Зеленчуков шашлик за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Лятото минава бързо, а ние все още не сме пълни месни кебапчета или зеленчуци. Предлагам да подготвите напомняне за лятото: зеленчуков кебап.През зимата, отваряйки буркан с такива домашно приготвени продукти, ще се насладите на аромата на зеленчуците и техния печен вкус. Всичко е много просто и дори не е нужно да се напрягате. Патладжани, чушки, домати, просто трябва да печете във фурната или на огън, ако имате възможност. Консервацията се съхранява дълго време, до пролетта, ако не изсушите.

За да приготвим зеленчуков кебап за зимата, ни трябват - 55 минути, броят на порциите - 4.

Съставки:

• малък патладжан - 400 g,
• месен пипер - 300 гр,
• малки домати - 200 g,
• едра сол - 1 2 с.л.,
• лавр - 2 броя,
• люта подправка - 2 граха,
• оцет - 1 супена лъжица.

Готвене на кебап от зеленчуци за зимата: рецепта

За да може зеленчуците бързо да се изпекат и да се мариноват добре в буркан, по-добре е да ги вземете не едри.Батладжаните, доматите, чушките трябва да са пресни, тогава кебапът ще се окаже сочен и вкусен. Пиперът е подходящ месест, едър, намерих един пипер Ratundra, пикантен е и ще придаде на препарата приятен вкус.

Разпределяме всички зеленчуци върху лист за печене и печем при температура 160 градуса. Вижте понякога, когато едната страна е готова, обърнете зеленчуците.

Доматите да се пекат първо.

След това ще бъде готов и пипер с патладжан. Всички зеленчуци трябва да са меки..

Сипете сол в сух буркан на дъното, добавете лаврови листа и грах от подправки. Не са необходими други специалности.

Отрежете опашката на патладжана и отстранете корите, след изпичането е много лесно.Сгънете плътно в първия слой в буркан.

След това отстранете корите на спермата, обелете сърцевината от семената. Поставете патладжана отгоре в буркан.

Ние също лесно отстраняваме корите от доматите и ги поставяме в буркан, от зеленчуците ще има много сок и трябва да е така. Изсипете оцет отгоре и стерилизирайте консервирането за 15 минути във вряща вода.

След това завиваме буркана с капака, обръщаме го с главата надолу, така че солта да се разтвори и равномерно да се разпредели върху всички зеленчуци. 

След няколко часа можете да поставите консерва на рафта в килера.

ароматен шиш кебап готов за зимата! Този препарат е отлично предястие за всяко ястие с месо или риба, ярко, сочно и вкусно. Оказва се не по-малко вкусно и соте за зимата, определено се опитайте да готвите. През зимата отворете буркан, нарежете парченца зеленчуци, намажете с малко ароматно слънчогледово масло и сервирайте!