Тиквички с гъби за зимата

Комбинация от гъби и тиквички рядко се среща в зимните препарати. Това обаче не означава, че такава салата не заслужава внимание. Особено, ако искате да направите някоя интересна консервация. И за да се получи всичко бързо и вкусно, предлагаме да разгледаме подробна рецепта за тиквички с гъби за зимата. Между другото, използваните гъби могат да бъдат заменени с всякакви малки гъби. Например, лисички или медени агарици. Така че нека да готвим!

Търсите рецепти за тиквички, почитани от времето? Вижте нашия раздел Тиквички.

Състав за тиквички от гъби:

• тиквички - 1 кг
• шампиньони - 300 g
• моркови - 100 g
• чесън - 6 зъба.
• смлян черен пипер - 1 ч.л..
• карамфил - 4 броя.
• растително масло без мирис - 60 мл
• оцет - 30 мл
• бяла захар - 4 ч.л..
• едрозърнеста сол - 2 ч.л..

Изход: 3 кутии (по 450 мл всяка)

Как да готвим тиквички с гъби за зимата, рецепта със снимка

Първо измиваме всички гъби и напълно премахваме краката. След това нарежете гъбите на сравнително малки филийки.

След това измийте пресни тиквички в хладна вода, отрежете и двете „дупки“ и нарежете плодовете на спретнати кубчета.

На следващия етап извадете меката кора от моркова и я разтрийте грубо. Освен това почистваме скилидките чесън от люспите.

Прехвърлете всички подготвени съставки в подходяща дълбока тенджера.

Смесете зеленчуците и вътре изсипете бяла захар, смлян черен пипер и едра сол. Между другото, смленият пипер леко ще замъгли маринатата. Ако искате да избегнете това, заменете го с нарязан чили или цели грах от подправки.

Изливаме и рафинираното слънчогледово масло и разбъркваме добре съдържанието на тигана, така че подправките и зеленчуците да се разпределят равномерно помежду си..

Слагаме тиквичките с гъбите на среден огън и ги готвим 15 минути, по време на които зеленчуковият сок ще изпъкне. След определено време изключете печката и добавете настолен оцет.

Веднага изсипете тиквичките с шампиньони в чисти стъклени буркани, стерилизирайте ги и затегнете плътно капаците..

След пълно охлаждане консервацията може безопасно да бъде изпратена до хладилника или мазето.

Приятен апетит!