Как да готвим замразени гъби от свинско месо вкусно

Повечето хора обичат да прекарват уикендите и празниците си в гората с пикници, а мнозина се връщат у дома с кошници с гъби. В същото време много често кошниците се пълнят с бели, които имат специален вкус. Можете не само да приготвите различни ястия от тях, но и да ги замразите. Но как да готвите замразени гъби от свинско месо и как да ги използвате по-късно, не всеки знае.

Описание и характеристики

Този представител на света на гъбите има голяма стойност и богат вкус. Те могат да бъдат разпознати по крака и шапката. Те се срещат в гората от юни до октомври. Заслужава да се отбележи, че гъбата от свинско месо има около 15 роднини.

Шапката е с диаметър 8-9 см, но има и такива, които достигат до 27-30 см. Цветът може да бъде различен: от бежово до кафяво. Кракът е дълъг 15 см, понякога повече. Самата каша е гъста и има приятен аромат.

Гъби от свинско месо се считат за ценни и от тях можете да готвите най-различни ястия: супи, основни ястия, пастети, салати, закуски и сосове. В същото време те могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба: мариновани, сушени, консервирани и също замразени.

Правила за замразяване

Изглежда, че може да бъде по-лесно от замразяване на гъби. Но да го направя, трябва да знаете няколко правила:

• преди замразяване продуктът е добре измит и изсушен;
• сега трябва да разделите порциите и да нарежете едрите екземпляри на парчета;
• за замразяване можете да използвате запечатани торбички или специални контейнери, в които детайлите се изпращат във фризера.

Не е необходимо гъбите да се замразяват сурови, това може да стане и с готови. Те могат да се съхраняват в тази форма почти една година. Не е необходимо да ги размразявате преди готвене..

Рецепти за ястия

Всъщност можете да направите всичко от замразени гъби. Замразените гъби от свинско месо имат безброй рецепти, основното е да вземете под внимание формата, в която са били замразени и коя от тях искате да готвите.

Гъби супи

Супата се готви във всяко семейство почти всеки ден и благодарение на гъбите можете да промените монотонността и да разнообразите менюто. И така, няколко рецепти за супи с гъби.

Супа от крема сирене

Състав:

• гъби от свинско месо - 300 грама;
• всеки бульон - около 2 литра;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• картофи - 4 бр .;
• топено сирене - 2 броя.

Лукът трябва да се нарязва възможно най-малки и да се запържва в тиган, а морковите - настъргани. Гъбите също трябва да се добавят в тигана и да се запържват. Сложете нарязаните картофи в бульона и след това ги варете 20 минути, след което сложете съдържанието на тигана. Бульонът се вари още 10 минути и след това се добавя ситно нарязано сирене. Изчакайте, докато сиренето се разтвори, и след това сол на вкус. Супата вече е готова, но можете да използвате и блендер, за да съответствате напълно на консистенцията на пюрената супа.

Гъбена туршия

Съставки:

• гъби - 300 г;
• картофи - 5 бр .;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• богат месен бульон - 2 л;
• варели краставици - 3 бр .;
• масло, за предпочитане масло - 30 g.

Гъбите трябва да се оставят да се размразят, след това се измиват, нарязват и пържат. Бульонът трябва да се подготви предварително. В гъбите сложете ситно нарязаните моркови, лук и кисели краставички, запържете всичко добре в олио. Хвърлете картофите в бульона и го оставете да се готви 10 минути, след това сложете пържени зеленчуци, сол и варете 20 минути на слаб огън. В края на готвенето можете да добавите билки.

Втори курсове

Печено с гъби от свинско месо е особено популярно. Той се отличава с уникален аромат, с който със сигурност ще се съгласят всички домакинства..

Съставки:

• гъби - около 1 кг;
• лук - 3 бр .;
• месна каша - 600 g;
• моркови - 1 бр .;
• сметана - около 100 мл.

Нарязваме ситно лука и запържваме в олио, по-добре е да вземете масло. Когато стане кафяв, добавете моркови, а в самия край - замразени гъби. След като са освободили напълно водата, добавете парчетата месо. Оставете да къкри около 30 минути и внимавайте, така че водата да не се изпари напълно. Когато печеното е готово, добавете сметана или заквасена сметана и подправете със сол.

Гъби със заквасена сметана

Това ястие е подходящо за всяка гарнитура и ще се съчетава добре както с картофи, така и с ориз..

композиция:

• гъби от свинско месо - около 1 кг;
• заквасена сметана - около 250-300 г;
• лук - 1 бр .;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Ястието се приготвя от размразени гъби, така че водата от тях да изтича напълно. Изсипете олио в добре загрят тиган и запържете лука. След това добавете гъбите и оставете да къкри 15 минути. Подправете със сол, добавете други подправки на вкус и налейте заквасена сметана. Покрийте и оставете да къкри 20 минути, като бъркате.

Ловни гъби

В рамките на 2-3 часа гъбите трябва да се размразят и след това те трябва да бъдат нарязани. Нарязваме ситно един лук и чушката на ивици. Сложете всички съставки в тиган и оставете да къкри с олио. След това трябва да изсипете шепа брашно, като същевременно разбъркате добре зеленчуците, добавете сол, добавете кимион и налейте вряща вода, така че водата леко да покрие ястието. Затворете капака и оставете да къкри, докато водата се изпари. Накрая добавете домата, който трябва да нарежете на кубчета. Украсете с билки по желание.

Деликатен сос

Сосът се добавя към всяко ястие, той е в състояние да разточи апетита и да даде уникален вкус. Заслужава да се отбележи, че най-разпространената рецепта за сос от гъби от свинско месо ще даде на ястието много по-вкусно от останалите представители на гъбите.

За соса, от който се нуждаете:

• замразени гъби - около 400 г;
• лук - 1 бр .;
• сметана - около 300 г;
• масло, по-добре е да вземете разтопено масло - 20 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• любими подправки.

Замразените гъби трябва да се сварят, след това да се нарязват на кубчета и да се запържват с лук в топлото масло, в края се слага брашно. Общото време за пържене е около 10 минути. Кремът трябва да е топъл и трябва да се добави в края, след това сол сол, добавете подправки на вкус и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Сосът може да се яде студен или лют, подходящ за всички ястия, особено за месо.

Предястия и салати

Заслужава да се отбележи, че от гъби може да се направи голям брой вкусни закуски, като се започне с пастет и завърши с цели закуски..

Пастет с гъби

Състав:

• замразени гъби - 800 г;
• лимонов сок;
• масло - 200 г;
• сол и подправки.

Гъбите се варят в подсолена вода, след което те трябва да бъдат усукани в месомелачка. Там се добавят и масло, лимонов сок, сол и черен пипер. Това ястие се приготвя много лесно, а предястието се оказва вкусно, удовлетворяващо и подходящо както за закуска, така и за празнична трапеза..

Салата "Нежност"

Съставки:

• пилешко или пуешко филе - 400 г;
• гъби от свинско месо - 500 г;
• яйца - 2 бр .;
• краставици (за предпочитане пресни) - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• консервирана царевица - 1 консерва.

Нарежете лука на ситно и запържете, докато леко покафенее и отцедете излишното олио. Пилешкото филе трябва да се вари и нарязва. Направете същото с яйцата. Краставиците и другите храни трябва да бъдат нарязани на кубчета. Смесете всичко, сложете гъби, сол и разбъркайте добре с майонезата. Салатата е готова, може да се направи и на слоеве, оказва се много вкусна.

Има много рецепти за готвене на замразени гъби от свинско месо и от вас зависи да решите коя да изберете, но заслужава да се отбележи, че в древността готвачите не са споделяли рецепти с никого, особено ястия с гъби. Те предадоха по наследство всички рецепти, защото гъбите от свинско месо най-често се сервираха на масите на майстора, а чуждестранните гости бяха изумени, след като ги опитаха. Бъдете креативни и тогава вашите гости ще се зарадват!