Патладжани за гъби. Топ 5 рецепти

Патладжан за гъби

Е невероятно предястие, което има много фенове. Има много вариации за приготвянето му. Разгледайте всеки от тях и изберете подходящия.

Патладжан за гъби за зимата

Необходими компоненти:
- вода - 5 литра
- люти чушки, лаврушка
- син - 5 кг
- хранителна сол - 3,2 с.л. лъжици
- оцетна киселина - 190 мл
Функции за готвене:
Пригответе малки плодове от патладжан, обелете ги, нарежете със средно кубче. Поръсете с кухненска сол, оставете да престои няколко часа, за да освободите излишната горчивина. Изцедете горчивата течност, добавете вода отгоре, кипнете на слаб огън. Щом течността заври, добавете оцет, гответе пет минути. Запалете контейнерите, разпръснете лаврушката и оцетната киселина, поставете сините отгоре до самия връх, изсипете в саламурата. Разточете контейнерите веднага, оставете да престоят, докато напълно изстинат, покрити с топло одеяло. През зимата можете да се насладите на просто невероятна закуска!

Как ви харесват тези сини гъби за зимата?

Рецепта с гъби от патладжан

Съставки:
- оцетна киселина (маса) - 95 мл
- лук - 290 g
- синьо - 3,2 кг
- постно масло - 45 мл
- глава чесън - 3 броя
Тонкости на готвене:
Измийте добре сините, отрежете корите, нарежете на средни кубчета, поръсете с кухненска сол и оставете за четири часа. Това време е достатъчно, за да излезе цялата горчивина. Нарежете на пръстени, отгоре с оцетна киселина, оставете да престои половин час. Отцедете горчивата вода, изстискайте добре, така че плодовете да станат почти сухи. Поставете сините на малки порции в тиган с растително масло, запържете. Смесете маринования лук с нарязания чесън и задушените зеленчуци. Смесете добре. Поставете получената салата в калцинирани, стерилизирани буркани, затегнете с ключ.

Подгответе и патладжан за зимата.
Рецепта с гъби от патладжан за зимата
Подгответе тези компоненти:
- ябълков оцет - 145 g
- хранителна сол - 95 g
- литър чиста вода
- люта чушка
- скилидка чесън - 3 бр.
- постно масло без мирис - 95 мл
- килограм синьо
Как се подготвя:
Измийте добре сините, нарежете на четири части по дължина, нарежете със средни триъгълници. Прехвърлете в дълбок съд, добавете сол и вода, за да покриете всички зеленчуци. Оставете в същата форма за няколко часа. Това ще облекчи зеленчуците от неприятна горчивина. Освен това те няма да абсорбират толкова течност по време на пържене. Изсипете малко вода в тенджера, кипнете, добавете оцет и сол, кипнете отново. Изпратете сините във врящата марината, след 5 минути извадете плодовете от марината пълнеж. Сварете растително масло в тенджера, сгънете сините, запържете 3 минути. Добавете натрошен чесън, навийте веднага за зимата. Подредете горещите зеленчуци в калцинираните буркани, разгънете шевовете, докато изстинат.

Подгответе и пържени патладжани за зимата.
Рецепта с гъби от патладжан за зимата
Необходими компоненти:
- глави чесън - 2 броя.
- 5 литра филтрирана вода
- люта чушка
- скилидка пъпка - 7 бр.
- лук - 175 g
- син - 3 кг
- грах от подправка - 15 бр.
За наливане на марината:
- няколко литра вода
- сол - 145 g
- гранулирана захар - 90 g
- оцетна киселина - 145 мл
Функции за готвене:
Измийте добре сините, отрежете стеблата и обелете. Натрошете пулпата на средно големи филийки. Сварете ги във вряща филтрирана вода за три минути, прехвърлете в гевгир. Докато зеленчуците се отцеждат, нарязвайте лука на половин пръстени. Начукайте чесъна на малки кубчета. Подредете в сухи и чисти буркани, редувайки лук и чесън, подправете с подправки. Разтворете солта в два литра вода, загрята до кипене, добавете оцет с гранулирана захар. Изсипете зеленчуци с подправки с получената гореща смес, покрийте с капаци, поставете в купа с гореща вода на етапа на стерилизация.

Опитайте и разнообразни заготовки от патладжан.
Патладжан за гъби рецепта със снимка
Съставки:
- лук - 175 g
- синьо - 2,25 кг
- пресен целина и магданоз
- трапезна сол
- скилидка чесън - 7 бр.
- рафинирано слънчогледово масло
- оцетна киселина, филтрирана вода - 160 ml всяка

Функции за готвене:
Извадете измитите зеленчуци от стеблата и по желание от корите. Нарежете плодовете на кубчета, поставете в емайлиран съд. Посолявайте щедро, оставете да влеят за един час, за да премахнете неприятната горчивина. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Натрошете чесъна, накълцайте целината и магданоза. Изплакнете излишната сол от филийки от патладжан, изхвърлете в гевгир, за да изцедите излишната горчива вода. Прехвърлете в предварително загрят тиган с растително масло. Напълнете сухите и чисти буркани с пържени зеленчуци, оставяйки малко място. Отгоре с чесън с лук, поръсете с нарязани билки и лаврушка. Загрейте водата до кипене, добавете растително масло и оцет, разбъркайте, кипнете отново, изсипете в съдове, запълвайки съдържанието до върха.