Вкусен патладжан за зимата. Най-добрите рецепти със снимки

Подгответе се тази есен вкусен патладжан за зимата.

И нашите страхотни рецепти ще ви помогнат в това..

Вкусен патладжан за зимата: рецепти

"Iwasiki-telesiki".
Ще имаш нужда:
- патладжани - 2,6 кг
- смлян черен пипер, синапено семе - по една чаена лъжичка
- червен лют пипер, моркови - по 2 броя всеки
- глава чесън
За марината:
- растително масло - 320 мл
- вода - 500 g
- захар - 110 g
- сол - няколко супени лъжици
- оцетна киселина - 100 g
Получаване:
Измийте сините, нарежете на едри кубчета, посолете правилно, след като разбъркате, оставете за час. Сварете малко вода за маринатата, намалете подправките. Потопете изцедените сини, настъргани моркови на големи ивици в маринатата. Оставете да къкри с периодично разбъркване, оставете за 20 минути. В самия край хвърлете нарязан чесън, синапените семки, нарязаните люти чушки. Разбъркайте добре, комбинирайте с подправката и дафиновите листа. Поставете в стерилизирани контейнери, усучете, извадете под "кожено палто".

Как искате да кисели патладжани за зимна салата?

Салата от патладжани за зимата е много вкусна

Ще имаш нужда:
- гранулирана захар - 210 g
- вода - 110 мл
- морков, лук - 4 броя
- червен лют пипер
- Български червен пипер - 5 броя.
- синьо - 7 броя.
- скилидка чесън - 5 броя
- домати - 7 броя
- течен мед - супена лъжица
- половин китка босилек
- китка свежа килантро
- сол - 1,5 супени лъжици
- оцет - четири супени лъжици (супени лъжици)
- черешова слива - 245 g
Стъпки за готвене:
Обелете зеленчуците, измийте. Нарежете лука на равни кубчета. Настържете морковите, запържете лука в дълбока тенджера в слънчогледово олио. Изсипете мед, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Лукът трябва да бъде карамелизиран. Добавете морковите, запържете за 10 минути. Сините нарязвайте на едри кубчета, пържете, докато масата стане хомогенна. Нарежете сладкия пипер на кубчета, потопете във вода за няколко минути, оставете да престои 5 мин. Сложете черешовата слива в тенджера, покрийте с вода, варете 7 минути. Изцедете течността, разтрийте черешовата слива през сито, за да направите пюре. Извийте или разтрийте обелените домати. Можете също да го натрошите на малки клинове. Прекъсва се в блендер, кипва се, налива се пюрето от черешови сливи. Бланширайте чушките, поставете в соса, сварете. Добавете пържените сини. Комбинирайте с печен лук и моркови. Изстискайте чесъна през преса, изпратете в яхния със зеленчуци. Добавете сол, чили, гранулирана захар, разбъркайте старателно, оставете да къкри за около 20 минути. Разсипете хайвера и навийте.

Опитайте също закуски от патладжан за зимата.
Хайвер от патладжан за зимата е много вкусна рецепта.
Необходими продукти:
- домати - 0,5 кг
- глава чесън
- куп зеленолиста
- сол - 5,5 супени лъжици. лъжици
- гранулирана захар - супена лъжица
- килограм черен пипер
- слънчогледово олио - 145 g
- син - 1.6 кг
- глава лук - 2 броя.
Получаване:
По-добре е ястието да се готви в казан - определено няма да изгори. Изплакнете всички зеленчуци, нарязайте лука, запържете в слънчогледово олио до прозрачност. Хвърлете нарязаните чушки, запържете за 10 минути. Комбинирайте с обелени и нарязани патладжани, запържете до омекване. Добавете доматите, разбъркайте със супена лъжица сол, разбъркайте, посолете на вкус, черен пипер, оставете да къкри 10 мин. Комбинирайте с нарязан чесън и билки. Разбъркайте, оставете да къкри за 10 минути. Изсипете вряща вода над чисти съдове, изплакнете с оцетна киселина, кипете 10 минути. След като добавите нарязания чесън и билки, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на пет минути. Поставете хайвера, навийте веднага.

Вкусна подготовка за патладжан за зимата.
Съставки:
- подправка
- растително масло
- синьо - 4 броя.
- скилидка чесън - няколко парчета
- голям лук
- сладък пипер - няколко парчета
- домати - 5 броя.
Стъпки за готвене:
Печете чушките и патладжана отделно във фурната, отрежете корите, обелете семената. Поставете патладжаните под преса, така че цялата горчивина и излишна течност да изчезнат. Нарежете лука на ситно. Натрошете черния пипер и патладжана с голям нож. Настържете доматите. Смесете приготвените зеленчуци, добавете нарязан чесън, подправки, лук, разбъркайте добре. Изсипете слънчогледовото масло. Разбийте с миксер или просто разбъркайте добре. Печете хайвера по желание.

Опитайте също пълнен патладжан за зимата.
Консервиране на патладжан за зимата - вкусно.
Необходими продукти:
- скилидка чесън - 3 бр.
- морков
- сладък пипер - 1 кг
- син - 4 кг
- лук - 520 g
- куп зелени
- оцет - 110 мл
- сол - няколко супени лъжици
- гранулирана захар - супена лъжица

Получаване:
Подгответе сините предварително. Отрежете опашките им, измийте, закачете от двете страни. Варете 10 минути в подсолена вода. Точното време ще зависи от размера на плода. Поставете сварените плодове под потискане, оставете да престоят около 40 минути, така че цялата течност да излезе. Пригответе и останалите зеленчуци. Нарежете чушката на кубчета, нарежете лука, настържете моркова. Начукайте чесъна на ситно. Използвайте просто достатъчно, за да добавите аромат, а не пикантност към ястието. Смесете всички зеленчуци, сол, поръсете със захар, изсипете растително масло с оцетна киселина, разбъркайте, сложете в хладилника за няколко часа. След това излейте в обработените контейнери.