Характеристики на рецептата за приготвяне на гъбен халаш с зеле за зимата

Добрата реколта от гъби винаги гарантира разнообразни ястия, които могат да се приготвят от тях. Гъбите се използват при приготвянето на различни супи, яхнии, мариновани, пържени с картофи, кнедли с гъби, пържени пайове с гъбен пълнеж, печени пайове, добавени към различни салати. Салатите, към които се добавят гъбите, се оказват много удовлетворяващи и затова са особено обичани от мъжете..

Ястия, които могат да се приготвят от гъби

Поради факта, че те съдържат големи количества протеин, те често се използват като заместител на месото. Освен това гъбите, събрани със собствените си ръце в гората, значително спестяват семейния бюджет, особено през зимата, когато искате да готвите ястие с гъби, но цените на гъбите в магазина се сравняват с цените на месото..

Едно от ястията, които могат да се приготвят с помощта на гъби, е таралеж. Това ястие има дълга история. Руските селяни го приготвяха като ежедневно и достъпно ястие по най-простите рецепти, тъй като гъбите можеха да се берат безплатно на горска поляна, а самите те отглеждаха зеле в зеленчукова градина. Първото споменаване за него датира от 15 век..

Гъбата халета с зеле е много вкусна и здравословна подготовка за зимата. Използва се като салата, втори курс или можете да го използвате за приготвяне на горещ първи курс. Най-вкусният е мекотело от гъби, като медени агарици, свинско месо, маруля, маточина, но можете да използвате и всяка друга налична. Разрешено за използване гъби с различни размери, тъй като те се нарязват на малки парчета по време на готвене.

Всяка домакиня има свои собствени рецепти за подписване на различни ястия. Солянка също не прави изключение от този списък. Доказаните рецепти винаги се предават от уста на уста, от майка до дъщеря. Една от тези успешни зимни рецепти трябва да се използва при приготвяне на домашно приготвена консерва. Има много рецепти за мекотело с гъби и зеле за зимата..

Една от тези рецепти, които дори начинаещите домакини могат да повторят, включва следните продукти:

• един килограм всякакви гъби и прясно зеле,
• половин килограм моркови, чушки, зрели домати, лук,
• 1 шушулка люта чушка,
• 1 чаша всяко растително масло,
• 3 дафинови листа,
• 4 грах от подправки,
• 2 супени лъжици трапезна сол и захар,
• 3 супени лъжици 9% трапезен оцет.

Процес на готвене Solyanka

1. Изплакнете добре гъбите, по-добре е да се обелват два пъти, нарязват се на малки парченца и се варят във вряща подсолена вода за 15 минути. При варене на гъби е задължително да премахнете образуваната на повърхността пяна. Хвърлете сварените гъби в гевгир, за да се отцеди излишната течност. За да може хълбарят да придобие по-силно изразен вкус на гъби, те трябва да се пържат в растително масло в продължение на 5 минути.
2. Нарежете зелето на ситно. Поставете зелето в голяма, огнеупорна тенджера и оставете да къкри с растително масло, докато леко намали обема.
3. Нарежете доматите на малки парченца и ги смилайте в блендер. Добавете нарязана доматена паста към зелето. Доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре (разредете половин чаша с около 0,5 литра вода).
4. Нарязваме ситно чушките, добавяме към зелето.
5. Обелете и нарежете лука на кубчета, прикрепете към подготвените зеленчуци.
6. Измийте морковите, обелете ги. Настържете морковите с ренде и ги добавете към зеленчуците. Варете цялата зеленчукова маса в тенджера за около 20 минути.
7. Към готовата зеленчукова маса добавете варени гъби, разбъркайте, черен пипер, добавете сол, захар, дафинов лист. Поставете отново затворената тенджера върху печката и оставете да къкри бъдещия халат на слаб огън в продължение на 50 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, като избягвате да изгорите.

В тигана 15 минути преди готвене изсипете оцет, който действа като консервант. Съставките не трябва да се преваряват, трябва да се натрошат леко. Поставете сварената мекота гореща в буркани и навийте на руло. Сложете бурканите на масата с главата надолу, увийте ги в кърпа и оставете да изстинат. След охлаждане сложете готовия продукт в килера за съхранение..

Калоричното съдържание на готвеното ястие е 59 Kcal на 100 грама, така че това нискокалорично ястие, богато на протеини и съдържащо в състава си здравословни зеленчуци, ще бъде оценено от диетите. Общото време за готвене на халаджията на печката е 1 час 30 минути. От това количество съставки, приблизително 4 кг прекрасна и вкусна мека мебел.

Както можете да видите, не е трудно да приготвите халат по този начин, а през зимата цялата караница при приготвянето му ще бъде забравена и само искрената благодарност на семейството за грижите за близките ще остане в паметта. Но ще трябва да отделите много време за приготвянето му, тъй като вареният халат е толкова вкусен, че ако го готвите в малки количества, тогава може да не е достатъчно за зимата. За да опитате халаджията, не е необходимо да чакате зима, можете да я опитате след няколко часа. Всички вкъщи ще оценят вкуса на халаджията.

Солянка винаги ще се притече на помощ на домакинята

Може да се използва готов кошар при приготвяне на супи. През зимно-пролетния сезон, когато прясното зеле в магазините обикновено става по-скъпо, от него се приготвя вкусен борш. Приготвената по тази рецепта месарка ще помогне на тялото да попълни липсата на витамини и минерали. Ако гостите неочаквано се приберат у дома, прибирането на гъби и зеле ще заеме своето почетно място на масата като вкусна закуска. След като опитат приготвянето с гъби и зеле, жените, които не са запознати с тази рецепта, определено ще помолят да споделят рецептата, за да зарадват своите домашни любимци до следващата зима.

Като добавите към горещия халат, приготвен по тази рецепта, всяко пушено месо, каперси, лимонови клинове, маслини и малко вода, можете да получите вкусно горещо ястие, което обикновено е много популярно при мъжете. Използвайки го като пълнеж, можете да направите вкусен пай с тесто с мая.

Можете да готвите мекотело по всяко време на годината

Ако по някаква причина не е било възможно да приготвите гъбен халат с зеле през есента, можете да използвате тази рецепта през зимата.

В днешно време, когато винаги има необходимите съставки се предлагат в търговската мрежа, това не е проблем, единственото нещо е, че цената на такъв халат ще бъде няколко пъти по-скъпа. Но от друга страна, тя ще бъде приготвена със собствените си ръце и начинаещите домакини особено ще оценят този импулс. В края на краищата опитните домакини няма да пропуснат сезона за продажба на зеленчуци и гъби на достъпна цена и, разбира се, те ще приготвят този препарат, както и други видове домашни консерви според любимите си рецепти в обичайното време..

Приятен вкус и здравословни рецепти!