Мусака: вкусна рецепта

Беритба патладжан за зимните рецепти може да бъде много разнообразен, но докато е сезонът на този най-здравословен зеленчук, можете също да готвите различни ястия с него за ежедневна употреба.
Със сигурност неведнъж сте се възхищавали на недвижими имоти в Солун със снимка, ако искате да се чувствате като в Гърция, тогава не забравяйте да опитате да готвите мусака. Това традиционно гръцко ястие трябва да включва патладжан.

Рецепта за Мусака
Вземете 3-4 патладжана и ги нарежете напречно на филийки или по дължина. Моля, обърнете внимание, че дебелината на парчетата не трябва да надвишава 1 cm.
Поставете зеленчуците в гевгир и поръсете със сол. Покрийте парчетата с чиния, поставете тежестта отгоре и оставете за няколко часа. След това изцедете сока, изплакнете патладжана и изсушете с помощта на хартиени кърпи.
Запържете патладжаните от двете страни в зехтин и е много важно да не ги изсушавате при пържене. Поставете готовите зеленчуци върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина..
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в зехтина до прозрачност, не е необходимо да го пържите твърде много. Към запържения лук добавете няколко ситно нарязани скилидки чесън и запържете за няколко минути. Сложете 300 г кайма в тиган и го запържете, като бъркате постоянно, след изпаряване на месния сок, добавете там 2 нарязани домати и супена лъжица доматено пюре. Разбъркайте всичко добре и добавете 100 мл бяло вино.
Варете месото, докато виното напълно се изпари, сол, добавете риган и червен пипер. Добавете няколко супени лъжици хлебни трохи към сосовото мляно месо.
Намазнете тавичка с масло и изсипете слой от пържени парченца патладжан, компакте зеленчуците, солта, подправете и поръсете с настърган кашкавал. Поставете половината от каймата отгоре. След това оформете втория слой кайма, изравнете и поръсете с нарязан магданоз. Последният слой са кръгчета от 2 домата. Поръсете с настърган кашкавал, отгоре отгоре със сос бешамел.
Печете мусаката за около 40 минути във фурната на 200 ° С. Оставете ястието да преседи 20 минути и едва след това нарежете. Сервирайте мусака с класическа гръцка салата и червено вино.