Сочен кебап от сом - рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да мариновате и готвите риба на скара у дома

описание

Кебап от сом - много вкусна и ароматна храна, която лесно се приготвя у дома на шишчета на скара. За да приготвите ястие, се нуждаете от добър сом с тегло осем килограма или повече. Такава риба е забележителна и нейната каша ще се окаже нежна и сочна с хрупкава коричка..

Съвети! Препоръчително е да използвате възрастен и добър сом. Соматите с тегло до пет до шест килограма са достатъчно кокалести, така че кебапът няма да се окаже толкова вкусен.

Преди да започнете да готвите, сомът първо трябва да се накисне и след това да се маринова с подправки. Всъщност можете да направите без туршия. Достатъчно качествена марината, която ще се погрижи за правилното готвене у дома. Препоръчително е да се придържате към препоръките, посочени в визуалната стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Важно е правилно да отрежете сома, за да получите достатъчно дебели парчета.. Но в същото време те трябва бързо да се пържат на скарата на шишчета или на телена поставка. За това по-долу.

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Сом 8-10 кг
• Рибни подправки - на вкус
• Млян джинджифил на вкус
• Сушен гранулиран чесън - на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Кардамон на вкус
• Млян кориандър на вкус
• Лимонова кора и сок - на вкус
• Листа от маруля за сервиране
• Домати за сервиране

стъпки

1. Нека започнем да готвим кебап от сом с приготвяне на риба. Вземете добър труп, обелете и измийте добре.

   

2. Сега започваме да режем сом. Първо трябва да отрежете главата, а след това да нарежете трупа на порционни пържоли.

   

3. Изхвърлете вътрешностите и изплакнете парчетата още веднъж. Всяка пържола трябва да е с дебелина не повече от четири сантиметра.

   
   
   
   

   

4. След това всяка пържола се разделя на четири части. Опитайте се да се отървете от малките кости и билото. Оставете пулпата върху кожата. Поставете всички парчета в тава за печене или дълбока купа..

   

5. Сега пригответе необходимите подправки - джинджифил, сол, черен пипер, чесън, подправка за риба, кориандър, кардамон.

   

6. 
   
   
   

   Изсипете подправките в купа с рибни парченца.

   

7. След това вземете един лимон и го измийте. Нарежете плодовете наполовина. Настържете жарта на фина ренде и изцедете сока от лимона в подходяща чаша.

   

8. Изсипете сока в купа с риба, добавете там малко лимонова кора и разбъркайте добре. Оставете за около 20-30 минути, за да се маринова.

   

9. Сега трябва да нанижете парчетата върху шишчето. В този случай нанижете големи парчета на едно шишче, средни парчета на друго, малки парчета на трета.

   

10. Изпратете шишчетата в мангала, където въглищата вече се нагряват.

    

11. Първо, трябва да има значителна топлина, за да не се разпадне рибата..

    

12. Гответе, докато кожата на сом започне да кипи, което показва топене на мазнини.

    

13. Готовото ядене трябва да се извади от скарата. Вземете голяма чиния и поставете измитите листа от маруля отгоре. Отгоре сложете готов кебап от сом, направен според проста стъпка по стъпка рецепта за снимки. Допълнете ястието с измити и нарязани доматени филийки и нарязани билки. Можете да сервирате барбекю, приготвено на скара у дома, на масата и да опитате. Отгоре се поръсва с доматен сос, сервиран в купа. Приятен апетит!