Тиквички като млечни гъби за зимата

През лятото, веднага щом започнат първите зеленчуци, веднага започваме да променяме менюто си и да измисляме различни салати и основни ястия, но вече в разгара на летния сезон започваме да се чудим какво да правим с толкова много зеленчуци следващия? И тук майките, съседите се прибират на помощ, съветвам приятелки да направят една или друга подготовка за зимата. Няма да съм изключение и ще споделя и с вас невероятна рецепта, сигурен съм, че тиквичките ще станат вашите любими млечни гъби..
Поне в нашето семейство такива вкусни пикантни тиквички се продават буквално моментално. През последните години правя няколко порции такова предястие, защото до Нова година обикновено няма буркани с тиквички, които да имат вкус на млечни гъби. Между другото, аз също го правя тиквички като ананаси, опитайте и вие.
Отдавна се научих да правя това предястие и много от приятелите ми вече правят тиквички по тази рецепта, особено приятно е да дойда на гости и да опитам предястие на празничната трапеза, което самият аз посъветвах.
Обикновено го приготвям от старите презрели плодове, а младите, зелени сочни оставям за други цели. Няма трудности в технологията на готвене, които да се страхуват да поемат тази закуска. Напротив, харесва ми, че всички процеси са изключително прости и не изискват труд. Първо ще трябва да приготвим плода от тиквички, а след това да го смесим със сол и подправки и да оставим 3 часа да се мариноват. И след това, докато прехвърляме съдържанието на купата в подготвените буркани, подреждаме водна баня и стерилизираме закуската, около 10 минути. След това, както обикновено, навиваме капаците и ги занасяме в мазето, веднага щом изстине.

Как да готвим тиквички за зимата, подобно на млечните гъби




Съставки:

- плодове от тиквички (едри) - 1,5 кг,
- магданоз - 1/2 китка,
- млад чесън - 4 скилидки,
- гранулирана захар - 3 супени лъжици.,
- растително масло - 0,5 супени лъжици.,
- смлян черен пипер - 1 ч.л..,
- столов оцет (9%) - 0,5 с.л..,
- сол - 1 супена лъжица.



Измиваме плодовете от тиквички, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Ако има семена, тогава те трябва да бъдат нарязани.



Почистваме чесъна от сухи люспи, отрязваме дъното и нарязваме на ситно или минаваме през преса.
Ние подреждаме магданоза, ако попаднем на увяхнали клонки, тогава трябва да ги премахнем. След това измийте зелените, подсушете ги и нарежете на ситно.



Сложете нарязани плодове в голяма купа, добавете нарязан чесън и билки и черен пипер. След това налейте олио (по-добре е да вземете дезодориран, за да няма миризма) и оцет (тук можете да го замените с плодов или лимонов сок).
Изсипете сол и захар.
Смесете получената маса и оставете за 2-3 часа да се маринова направо в кухнята при стайна температура.



На следващо място в предварително приготвените буркани преместваме зеленчуковата маса заедно с маринатата.
Слагаме бурканите в голяма тенджера, на дъното на която слагаме или дървен кръг, или кърпа и поставяме бурканите в топла, но не гореща вода. Щом водата в тигана заври, засичаме 10 минути, това време е достатъчно за стерилизиране на закуската.



След това разточете бурканите с капаци и изчакайте, докато изстинат, за да извадите за съхранение.



Приятен апетит!


тя
Старинская Леся
Можете също да готвите патладжан като гъби за зимата.