Пикантни тиквички като гъби: със и без стерилизация, в тиган и в тенджера

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Тиквички, като гъби за зимата: вкусна рецепта за приготвяне
  • Пикантно предястие без стерилизация "Тиквички под млечни гъби"
  • Пикантни тиквички с подправка от гъби в буркани
  • Тиквички като гъби в тиган е бърза закуска
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

Всички обичат да се отпуснат, да излязат извън града на пикник и е особено приятно, ако успеят да донесат вкъщи и горски дарове: горски плодове, гъби или билки, каквото им хареса. Веднъж моите приятели и аз отидохме в гората за гъби, с идеята да я затворя за зимата. Но тогава възникнаха цели два проблема: първият - аз съм неопитен берач на гъби (не знам кои да събирам, но любезни хора предложиха) и вторият - разхождах се, разхождах се и намерих само десетина. По принцип не обичах тази дейност, но обичам да ям гъби. Затова се научих да се измъквам от тази ситуация много просто: лятото ходя на градина, събирам зеленчуци и след това тичам да затворя приготвянето на тиквички по вкусна рецепта, като гъби за зимата.

Тиквички, като гъби за зимата: вкусна рецепта за приготвяне

Настъпи лято и се появиха млади тиквички. Но преди да имате време да погледнете назад, гигант вече лъже. И къде да ги сложа тогава? Затова съм много доволен от тази рецепта: трябва да използвате точно такива - узрели плодове. И предястието се оказва не само на вкус, но на външен вид е много подобно на гъби.

Съставки за 1 кг зеленчуци:

• Големи тиквички - до 1 кг;
• Копър зелени - 1 китка;
• Рафинирано слънчогледово масло - 30 мл;
• Чесън клинове - 2 бр .;
• Млян черен пипер - 2 гр .;
• Захар - 10 гр .;
• Сол - 30 g .;
• Ябълков оцет 6% - 30 мл.

Готвене на закуска:

1. Ако искаме тиквичките да изглеждат и да имат вкус като гъби, трябва да изберете зрели зеленчуци - твърди, бели или леко зелени.
2. Измиваме плодовете и отрязваме опашките, освен това отрязваме плодовете до 1 см близо до опашката. След това извадете твърдите семена с нарязана насипна плът и кора.
3. Опитваме се да нарязваме твърдата част от плодовете на кубчета до 1,5 см * 1,5 см. Нарязваме и чесъна и измитите билки..
4. Комбинирайте кубчетата тиквички в купа с всички останали съставки и стойте около 3 часа на масата, като не забравяте да разбъркате.
5. Поставете приготвената закуска в стерилизирани буркани и сложете в тенджера за стерилизация за 10 минути, покрита с капаци (помним времето, след като мехурчетата се появят в гравитацията вътре в буркана).
6. Внимателно изваждаме консервираната храна с държачи за гърне, затваряме я и я поставяме да се охлади на място, където няма достъп за деца.

Съвет: за да не се спукат бурканите, те трябва да се поставят в студена вода за стерилизация и да изчакат, докато водата заври, а след това маринатата.

Е, моряците със страхотна закуска са готови.

Пикантно предястие без стерилизация "Тиквички под млечни гъби"

Всеки, който е опитал млечни гъби, знае, че те имат вкус еластичен и хрупкав, без специфична миризма, присъща на шампиноните. И ако не сте го опитвали, тогава мога да кажа с увереност, че тиквичките, затворени под млечни гъби, са идентични с естествените гъби. И най-важното, ако се страхувате да ядете гъби, тогава това предястие напълно ще ги замести. Единствената разлика е, че няма достатъчно шапки.

Съставки за две 1-литрови кутии:

• Големи тиквички - 1 кг 200 гр .;
• Зелените копър и магданоз - на куп;
• Слънчогледово масло - 70 мл;
• Чесън клинове - 4 бр .;
• Млян черен пипер - 3 гр .;
• Млян черен пипер - 2 гр .;
• Захар - 50 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Ябълков оцет 6% - 100 мл.

Нека започнем да готвим:

1. Подбираме зеленчуци малко бели и узрели, така че да са твърди отвътре. Измиваме плодовете под течаща вода, обелваме ги, отрязваме пулпата със семена, отрязваме опашката и грубата част на плода на това място.
2. Ние смиламе получените заготовки на по-малки кубчета с дебелина 1 см * 1 см. Нарязваме и само магданоз с копър, а чесъна нарязваме на преса - преса за чесън.
3. Изсипете кубчетата тиквички в тенджера с тежко дъно, комбинирайки се с всички останали съставки. Оставяме го на масата за около 3 часа, така че зеленчуците да отделят сок, като не забравяме да разбъркаме.
4. След това сложете тенджерата със съдържанието на слаб огън и гответе до 20 минути, като разбърквате.
5. След това напълнете бурканите със зеленчуковата смес и загрейте и навийте на руло. Слагаме да се охлаждаме на тъмно място, далече от деца.

Съвет: предястието се оказва пикантно поради два вида смлян пипер, ако не можете да пикантно, не можете да го поставите в консерви.

Е, тук сме готови да приготвим тиквички като гъби за зимата по вкусна рецепта. Предястието се оказва бързо и вкусно и най-важното - без стерилизация, когато е топло у дома през лятото.

Пикантни тиквички с подправка от гъби в буркани

Преди десет години имаше цяла редица домакини за подобни рецепти. Всички искаха да разберат тайните на приготвяне на интересни ястия с добавянето на нов продукт - кубче бульон с различни вкусове. Тази рецепта за тиквички с подправка от гъби е популярна и днес. Това се дължи на факта, че подправката придава пикантен аромат, който не може да бъде постигнат с обикновена сол..

За 2-литров може ли да ви трябва:

• Малки тиквички - 1,2 кг;
• Кубче за гъби - 1 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Зеле от магданоз - 5 гр .;
• Вода - 400 мл;
• Захар - 30 гр .;
• Сол - 10 гр .;
• Ябълков оцет 6% - 85 мл.

Как се готви:

1. Избираме много малки мозъци (дълги до 10-15 см) и млади без твърди семена. Измиваме ги под течаща вода (не е необходимо да ги почиствате), отрязваме опашката. И нарежете самия плод на малки филийки или парчета.
2. Нарежете магданоза много ситно и натрошете чесъна в преса за чесън.
3. Спазвайки пропорциите, приготвяме маринатата за подправки: слагаме подправката за гъби във вода, добавяме захар и разбъркваме, докато се разтвори. На вкус и добавете сол, ако е необходимо, след това изсипете оцет в купа и добавете тиквички с билки и чесън.
4. Оставете зеленчуковите филийки в маринатата да варят и оставете сока да престои 3 часа.
5. Разпределяме филийките в буркани и пълним със сос, покриваме със стерилизиран капак и ги изпращаме в тенджера със студена вода на огъня за стерилизация за 15 минути.
6. Изваждаме консервите с такове и ги запечатваме. И оставете да изстине.

Съвет: стерилизацията в буркани започва от момента, в който в саламурата се появят мехурчета.

Както можете да видите, рецептата е проста, но получавате толкова много пикантни и ароматни тиквички за цялото семейство..

Тиквички като гъби в тиган е бърза закуска

Декорирането на празнична трапеза и приготвянето на меню винаги е вълнуващ процес за всяка домакиня. Как да изненадаме? Какво да поставите, така че основните ястия да са в хармония с мезетата? Искам да кажа, че тази бърза закуска, не само при приготвяне, но и при сервиране (отворих консервата, сложих я в чиния, украсена с пресни билки и всичко е готово), винаги ще ви помогне.

За 2 кутии с вместимост 0,5 литра, трябва:

• Тиквички - 1,7 кг;
• Рафинирано слънчогледово масло - 100-120 гр .;
• Чесън клинове - 15 гр .;
• Зелен копър и магданоз - 7 гр .;
• Сол - 12 гр .;
• Ябълков оцет 6% - 60 мл.

Готвене на закуски:

1. Измиваме пресни и млади тиквички и нарязваме на филийки, чиято дебелина е - 1 cm.
2. Запържете ги в тиган до златисто кафяво (изсипете рафинирано слънчогледово олио за пържене от общото количество: около 50-60 мл ще отидат) и ги сложете върху тава за печене в един слой, за да изстинат.
3. Обелете и смилайте чесъна със сол в хаванче, нарязвайте измитите зеленина.
4. Изсипете останалото рафинирано масло, оцет, чесън със сол и билки в подготвените буркани, след което ги напълнете плътно със зеленчукови кръгчета на 2 см под шията.
5. Покриваме бурканите с капаци и стерилизираме за 25 минути.
6. Навиваме консервацията и охлаждаме.

Моята задача да изложа всички вкусни рецепти за приготвяне на тиквички като гъби за зимата е да разкрия всички тайни и тайни на консервацията, но някои точки може да се пропуснат. Затова искам да кажа, че след гледането на видеото няма да има никакви въпроси.