Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на осолени гъби от свинско месо за зимата у дома

описание

Солени свински гъби позволете на домакините да не мислят какво да готвят за семейството си всеки път, така че в крайна сметка да успеят да зарадват своите близки и да ги хранят вкусно. Това предястие допълва абсолютно всяко ястие и прави дори най-обикновеното ежедневно меню ярко и апетитно. Солените гъби често се използват за приготвяне на салати и супи. Освен това пекат картофи с тях, задушават яхнии и дори ги използват за пълнене на чушки и тарталетки.. Както можете да видите, можете да използвате това празно с гъби от свинско месо при готвене по различни начини.. Основното е, че гъбите от свинско месо трябва да бъдат правилно осолени и за това просто трябва да следвате стъпка по стъпка инструкциите със снимката, които са дадени малко по-долу в тази проста рецепта.

Осоляването на гъбите от белене по сух начин силно не се препоръчва в буркани. Със сухо осоляване са необходими определени условия за гъби, които не могат да бъдат осигурени при използване на такъв контейнер.. Солените гъби трябва да бъдат притиснати с товар, така че по време на процеса на осоляване да могат да отделят собствен сок, защото именно на негова основа се формира необходимото количество саламура. За тази цел например е идеална тенджера или някакъв друг голям контейнер. Ако искате да запазите гъбите от свинско месо за зимата, тогава е по-добре да използвате метод за студено или горещо осоляване за това. И в двата случая трябва сами да приготвите саламурата, но това също не е трудно.. Със сигурност всяка домакиня е в състояние да комбинира вода с подправки и да заври получената течност. Това е всичко, което трябва да направите, за да направите своя собствена туршия.!

Акцентът на тази рецепта е, че гъбите от марина, мариновани според нея, могат да се сервират седем дни след готвене. При този метод на осоляване е достатъчна една седмица гъбите да се осолят напълно, да се накиснат в подправки и да придобият безумно приятен вкус и аромат..

Затова ви предлагаме да започнете да готвите веднага.! 

Съставки

• Гъби от свинско месо 1,5 кг
• Чесън 2 бр.
• Листа от хрян 2 бр.
• Листата от касис 3-4 бр.
• Черешовите листа 3-4 бр.
• Копър 2 стръка
• Мащерка (мащерка) 1 малък сноп
• Морска сол 4 супени лъжици л. с пързалка

стъпки

1. Пригответе първо чесъна. Обелете главите, разглобете ги на отделни скилидки и ги нарежете напречно. Освен това веднага изплакнете гъбите от свинско месо, но първо отстранете всички горски отпадъци от тях.. За да се ускори процеса, гъбите могат да се накисват в топла вода за двадесет минути, така че част от боклука да излезе сам.

   

2. 
   
   
   

   След това, нарежете чистите гъби на филийки. Нарежете шапките на четвъртинки, а краката могат да бъдат нарязани на кръгчета или кубчета.

   

3. В този момент използвайте подходящ контейнер, който ще бъде удобен за осоляване на закуската. Намажете съда с вряла вода и изсушете с кърпа. След това покрийте дъното на преработения тиган с листа от хрян и върху тях сложете слой от нарязаните гъби от свинско месо. Поставете нарязани скилидки чесън и малко билки отгоре върху гъбите, а след това оформете още един гъбен слой в съда. Не забравяйте да поръсите всяко парче гъби, изложени с груба морска сол.

   
   
   
   

   

4. Покрийте получената заготовка с чадъри от копър, които предварително помните с ръце, за да извлечете сок.

   

5. След това покрийте бъдещото гъбно предястие с плоска стъклена чиния, която може лесно да се извади от контейнера.. Покрийте чинията с кърпа и поставете тежестта върху нея. За да направите това, можете да вземете литров буркан, напълнен с вода. Оставете детайла на стайна температура за седем дни за осоляване.

   

6. Всеки ден не забравяйте да изплаквате чинията, зареждате и салфетката с преварена вода, така че в закуската да не се образува бял цъфтеж или плесен. Когато гъбите са напълно в саламура, ги преместете на студено място..

   

7. Можете да опитате солени свински гъби за седем дни. Те могат да бъдат подправени с олио и оцет преди сервиране..

   

   Приятен апетит!