Рецепти за приготвяне на гъбен хайвер от моркови и лук за зимата

Има много вкусни рецепти за гъби за зимата. Хайверът с гъби се счита за един от най-популярните и вкусни. Струва си да се отбележи, че не се приготвя бързо, но си заслужава. Може да се използва както като самостоятелна закуска, така и като допълнение към основните ястия. Например хайверът е перфектен като сос към месо или картофи. Освен това прави невероятни сандвичи: просто разстелете хайвер върху пресен хляб и получавате вкусна закуска.

Вкусни рецепти за готвене гъбен хайвер за зимата много: има доста прости, а има и по-сложни. Всеки избира това, което му харесва. В нашата статия сме готови да ви предложим няколко оригинални рецепти..

Рецепта за хайвер с гъби за зимата от медени агарици

Необходими продукти:

• варени гъби 2,5 кг
• моркови 1 килограм
• домати 1 килограм
• лук 0,5 кг
• Раст. олио 200 мл
• сол на вкус)
• смлян червен пипер 0,5 чаена лъжичка

Метод на готвене:

Изсипете вряща вода над доматите, отстранете кожата. Обелете лука, морковите. Прекарваме зеленчуци и гъби през месомелачка. Загряваме растително масло в дълбок казан. Сложете 2 лука в казан и оставете да къкри точно за 2 минути. Добавете морковите и запържете още 2 минути. Сложете цялата маса в тиган и запържете всичко заедно. След 2 минути добавете основната съставка - гъбите. Разбъркайте, сол на вкус и отстранете от котлона.

Прехвърлете получената маса в тенджера, покрийте с капак и продължете да готвите за около 3 часа на 180 градуса. Добавете малко черен пипер час преди края на готвенето. Разпределяме хайвера в предварително приготвени чисти буркани и навиваме на руло.

Рецепта за хайвер с гъби от малки агарици с мед (супер бързо)

Необходими продукти:

• варени гъби 1 килограм
• домати 1 килограм
• лук 1 килограм
• Раст. олио 200 мл
• доматен сос 2 с.л.
• черен пипер, сол и захар на вкус

Метод на готвене:

Измиваме и почистваме зеленчуци, минаваме гъби през месомелачка. Сезон: сложете сол, захар, растително масло, сос и оставете да къкри в казан под капака за час. Разпределяме върху стерилизирани буркани. На дъното сложете черен пипер. Увийте плътно и поставете на хладно тъмно място.

Хайверът се нарича успешен (гъбен хайвер с моркови и лук)

Необходими продукти:

• горски гъби 2,5 килограма
• моркови и лук по 0,5 кг всеки
• черен пипер (10 грах)
• Раст. масло 2 с.л..
• смлян червен пипер 0,5 чаена лъжичка
• дафинов лист 3 броя
• сол (определена по вкус)
• оцет 1 супена лъжица

Метод на готвене:

Измиваме гъбите и готвим 25 минути, не забравяйте да премахнете пяната. още сложете гъби в гевгир и изплакнете със студена вода. След това ги прецеждаме и ги прекарваме през месомелачка. Нарежете лука и морковите на половин пръстени и разтрийте на едро ренде. Запържете зеленчуците до омекване, като добавите 1 чаша слънчогледово масло. Преминаваме през месомелачка.

още комбинирайте гъбите със зеленчуците, изсипете в допълнителна чаша слънчогледово масло, добавете билки, сол, захар, черен пипер и оставете да къкри 45 минути. В самия край на готвенето добавете оцет. Разпределяме хайвера в чисти буркани, пълним го с олио и го навиваме на руло.

Рецепта за хайвер с гъби - вкусна (хайвер от гъби с моркови и лук)

Необходими продукти:

• варени гъби 2 килограма
• лук и моркови, 1 брой
• домати 400 грама
• чесън и сол (определя се според вкуса)
• масло разтвор.

Метод на готвене:

Хайвер от гъби

Обелете лука и морковите. Тогава нарязваме чесъна и лука на ситно, и натъркайте морковите на едро ренде. Доматите трябва да се измият и нарязват на кубчета. След това започваме да пържим: първо смесваме лука и морковите, след което добавяме доматите. Пържим всичко заедно.

Прекарваме варени гъби през месомелачка, слагаме в тиган, добавяме олио. Запържете за около 40 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След това добавете зеленчуци и оставете да къкри за 10 минути. Всичко е готово! Остава да добавим чесъна и да подредим сладката в буркани.

Рецепта за зеленчуков хайвер с гъби

Необходими продукти:

• бълг. черен пипер 1 килограм
• морков 1 килограм
• домати 1 килограм
• лук 1 килограм
• варени гъби 3 л
• Раст. масло 300 грама
• черен пипер, сол (определя се на вкус).

Метод на готвене:

Както обикновено, почистваме и измиваме зеленчуците. Ние ги превъртаме през месомелачката. Прехвърлете в тигана, добавете подправки, олио и оставете да къкри на слаб огън за около 2 часа. Слагаме гъбен хайвер в буркани, охлаждаме, слагаме на тъмно хладно място.

Хайверът се нарича сезонен от гъби

Необходими продукти:

• белени гъби около 1 килограм
• домати 1 килограм
• лук 400 грама
• морков 250 грама
• слънчогледово масло 150 грама
• черен пипер и сол всяка чаена лъжичка

Метод на готвене:

Измиваме и почистваме зеленчуците, превъртаме ги през месомелачка. Измиваме гъбите, след което изсушаваме и също ситно нарязани. Ние комбинираме двете маси в едно цяло. Разпределяме го в предварително загрят тиган с растително масло и оставяме да къкри 45 минути (като не забравяме да бъркаме постоянно, за да не загори). Разпределяме хайвера в стерилизирани буркани, навиваме го, оставяме да изстине.

Рецепта с хайвер с гъби и домати

Необходими продукти:

• белени гъби 2 килограма
• домати 600 грама
• лук 400 грама
• слънчоглед. масло 2 супени лъжици
• сол и черен пипер (добавете на вкус)

Метод на готвене:

На първо място обработваме гъбите: почистваме ги и ги измиваме правилно. още сложете ги в гореща солена вода и гответе на среден огън за 25 минути. След като заври, гъбите ще трябва да се изплакнат и охладят. Превъртете ги в месомелачка, след което ги запържете в тиган за около 30 мин. Измийте доматите и нарежете на кръгчета. Почистваме лука, нарязваме го. Смесете лука с доматите и запържете за 10 мин. Добавете гъби към цялата маса и продължете да пържите още 10 минути. Подреждаме ястието си в буркани, навиваме го. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

По-горе сме предложили най-често срещаните рецепти за приготвяне на хайвер от гъби за зимата. А има и такива, които ще се харесат на любителите на пикантната храна. Например с горчица и чесън.

Рецепта за лисичка с горчица

Необходими продукти:

• лисички гъби около 1 килограм
• сол 20 грама
• лимонена киселина 4 грама
• вода 1 чаша
• растително масло 5 супени лъжици
• Смесете 1 супена лъжица горчица с 5 супени лъжици оцет
• черен пипер на вкус

метод на готвене:

1. Ние подреждаме, че почистваме лисичките си. Изсипете 1 супена лъжица в чиния, направена от емайл. вода, добавете 10 gr. Соли, лимонена киселина. Кипваме всичко това, след което добавяме гъбите.
2. След като гъбите плуват, те трябва да бъдат поставени в гевгир и изплакнати. Преминаваме гъбите през най-малката месомелачка. Сложете в тенджера, добавете слънчогледово масло и горчица. Сол, черен пипер, смесете всички съставки заедно.
3. Слагаме го в чисти стерилизирани буркани, навийте капаците, сложете в съд с 40 градуса вода. След като бурканите изстинат, те ще трябва да бъдат поставени на хладно място..

Рецепта за пикантен гъбен хайвер с чесън

Необходими продукти:

• шампиньони 600 грама
• чесън 2 или 3 скилидки
• лук 3 броя
• растително масло 3 супени лъжици
• сол
• пипер

Метод на готвене:

Почистваме гъбите, нарязваме и варим в подсолена вода. Изцедете течността и нарязайте на ситно гъбите. Смесете всички останали съставки и пържете в тиган за около 30 минути. Добавете гъбите и запържете още 20 мин. Добавете подправките. Хайверът е готов! Съхранявайте в хладилника. Моля, обърнете внимание, че хайверът от гъби с чесън се влошава в рамките на 5 дни, така че е по-добре да не го оставяте за зимата, а да го използвате веднага.

По този начин нашата статия стигна до своя логичен завършек. Надяваме се, че се оказа полезна за вас и сте избрали оригинална рецепта за себе си, която може да зарадва вас и вашите близки.