета. Дори и без стерилизация, салатата се съхранява в хладилник за дълго време. Но ще разгледам класическа рецепта за салата със стерилизация за зимата..

Забележка към домакинята: за да направите салатата ярка и цветна, по-добре е да използвате български пипер с различни цветове.

1. За да направя туршии, измивам старателно патладжаните и ги нарязвам на малки кубчета..
2. Изваждам семената и сърцевината от българския пипер и също нарязвам на кубчета.
3. Обелвам морковите и ги натривам на едро ренде. Нарежете предварително обеления лук на кубчета.
4. Измивам и нарязвам добре доматите. По-добре е да нарязвате месните домати на кубчета, а сочните - на филийки..
5. Прехвърлям всички съставки на закуската в дълбок съд, добавям две супени лъжици захар и сол и след това изсипвам в чаша растително масло. Смесете зеленчуците старателно и доведете до кипене.
6. След това намалявам котлона и оставям да къкри за около четиридесет минути, като не забравям да разбърквам от време на време.
7. Пет минути преди готвене добавете половин чаша оцет и 10 нарязани глави чесън.
8. Горещо, нареждам салатата в стерилизирани буркани и я навивам на руло.

Оказва се бързо и вкусно, и най-важното - здравословно!

"Нови 10" с аджика в литрови кутии

Много е просто и бързо да навиете десет патладжана за зимата, рецептите за които дадох по-горе. Но също толкова проста рецепта е пикантната аджика от патладжан. Как да го приготвя, сега ще ви кажа.

За да приготвя закуска ще ми трябва:

• Патладжан - 10 бр .;
• Домати - 10 бр .;
• Български пипер - 10 бр .;
• Люта чушка - 2 бр .;
• Чесън - 10 скилидки;
• Растително масло - ½ чаша;
• Сол - 4 ч.л;
• Захар - 4 супени лъжици. л .;
• Зелени на вкус.

Обелете доматите и чушките от семена и стебла и нарежете на парчета.

Съвет: за да стане аджика по-остра, лютата чушка трябва да се прекара през месомелачка заедно със семената.

1. Пасирам зеленчуци, както и люти чушки и чесън през месомелачка.
2. Прехвърлям зеленчуковата смес в съд с дебело дъно, добавям захар, сол и слънчогледово масло. Разбърквам всичко старателно.
3. Подлагам на огън и довеждам до кипене. Към врящата каша добавям патладжаните, нарязани на едри парчета. Готвя двадесет минути, като не забравям да разбърквам.
4. След като аджиката се охлади, към нея добавям ситно нарязани зеленина. Навивам аджика в еднолитрови буркани и я поставям за съхранение в изба или друго хладно място.

Много вкусен!

Зимна салата "10 патладжана, 10 чушки, 10 домата" без стерилизация

Консервирам много, използвайки различни рецепти. Но салата Dozen е в ТОП-10 на любимите ми закуски. Салатата се приготвя лесно и бързо, но се яде също толкова бързо.

И се нарича "Десет", защото всички съставки (чушки, патладжан, домати и лук) трябва да се приемат на десет парчета..

Нарязвам всички горепосочени зеленчуци на средни филийки, след което ги поставям в голям съд (вземам осемлитров тенджера) и заливам зеленчуците с гореща марината.

Съвет: за да предотвратите изгарянето на зеленчуците по време на готвене, по-добре е да ги готвите в съд с дебело дъно..

1. За да приготвите маринатата, трябва да смесите 250 мл растително масло, 250 г захар, половин чаша оцет и 2 с.л. сол.
2. Изсипете сместа с литър вряла вода и разбъркайте добре.
3. Слагам съда със зеленчуци на печката, довеждам до кипене и, намалявайки котлона, готвя още 35 минути. В процеса на готвене разбърквам много внимателно зеленчуковата каша с дървена шпатула 1 - 2 пъти.

Слагам приготвените зеленчуци горещи в половин литрови буркани и ги завивам за зимата.

Патладжан „Десет“ с моркови и доматен сос за зимата

В тази проста рецепта за приготвяне на салата от кралски патладжан за зимата използвам доматено пюре вместо домати. Но това не влошава качеството на детайла, а опростява процеса на консервиране..

За да приготвя ястие ще ми трябва:

• Сини - 10 бр .;
• Слънчогледово олио;
• Български пипер - 10 бр .;
• Лук (лук) - 10 бр .;
• Моркови плодове - 10 бр .;
• Чесън - 1 бр .;
• Оцет - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - 5 супени лъжици. л .;
• Доматена паста - 5 чаши (разредени);
• Подправки за корейски моркови и месо - на вкус;
• Сол.

Измивам патладжаните, отрязвам опашките и нарязвам на пръстени (с дебелина около сантиметър).

Бележка към домакинята: така че горчивината да остави патладжана, аз ги накисвам за двадесет минути във физиологичен разтвор.

1. След това го хвърлям обратно в гевгир и го изпращам в тигана да се запържи в растително масло.
2. Докато сините се пържат, ще започна да правя марината за доматеното пюре. Измивам старателно пипера и го обелвам от стеблата и семената. Нарязвам ситно.
3. Също така обелвам скилидките чесън и ги нарязвам на малки парченца, добавям към ивиците черен пипер.
4. Към бъдещия пълнеж добавям оцет и сол.
5. Нарежете лука на половин пръстени или ивици, запържете ги в растително масло.
6. Нарязвам обелените моркови на специална ренде, предназначена за готвене на зеленчуци на корейски. Изпържвам и в растително масло.
7. Всички съставки, описани по-горе, комбинирам заедно и ги пълня с доматена паста (разредена във вода).
8. Кипя зеленчуковата маса в продължение на няколко минути, след което към нея добавям подправки, захар, оцет, нарязан чесън и черен пипер.
9. Варя всички съставки на салатата за още пет минути.
10. Прехвърлям горещата зеленчукова маса в предварително стерилизирани буркани и ги навивам на руло.

За да сте сигурни, че изобщо не е трудно да навиете закуска от десет зеленчука за зимата, можете да гледате видео с интересна рецепта.

Много вкусна салата от патладжан за зимата "Десет" е доста проста за приготвяне, но се оказва ароматна и апетитна. вкусен!