Готвене на вкусни и прости патладжани за зимата

Готвя вкусен и прост патладжан за зимата

не е толкова трудно. И ние сме готови да ви убедим в това! Побързайте да прочетете нашите рецепти и да се насладите на вкусни ястия.

Вкусни и прости патладжани за зимните рецепти.
Патладжан хе.
Съставки:
- чесън - 220 g
- оцетна киселина - 200 мл
- Слънчогледово олио
- пълно синьо - 5 кг
- три шепи сол
- лук, черен пипер - 600 г всяка
Получаване:
Измийте сините, нарежете ги на дълги ивици. Не забравяйте първо да отрежете корите. Поставете филийките в дълбока купа, поръсете отгоре с едра сол, изчакайте 5 ч. Не забравяйте да разбърквате резените от време на време. Задушете зеленчуците, прехвърлете в тиган с горещо олио. Нарязваме лука и черния пипер на ивици, нарязваме скилидките чесън. Най-добре е да използвате преса за това. Комбинирайте нарязани зеленчуци с пържени сини, подправете с оцетна киселина. Стерилизирайте бурканите, разпределете равномерно зеленчуците, покрийте с капаци, поставете в подходящо помещение за съхранение. Пикантен патладжан за зимата готов!

Патладжан за зимата: проста и вкусна рецепта

4 кг синьо нарязани на ивици, отгоре изсипете няколко шепи сол. Не е необходимо да разбърквате масата, просто я оставете за малко. Настържете 1 кг чисти моркови за корейски ястия. Разделете 1 кг червен пипер на дълги и тънки ивици, обелете семената. Разделете 1 кг ряпа с нож на отделни половин пръстени, нарязайте на ситно 110 г чесън. Разбъркайте зеленчуците, подправете с две супени лъжици оцетна есенция. Изчакайте 5 часа. В тиган запържете нарязаните сини, извадете и оставете леко да изстинат. Поставете детайла в задушени буркани, завийте с метални капаци.

Подгответе и пълнен патладжан.

Патладжан за зимата: проста и вкусна рецепта

За саламурата пригответе:
- вода - около 10 литра
- около 1,5 пакета сол
- оцетна киселина - 3 супени лъжици. лъжици
- Lavrushka
- магданоз
- сладки пиперки
Получаване:
Потопете измитите патладжани в саламура за готвене, изчакайте, докато заври. Плодовете задължително трябва да са с нарязани опашки. Гответе ги пет минути, като ги обръщате редовно. Пригответе стерилизирани буркани. Първо сложете подправките в тях, а след това сварените зеленчуци в саламура. Подгответе съставки за заливане, кипнете, изсипете оцет, изсипете в буркани, завийте с капаци.

Вкусни и прости патладжани за зимата.
Нарежете плодовете на патладжана на кръгчета, напълнете ги с вода, сол, оставете за 4 часа. Изстискайте пулпата, запържете в сгорещено олио. Поставете на дъното на стерилизирания съд: чаена лъжичка сол, грах, поръсете зеленчуци, поръсете с чесън и копър. Изсипете вряща вода в буркан, оставете да престои 5 минути, поставете на стерилизация. Налейте чаена лъжичка оцет. Разпределете и запечатайте. Мариновани патладжани за зимата готов!
Патладжан "гъби".
Освободете 7 кг сини от корите, нарежете ги на квадратчета или парчета с произволна форма, разслойте с 350 г сол, оставете за няколко часа. Сварете плодовете във вода. Разбъркайте 500 мл оцет, оставете да къкри за около 7 минути. Поставете завоя на повърхността за поне 6 часа. Добавете чесновите шипки по ваш вкус. Долейте със слънчогледово масло, прехвърлете в чисти буркани и завийте.

Вариант със зеленчуци.
Измийте добре 10 кг синьо и лук, 10 големи домата, 10 червени чушки. Извадете семената от чушките и люспите от лука. Нарежете зеленчуците на големи резени, накиснете за половин час в слънчогледово масло. Използвайте преса, за да ги изтръгнете. Пригответе тигана, наредете на слоеве: лук, приготвен син, чесън, черен пипер, домати. Загрейте добре олиото, добавете към зеленчуците. Ако няма достатъчно течност, изсипете една чаша вода. Поставете сместа за около половин час, сложете я в стерилизирани буркани, затегнете капаците. На изхода ще получите около 3-4 литра. Патладжан за зимата готов!
Вариант за зеле.
Разтворете лъжица сол в малко вода. Нарежете 5 кг килограми плодове от патладжан, варете 10 минути 1 глава зеле, без груби дялове, нарязайте. Нарежете 8 сладки чушки на дълги ивици. Натрошете 200 г чесън и различни билки колкото е възможно по-малко. Смесете сварените патладжани със зеленчуци, поръсете с чаша захар, изсипете масло, 320 г оцетна киселина. Опаковайте в 700 мл кутии.

Рецепта с домати.
Необходими продукти:
- плодове от патладжан - 3 кг
- Раст. масло - 2 чаши
- сол
- пълна чаша захар
- лук - 3 броя.
За доматена дресинг:
- доматен сок - 2,5 литра
- глава чесън
- български пипер - 16 броя.
- горчив пипер
- среден морков - 6 броя.
Как се готви:
Отстранете неравностите и синините от обелените домати, сварете домата. Първо измийте патладжаните, нарежете ги на едри парчета. Нарежете чушките на зърна на филийки, настържете морковите или ги кайма. Добавете оцетна киселина, домат, гранулирана захар, сол, нарязан лют пипер, сварете всичко. Добавете лука с морковите и сините, сварете отново около 20 мин. Овкусете с нарязан чесън, гответе за четвърт час. Разпределете в подготвени контейнери.