Патладжан с домати за зимата: златни рецепти със снимки

Патладжан с домати за зимата

са много вкусна подготовка. Той е богат на витамини и минерали. Основното му предимство обаче е незабравимият му вкус.!

Патладжан с домати за зимните рецепти.

Първа опция.
Пригответе 3 кг домати и малко сладки чушки. Измийте ги, смилайте в хранителен комбайн, варете 15 минути. Нарежете няколко килограма плодове от патладжан на малки кубчета. Ако плодът има горчива кора, по-добре е да го отрежете. Добавете към предварително приготвените зеленчуци, добавете 200 г захар, добавете 225 мл слънчогледово масло. Сварете зеленчуците за 40 минути. Веднага след като изтече определеното време, хвърлете предварително нарязания чесън, вкусете салатата. След това добавете доматите, налейте 155 мл оцет. Поставете празното, корк.

Опитайте и това салата от патладжани и домати за зимата.

Домати с патладжан и чесън за зимата.

Съставки:
- домати - 840 g
- синьо - 6 килограма
- червен пипер - 320 гр
- каменна сол - две супени лъжици
- захар - 220 g
- столов оцет - 520 g
- чили шушулка
- чесън - 220 g
Стъпки за готвене:
Измийте сините. Изобщо не е необходимо да премахвате кожата, да нарязвате плодовете на тънки кръгчета. Накиснете в подсолена вода, оставете да престои половин час. Изплакнете доматите, прекарайте ги през сокоизстисквачката. Пригответе доматен сок. За пикантния вкус добавете люти чушки и червен пипер, обелени от семена. Сол веднага, добавете захар. След като заври домата, изсипете оцетната киселина. Сварете сока отново, извадете от печката. Изсипете олио върху горещ тиган, запържете сините върху него. Те трябва да придобият златист оттенък. Извадете пържените плодове от патладжан, прехвърлете в сухи и подготвени стерилни буркани.

Направете и пържени патладжани за зимата.

Зимна салата с патладжан и домати.

Съставки:
- домати - 3,1 кг
- синьо - 5,1 кг
- скилидка чесън - 10 броя
- захар - 2,6 супени лъжици. л.
- оцет - 115 мл
- сладък пипер - 1 килограм
- каменна сол - две супени лъжици
- три китки магданоз и копър
- чаша слънчогледово масло
Стъпки за готвене:
Отсечете "гърбиците" от измитите сини. Накиснете ги за час в леко подсолена вода. Трябва предварително да ги нарежете на кубчета. Обелете доматите, скилидките чесън, всичко го нарежете на месомелачка. Нарежете чушките (подготвени предварително) на квадратчета и кубчета. Сдвоете с домати. Прехвърляйте веднага в банките. Към това добавете нарязани билки, добавете гранулирана захар, сол, налейте олио и оцет. Изплакнете напоените плодове с хладна вода, изстискайте леко, запържете. С тези прости стъпки можете да се отървете от горчивината. Комбинирайте приготвения патладжан с подправки, добавете домати, сварете. Варете сместа за четвърт час. Опаковайте задушената маса в стъклени, предварително стерилизирани буркани. След пълнене разточете с метални капаци.

Не забравяйте да опитате и патладжан с чесън за зимата.

Патладжан с чушки и домати за зимата.

Необходими продукти:
- домати, сини - един килограм всеки
- Чили
- чесън - 0,4 кг
- lavrushka - 3 броя.
- една и половина чаши ръжда. масла
- подправка
Как се готви:
Нарежете сините на кръгчета, леко запържете в тиган. Нарежете доматите на пръстени, изцедете чесъна чрез преса. След това стерилизирайте контейнерите, сложете приготвената храна на слоеве. Не забравяйте да сложите подправки и лаврушка между слоевете. Натиснете отгоре зеленчуците в контейнера. Опитайте се да уплътните съдържанието до максимум. Ако има свободно пространство, по-добре е да поставите друг слой. Оставете 1,5 см към шията.Изсипете чаена лъжичка оцет във всеки буркан. Напълнете бурканите със слънчогледово масло, така че ръбът да не достига 1 см. Вземете голяма тенджера, покрийте дъното с чиста кърпа. Поставете контейнери в средата, напълнете ги с вода, така че да достигне до самите рамене. Затворете контейнерите с капаци, поставете бутерната салата на печката. Щом течността заври, намалете котлона, оставете да къкри 20 минути. След предварителна подготовка запечатайте. Салата от патладжани с домати готов!

Патладжан с домати за зимата със снимка.

Необходими продукти:
- плодове от патладжан - няколко килограма
- растително масло - 215 мл
- прясно изцеден доматен сок с каша - 1 литър
- българска зелена чушка - 1 килограм
- смлян червен пипер
- чесън
- дафинов лист
- моркови - 320 g
- лук - 1 кг
Как се готви:
Натрошете сините в кръгчета, напълнете със подсолена вода, оставете ги да се подхранят за един час. Изцедете течността и прехвърлете заготовките на кърпа, за да изсъхне. Нарежете лука на половин пръстени, разтрийте моркова, нарежете чушката на ивици. Прехвърлете зеленчуците в тиган с растително масло, оставете да къкри 10 минути. Подправете, продължете да къкри още 5 мин. Стерилизирайте контейнерите, поставете стръкчетата копър и магданоз, лист лавров на дъното. Добавете зеленчуковата маса. Напълнете всеки зеленчуков слой с пълнеж. Натиснете надолу всеки слой по малко с лъжица. Последното нещо, което трябва да направите, е да добавите бензиностанцията. След опаковане, навийте на руло. Салата от патладжани, черен пипер и домати готов!

Салата за зимата с патладжан, домати, черен пипер.
Ще имаш нужда:
- синьо - 3 килограма
- глава чесън - 2 броя
- домати - няколко килограма
- чили - около 5 броя
- зелен чай - 200 g
- захар - 115 g
- каменна сол - няколко супени лъжици
- оцетна киселина - три супени лъжици (супени лъжици)
- слънчогледово олио - 125 g
Как се готви:
Измийте сините, отрежете корите, нарежете на малки квадратни кубчета. Покрийте със сол, оставете да престои половин час. Докато нарязаните плодове се запарват, пристъпете към подготовката на доматите. Нарежете ги на големи филийки, прехвърлете в тенджера или тиган за дълбока пържене, изсипете растително масло, поставете на слаб огън. Натрошете лютите люти чушки и чесъна. По-добре е първо да премахнете семената от чушките. Нарязваме пресни зеленофини. Заедно с магданоза можете да вземете и други зелени. Комбинирайте с скилидките чесън, поръсете с гранулирана захар, сол, кипнете и след това оставете да къкри 10 минути. Прекарайте получената маса през сито. Изтискайте течността през сито, довеждайте до кипене. След старта на процеса на кипене задръжте масата още 10 минути. Прехвърлете изцедения патладжан в тиган, продължете да задушавате още 10 минути. Изсипете соса върху зеленчуците, кипете, продължете да къкри 10 минути. Изсипете оцетна киселина, заври, изключете печката, изсипете в стъклени буркани. След затваряне, дръжте шевовете под одеяло.

Подгответе и зеленчукова салата с патладжан за зимата.
Патладжан с домати за зимата.
Необходими продукти:
- домати, сини - по килограм
- слънчогледово олио - 235 мл
- оцетна киселина - 122 мл
- захар - 3 супени лъжици. лъжици
- глава чесън
- стръкове босилек - 3 броя.
- няколко чаени лъжички каменна сол
Стъпки за готвене:
Нарежете босилека на ситно. Трябва да оставите един клон наведнъж, за да можете след това да ги подредите в буркани. Изплакнете доматите добре, нарежете наполовина. Напълнете доматите със смес от босилек и чесън, оставете да вари за около половин час (за това е по-добре да ги поставите в хладилника). Леко добавете сол към доматите, за да им помогнете по-бързо да отделят сок. Натрошете сините на пръстени или малки ивици. За да премахнете горчивината, покрийте патладжана с каменна сол и оставете за четвърт час. Загрейте олио в тиган, добавете синьо и домати към него. Трябва да измиете солта от сините, да изсушите с кухненска кърпа.

Хвърлете сол в зеленчуците, поръсете със захар, оставете да къкри 40 минути на най-ниския огън. Изсипете оцетна киселина, кипете, опаковайте в стъклени съдове. Съхранявайте шиенето под топло одеяло след затваряне.
Те са невероятно вкусни и патладжан в домат.
Българска рецепта.
Преди готвене измийте килограм плодове от патладжан, отрежете опашката, нарежете на отделни кръгове с дебелина около 15 мм. Поставете пръстените патладжан на пластове в купа. Поръсете със сол (трапезна сол). Сместа трябва да се влива в продължение на около половин час. В резултат на това ще започне да излиза течност, а с нея - горчивина. Изцедете горчивата течност. Пилете всяка филия, за да се отървете от излишната влага. Запържете заготовките от патладжан до получаване на равномерен златист цвят. След пържене внимателно поставете сините върху чинии. Готино тук. Сега трябва да сготвите каймата, с която трябва да покриете заготовките за патладжан.

Измийте 325 г домати, нарежете ги наполовина, настържете, изхвърлете кожите. Изсипете доматената маса в тенджера, сварете я така, че да остане една трета от първоначалната маса. Обелете 53г чесън, изцедете го през чесъна. 265 г обелен лук, изплакнете, нарежете на ситно. Запържете сините. Измийте магданоза, нарежете на ситно. Прехвърлете всички компоненти на каймата в тенджера. Сварете каймата, разбъркайте редовно, махнете от котлона. Загрейте чист буркан, подсушете го, добавете слой от кайма на дъното и след това слой от пържени патладжани. Стерилизирайте контейнерите, като ги покриете с метални капаци. Извадете контейнерите от контейнера за стерилизация, навийте със стегнати капаци.

Трябва също да се подготвите патладжан с боб за зимата.
На пръв поглед патладжанът с домати е много проста комбинация, но отнема малко „приказване“ и зеленчуците ще се превърнат в прекрасна закуска! За „магьосничество“ можете да използвате различни видове зеленчуци, подправки, подправки, билки. Най-популярните „съставки на магьосничеството“ са различни видове чушки, моркови, смлян чесън, смлени подправки, куркума и др. Въз основа на собствените си предпочитания можете да контролирате пикантността на лека закуска. Може да се направи или твърде остър, или много нежен. Чувствайте се свободни да сервирате заготовките си на празничната трапеза. Ястията за различни тържества не трябва да са сложни. Много гости предпочитат прости, познати ястия! Много е важно да изберете правилните зеленчуци за препаратите. Най-добре е, ако са събрани от собствената си градина. Качествени продукти обаче могат да се намерят и на пазара и в супермаркета..