Хайвер от патладжан: рецепта за стюардеси

Рецепта за хайвер от патладжан почти всяка домакиня го има. Но все пак се надяваме, че нашите рецепти също ще отговарят на вашия вкус и вие ще ги вземете за себе си..
Хайвер от патладжан - рецепта за зимата.
Съставки:
- лук, морков, черен пипер - 5 броя всяка
- среден патладжан - 10 броя
- домати - 1 килограм
- подправка
- сол
- растително масло

Получаване:
1. Нарежете патладжаните на кубчета, подправете ги щедро със сол, оставете за половин час да се влеят. Цялата горчивина ще излезе със сока.
2. Изплакнете плодовете под течаща вода.
3. Нарежете доматите, чушките, лука на кубчета и настържете морковите.
4. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука, добавете черен пипер с моркови, патладжани и домати, задушете при редовно разбъркване в продължение на половин час.
5. В края на задушението подправете хайвера със сол и черен пипер.
6. Сложете хайвер от патладжан в подготвени буркани.

Как искате да хайвер от тиквички и патладжан?
Патладжан хайвер от печени плодове.
Съставки:
- скилидка чесън - 2 броя
- оцет - няколко чаени лъжички
- сол
- патладжан - 1,2 кг
- големи домати - 3 броя
- едър пипер - 3 броя
- Слънчогледово олио
Получаване:
1. Изплакнете патладжаните, изпечете върху лист за печене. Не забравяйте да ги обърнете от време на време, за да не изгорят..
2. Печете чушки с патладжани. Готвят се 15 минути по-рано от патладжана.
3. Поставете патладжаните в купа, а чушките в пластмасова торбичка.
4. Обелете доматите, внимателно обелете плодовете на патладжана, нарежете ги на кубчета.
5. Обелете чушките, нарязани на кубчета.
6. В купа комбинирайте всички приготвени съставки, сол, добавете оцет, слънчогледово масло, нарязан чесън.
7. Сгответе хайвера, сложете го в хладилник за няколко часа. Запечен хайвер от патладжан готов!

Рецепта хайвер от патладжан със снимка.
Патладжан и хайвер от гъби.
Съставки:
- средни домати - 5 броя
- голям патладжан - 3 броя
- големи шампиньони - 10 броя
- моркови - 2 броя
- сол, подправки, билки
- Слънчогледово олио
- голям черен пипер
Получаване:
1. Нарежете патладжаните по дължина на две части, сложете върху хартия за печене с черен пипер, отгоре сложете 5 скилидки.
2. Оставете подготвените зеленчуци във фурната за 25 минути..
3. Нарежете лука на кубчета, морковите - разтрийте, запържете всичко това.
4. Сварете вода в тенджера, сложете доматите там, престойте няколко минути, обелете, нарежете на кубчета, добавете към лука и морковите.
5. Извадете чушките и патладжаните, охладете.
6. Сложете гъби, домати, моркови, лук в тенджера, сложете на слаб огън, варете 5 минути.
7. Нарежете обелената каша от патладжан, нарязайте чесъна, добавете в тигана, разбъркайте, оставете да къкри 20 минути.
8. Добавете подправки, няколко супени лъжици захар, билки, оставете да къкри за няколко минути. Хайвер от патладжан готов!