Вкусни патладжани за зимата: топ 10 рецепти за всеки вкус!

Вкусен патладжан за зимата

подготовката не е толкова трудна, колкото изглежда на пръв поглед. Можете да ги приготвите с доматен или чесън сос, чушки, моркови, лукови пръстени и т.н. Препоръчваме да опитате следните варианти.

Вкусни рецепти за патладжан за зимата

Рецепта за чеснов сос
Ще имаш нужда:
- студена преварена вода
- син
- скилидки чесън
- масло със сол
- оцетна киселина
Как се готви:
Внимателно измийте сините, нарежете ги на кръгчета с дебелина 1 см. Запържете кръгчетата в горещ тиган. Не е необходимо да солите зеленчуци преди пържене. Направете чеснов сос. За килограм зеленчуци пригответе 1 глава чесън, 90 мл хладка вода и 1 с.л. лъжица растително масло и оцет. Разглобете обеления чесън на зъби. Смелете всяка скилидка, смесете с вода, олио, сол, разбъркайте старателно. Пригответе стерилизиран съд, поставете кръгчета патладжан в него, като предварително ги потопете в соса. Сгънете кръговете в плътен слой, докато стигнете до гърлото на консервата. Изсипете малко сос отгоре. Затворете буркана с капак, стерилизирайте за 15 минути и веднага навийте.

Направете и вкусен патладжан за зимата.

Най-вкусният патладжан за зимата

Подгответе компонентите:
- слънчогледово олио - 90 g
- 1 кг синьо
- ябълков оцет 5% - 145 g
- 4 скилидки чесън
- шушулка люта чушка
- лист вода
- сол - 60 g
Как се готви:
Изберете млади сини, с малко количество семена. След измиване отрежете стръковете от тях, нарежете ги на кокетни кубчета. Поставете нарязаните кубчета в купа, покрийте с две супени лъжици сол, добавете вода. Дръжте го не повече от 60 минути. Изсипете вода в тенджера, добавете сол. Добавете оцетна киселина, отново кипете. Добавете кубчетата патладжан, варете 3 минути. Поставете зеленчуци в гевгир. Щом водата изтича, прехвърлете зеленчуците в тиган с калцинирано врящо масло. Запържете ги в продължение на три минути, като бъркате. Хвърля се в нарязаните люти чушки и чесъна. Навийте с калаени капаци.

Помислете и патладжан за зимата - вкусни рецепти.

Най-вкусната рецепта за патладжан за зимата

- син - 3 кг
- вода - 240 g
- Български пипер - 2,2 кг
- чесън - 90 g
- люти чушки - няколко неща
- сол - 1,6 супени лъжици. л.
- захар - 5,5 супени лъжици. лъжици
- оцетна киселина - 120 мл
Как се готви:
Измийте добре сините под течаща вода, нарежете на едри кубчета, сложете ги в купа, разбъркайте и оставете да престоят половин час. Зеленчуците ще имат време да пуснат сок, който много често разваля вкуса на готовия продукт. Ако кожата е много стегната, отрежете я на тънък слой. Измийте лютите и сладки чушки. Обелете отвътре със стебла, нарежете на парчета, така че да е по-удобно да се усуквате през месомелачка. Обелете чесъна. Направете соса: люти и чушки, нарязайте чесъна с месомелачка. Към тази зеленчукова смес добавете гранулирана захар и сол, изсипете в чаша преварена вода, слънчогледово масло. Разбъркайте добре всички съставки. Изсипете соса в тенджера, прехвърлете на огнен пламък, заври.

Как искате да патладжани за зимата без стерилизация?
Измийте зеленчуците с течаща вода. По време на измиването е необходимо да се измие целият сок, който се отделя по време на накисването. Изстискайте малко патладжаните, прехвърлете в тенджера с кипящ сос. Разбърквайте от време на време, за да готвите на слаб огън. Това трябва да стане поне 15 минути. Минута преди края на готвенето изсипете оцетната киселина, разбъркайте, отстранете от пламъка. Опаковайте в буркани, покрийте с капаци, запечатайте. Обърнете контейнерите, увийте ги, оставете ги да изстинат напълно.
Оценете описаната опция за готвене тук.

Патладжан за зимата - вкусни салати

Сос от консерви
Съставки:
- синьо, домати - 15 бр..
- лук - 15 броя.
- шушулка червен горчив пипер - 2 броя
- захар и сол
- слънчогледово олио - 1,65 с.л..
- оцетна есенция - 1,65 с.л. л.
- китка магданоз
- чесън (глава) - 2 броя.
Получаване:
Измийте зеленчуците, нарежете ги наполовина по дължина, сложете ги в купа, поръсете със сол. Оставете ги да престоят един час, така че горчивият сок да излезе. Обелете лука, нарежете на полукръгчета. Нарежете доматите на половинки. Измийте сока и солта. Нарежете всяка половина на 3-4 парчета. Прехвърлете лука, доматите и патладжаните в голям съд, изцедете растителното масло тук, разбъркайте, поставете на огън пламък, оставете за час. След като сместа заври, продължете да варите 40 минути, като разбърквате леко с шпатула. След като заври, поставете нарязан магданоз, настърган чесън, ситно нарязан червен пипер в тенджера. Добавете захарта и солта, разбъркайте, оставете да къкри за 15 минути. В края на готвенето изсипете оцетната есенция, разбъркайте отново. Разстелете пчелната пита в контейнера, след зашиване, увийте със старо одеяло, докато напълно изстине.

Насладете се и вкусен хайвер от патладжан за зимата.

Вкусен патладжан за зимата

- син - 3 кг
- растително рафинирано масло - супена лъжица
- голям морков
- зрял домат - 3 кг
- сладък оцветен пипер - 2,2 кг
- скилидка чесън - 4 бр.
- няколко супени лъжици сол
- голяма лъжица захар
- супена лъжица оцетна киселина
Получаване:
Измийте зеленчуците, сложете ги в отделни купички. Обелете морковите, отрежете опашките на сините. Обелете чесъна. Нарязваме доматите в хранителен комбайн. След няколко минути доматеното пюре ще бъде готово. Изсипете го в голяма емайлова купа или тенджера. Настържете морковите. След минута сложете доматите, включете котлона. Докато доматеното пюре се вари, бързо нарежете пипера и сините на порции. Щом доматите заври, намалете котлона, поставете патладжана отгоре, а чушката отгоре. След това зеленчуците ще започнат сок и напълно ще се потопят във врящ доматен сок. Натрошете чесъна с преса за чесън, добавете останалите съставки. Смесете съставките и овкусете. Оставете да къкри за 40 минути. Периодично разбъркайте масата, за да не загори. Сварете капаците, стерилизирайте бурканите. Опаковайте лека закуска в приготвени ястия, запечатайте веднага, разгънете на врата, увийте и оставете в това положение до сутринта.

Как искате да проста рецепта за патладжан за зимата?

Прост и вкусен патладжан за зимата

Подгответе тези компоненти:
- синьо, домати - по 1 кг всеки
- скилидка чесън - 3 бр.
- Чушка - ? Килограма
- половин люта чушка
- слънчогледово олио - 90 g
- голяма лъжица ядлива сол
- гранулирана захар - 3 ч.л..
- оцетна киселина - 90 мл
Как се готви:
Измийте средни, сини сини, нарежете на половинки. Нарежете всяка половина на още 3 парчета. Ако зеленчуците са едри, нарежете ги на голям брой парчета. Сложете нарязаните зеленчуци в купа, отгоре налейте студена вода, комбинирайте със сол и оставете за 40 минути. Измийте лютите и сладки чушки, нарежете дръжките, обелете семената, нарежете на парчета. Измийте доматите, нарежете ги на парчета със същия размер. Сложете доматите и черния пипер през месомелачка. Изсипете зеленчуковата маса в тенджера, хвърлете сол и захар, разбъркайте добре. Преместете тенджерата до печката, кипете 15 минути. Добавете оцета към соса. Измийте сините, като отстраните солта, изстискайте малко. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, сложете сините, запържете при разбъркване.

Опитайте и вкусни патладжанови препарати за зимата.
Прехвърлете пържените зеленчуци в купа с барботиран доматен сос. Обелете горната чеснова обвивка, нарежете с преса. Прехвърлете в растителна маса, разбъркайте. Продължете готвенето в продължение на 10 мин. Дръжте ястието на огъня, за да не заври зеленчуците и да загубят формата си. Опаковайте зеленчуците. Покрийте контейнерите с детайла с капак, прехвърлете в купа с гореща вода, стерилизирайте за четвърт час. Внимателно извадете контейнерите от водата, навийте и обърнете по обичайния начин.
Проста и вкусна рецепта за патладжан за зимата
Нарежете семената от 10 чисти чушки, нарежете на едри парчета. Изсипете 10 плодове от патладжан с подсолена вода, изцедете ги след половин час. Сложете слой от нарязан лук, син лук, черен пипер, 10 зъба чесън, 10 големи домата в тенджера. Загрейте 300 г слънчогледово масло, изсипете го върху зеленчуците. Изсипете 1 с.л. питейна вода, сол, оставете да къкри 30 минути на слаб пламък. Подредете зеленчуците в стерилизирани буркани, завийте с метални капаци. Обърнете, за да се охлади.
Оценете и пълнен патладжан за зимата.

Вкусна рецепта за патладжан за зимната снимка:

Рецепта за зеле
Разтваряме супена лъжица сол във вода, довеждаме до кипене. Измийте 5 кг сини, нарязани на ивици, варете 10 минути. Обелете 200 г чесън. Натрошете зелените, измийте 1 кг моркови, настържете ги. Нарежете 8 чушки на ивици. Извадете първо семената от плодовете. Нарежете 1 кг зеле заедно с листа с нож. Разбъркайте зеленчуци със сини, сол, добавете? литри слънчогледово масло, 300 мл оцетна киселина, супена лъжица захар. Поставете масата в хладилник за три дни. Прехвърлете зеленчуците в буркани, стерилизирайте във вряща вода в продължение на 26 минути, запечатайте с капаци.
Опция за топла подправка
Измийте 2 кг сладки чушки, 5 глави чесън и няколко горчиви чушки. Пропуснете зеленчуците в месомелачка. Поставете съставките за подправка в голяма тенджера: чаша растително масло, люти подправки, 1,6 супени лъжици. оцет, няколко големи супени лъжици сол. Сварете подправката, изсипете заедно със зеленчуците в чисти буркани, стерилизирайте 20 минути, запечатайте с калаени капаци.

Направете и предястие от патладжан за зимата.
Мариновани патладжани
Приготви се:
- син - 2 кг
- сол - супена лъжица за марината + 6 супени лъжици. лъжици
- голяма глава лук - 3 броя.
- китка магданоз
- скилидка чесън - 5 бр.
- червен български пипер - 3 броя.
- оцетна киселина, слънчогледово масло - 150 g всеки
- гранулирана захар - 2,1 с.л. л.

Функции за готвене:
Нарежете всеки патладжан на четвъртинки, напълнете ги с три литра вода, добавете сол, кипнете, гответе 10 минути. Извадете зеленчуците от вода, оставете да се охлади, нарежете всяка филия напречно. Направете марината: накълцайте лука и магданоза, преминете през пресата за чесън. Нарежете червените чушки на ивици. Към получената маса добавете оцет, слънчогледово масло, добавете супена лъжица сол, 2,2 с.л. супени лъжици захар, три големи супени лъжици преварена вода. Разбъркайте добре. Залейте зеленчуците с получената марината, разбъркайте и поставете в хладилника.