Кисело зеле - ползите и вредите за организма или как е полезно киселото зеле.

Прясното бяло зеле съдържа много витамини и микроелементи. Остават ли в киселото зеле? И как киселото зеле е полезно за организма?

Ферментацията е естествен процес на ферментация и ферментирал продукт запазва всички витамини от оригинала.

Ако е приготвена правилно, киселото зеле е богато на витамин С и микроелементи: калций, фосфор, калий. И тялото ни се нуждае от витамини, особено през зимата и пролетта. В такова зеле има и други витамини, но витамин С е най-добрият и дълготраен. Различните части на главата на зелето съдържат различни нива на витамин С. Така горните листа съдържат най-малкото количество от него - 30-31 mg, вътрешните - 52 mg, а в стеблото съдържа най-много - до 75 mg. Следователно, по-добре е да ферментирате зеле с пън за зеле. Несъмнено заслужава да се отбележи витамин U, който предотвратява образуването на стомашни язви. Яденето на кисела зеле повишава имунитета, намалява риска от сърдечни заболявания, подобрява храносмилането, човек понася по-добре стреса, понижава холестерола в кръвта.

За жените ползата от киселото зеле е не само в това, че насърчава загубата на тегло чрез прочистване на червата. Жените, които искат да станат красиви, прилагат маска от кисело зеле на лицето си. Маската трябва да се държи половин час и да се отмие със студена вода. Кожата след като стане гладка, еластична, освежена и подмладена.

Но все пак не всеки може да яде кисело зеле в неограничени количества. Необходимо е да се ограничи неговото количество за хора със стомашна язва, тези, които са предразположени към повишена киселинност на стомашния сок, са болни от холелитиаза и с хипертония. Затова помислете и преценете сами дали можете да имате кисело зеле в менюто си.