Мариновани шампионки у дома

Готвенето на мариновани шампионки у дома може да се направи дори от начинаещи готвачи. Това не изисква специални съставки или устройства и е необходимо много малко време. Маринованите шампиньони се съхраняват в хладилник за няколко дни в запечатан чист буркан. За готвене изберете най-свежите гъби - свинско месо, без потъмняване и петна, за предпочитане малки.
Ще отнеме 30 минути, за да готвите, ястието ще е готово след 5-6 часа. От посочените съставки получавате една консерва с вместимост 0,5 литра. И те също се оказват много вкусни кисели гъби с ябълка и канела, което може да се направи и у дома.



Съставки:
- пресни шампиньони - 300 g-
- оцет 6% - 10 g-
- гранулирана захар - 15 g-
- сол - 7 g-
- вода - 200 мл-
- растително масло - 20 g-
- кориандър - 1 ч.л..-
- семена от горчица - 1 ч.л..-
- дафинов лист, черен пипер (грах).



За домашно мариноване избираме най-малките гъби, първо, те не се нуждаят от рязане и второ, обикновено са най-свежи. Мръсните гъби трябва да се накисват в студена вода за няколко минути и да се измият, а ако видимата мръсотия е невидима, тогава е достатъчно да ги избършете с влажна кърпа.



Парите по всеки удобен начин. За това е подходяща пароварка, мултикукър или най-обикновената тенджера с гевгир. Времето за готвене зависи от размера на гъбите - около 6-8 минути.



Докато се приготвят гъбите, правим марината. Загрейте вода със сол, гранулирана захар до кипене, добавете кориандър, синапено семе, дафинов лист, 6-20 черни чушки, залейте 6% оцет и растително масло, кипнете маринатата за 2-3 минути.



Прехвърляме готови гъби в дълбока купа, напълнете с гореща марината. След като изстинат, сложете отгоре малко натоварване (просто обикновена чинийка, която ще ги „удави“) и я поставете в хладилника за 5-6 часа.



Или поставяме всичко заедно с маринатата в буркан, така че маринатата да покрие съдържанието с около 1 сантиметър.



Буркан с гъби може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, можете да направите вкусна салата с тях или да сервирате отделно като студена закуска.



Готови гъби.