Как да си направите кайсиево сладко: интересни рецепти и снимки

Вкусно лакомство като кайсиевото сладко е популярно домашно лакомство. Този десерт радва сладкия зъб с прекрасния си вкус и ползи. Често се използва като пълнеж при приготвянето на различни пайове, торти и рула..

Има много рецепти за приготвяне на сладко от кайсии. При готвене някои добавят към него кайсиеви ядки, орехи, бадеми, лимони и дори портокали.

Състав на сладко от кайсии

Десертът от тези плодове има невероятен вкус и огромно количество полезни вещества. Например витамин А в кайсия, наричан още естествен каротин, има положителен ефект върху човешкото зрение. В допълнение, той съдържа калий, който предотвратява неуспеха на важни процеси в организма..

Въпреки че някои от хранителните вещества се губят при приготвяне на сладко, все още има много естествени съединения, които имат благоприятен ефект върху здравето. Този деликатес съдържа достатъчно количество магнезий, натрий, фосфор, йод и желязо. Употребата му може да подобри храносмилането, особено при запек.

Дори бременните жени могат да ядат сладко от кайсия, но в умерена степен. Тази здравословна сладост се препоръчва не само за жени, които носят дете, но и за възрастни хора, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. Изяждане на малко количество от него помага за подобряване на работата на сърцето.

Кайсиевият десерт също се счита за отлично средство за лечение на анемия. Веществата в тези плодове повишават хемоглобина в кръвта. В допълнение, подобен деликатес помага за борба с емоционалния стрес и дори оток..

Каротинът, съдържащ се в сладко от кайсии, подобрява състоянието на кожата, правейки ги по-еластични и стегнати. В народната медицина това сладко често се използва в борбата срещу настинки. Чаят с него помага да се отървете от силна кашлица и да намалите температурата..

Кой не трябва да яде конфитюр от кайсии?

За съжаление, този десерт има няколко недостатъка. Разбира се, това няма да причини много вреда на здравето, но не трябва да забравяме индивидуална непоносимост. Освен това не бива да ядете твърде много от тази сладост, за да не се развие диабет..

Кайсиевото сладко е източник на бързи въглехидрати, така че яденето му в големи количества бързо ще се отрази на фигурата ви. За зъбите също не е полезно. Хората, страдащи от излишни килограми или захарен диабет, препоръчително е да се откажат от този деликатес.

Освен всичко друго, кайсиевото сладко може да причини алергии, въпреки че това се случва доста рядко. При диария и лошо храносмилане също не се препоръчва употребата му, тъй като това само ще влоши състоянието. Но като цяло ползите от тази сладост са много повече от вредата..

Приготвяне на ястия за готвене на десерт

Приготвянето на кайсиево сладко за зимата не е толкова трудно. По правило за такива цели се използват емайлирани ястия, чийто обем се изчислява, както следва: за 1 кг пресни плодове вземете около 1,5-литрова тенджера. Добре е, ако не е твърде високо, но широко, за да може по време на готвене да се разбърква по-лесно масата.

Съхранявайте кайсиевото сладко в стерилизиран стъклен съд. За да направите това, консервите първо се измиват старателно, след това се поставят в купа с вода и се варят поне 10 минути. По-добре е да ги извадите със специални щипки, за да не се изгорите.

След отваряне на буркана със сладко, не трябва да се съхраняват дълго, следователно, изберете контейнер, който не е твърде голям. Капаците за зашиване могат да бъдат направени от пластмаса, метал или стъкло.

Избор на кайсии за зимно сладко

За да направите деликатеса вкусен, трябва да вземете само узрели плодове, а не червеи. Кайсиевото сладко, чиято рецепта включва използването на зелени плодове, се оказва без аромат и без вкус. Смачкани, презрели и натрошени плодове също трябва да бъдат оставени настрана, тъй като те се сваряват много по време на готвене. Такива кайсии се използват най-добре за готвене на сладко или сладко..

Що се отнася до сортовете, всяко сладко за зимата е подходящо, включително полудив полюс. Плодовете се приготвят изцяло или на половинки, като предварително са извадили семената. Някои рецепти за сладко от кайсии включват добавяне на ядки, които се извличат от тях.

Как се прави сладко от кайсии?

Класическа рецепта за десерт

За да приготвите такъв деликатес, ще ви трябва:

• поне 1 кг твърди кайсии;
• около 1,5 кг гранулирана захар.

Първо плодовете трябва да се измият и семената да се отстранят. След това се прави сиропът: в тигана се добавя захар и се изсипва около 200 мл вода. Когато течността стане прозрачна, кайсиите се изсипват в нея и се смесват, след това печката се изключва. След като сместа напълно се охлади, отново се слага на огъня и се довежда до кипене. Обикновено тази манипулация може да се извършва само няколко пъти на ден. Например, вечер от един ден, кайсиите се слагат в сироп и се оставят за една нощ да изстинат, а на следващия ден сместа се загрява отново, като се разбърква непрекъснато, но не кипва. Получената маса се оставя до вечерта.

На следващия ден сместа отново се вари и само вечер се довежда до готовност. Кайсиевото сладко според тази рецепта се изсипва в стерилизирани контейнери и навити с метален капак.

Други рецепти за сладко от кайсии

Ако няма достатъчно свободно време за готвене на сладко, тогава трябва да използвате тази рецепта. Те правят такава сладост от захар, кайсии и вода.

Преди да започнете да готвите този деликатес, трябва да изплакнете с 1,5 кг плодове и да ги изсушите с кърпа. След това плодовете се корят и се нарязват на половинки. Филийките се подреждат със средата нагоре в емайлиран съд, като всеки слой се поръсва със захар. Кайсиите трябва да дават сок, следователно те трябва да бъдат оставени за най-малко 6 часа (разбира се, за предпочитане за една нощ).

Инфузираните плодове се заливат с преварена вода и се слагат на среден огън. Сместа се вари около 5 минути и се изключва, след 4 часа процедурата се повтаря. Направете това поне 3 пъти..

Според рецептата, за да могат половинките от кайсия да останат непокътнати, сладкото не трябва да се разбърква по време на готвене. Ще бъде достатъчно да разклатите или разклатите тигана. Не забравяйте да обезмаслите при варене. След третото готвене десертът се подрежда в буркани и се запечатва. Когато изстине, може да се съхранява на хладно място..

"Царски" десерт с кайсии

За да приготвите такова лакомство, ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг гранулирана захар;
• 250 мл вода.

Както при другите рецепти, плодовете първо се измиват и след това се сушат. Кожата се отстранява от тях и внимателно се издърпват костите, които впоследствие се разцепват. Кайсиевите ядки се поставят обратно в плодовете, подредени в огнеупорни съдове.

След това на слаб огън се готви сироп от вода и захар, докато последният се разтвори напълно. Уверете се, че не гори. Приготвените кайсии се заливат с приготвената смес и се оставят да изстинат напълно. След това сиропът се изсипва в тенджера и се нагрява, след което отново се изсипва плод върху него. Цикълът се повтаря няколко пъти в зависимост от желаната гъстота на сладкото. Остава само да излеете сладостта в стъклени съдове и да затворите. Има и други опции за такава рецепта с високо съдържание на гранулирана захар..

Кайсиево сладко с ядки

За приготвянето на такъв деликатес се използват гъсти плодове, в които костилката лесно се оставя. Приготвя се от следните компоненти:

• 1 кг кайсии;
• най-малко 0,5 чаши ядки (орехи или бадеми);
• 200 мл вода;
• 3 малки чаши захар.

От измитите плодове се отстраняват ями. За да улесните тази задача, натиснете ги от едната страна на кайсията клечка за зъби или шишче. След като изчистите всички плодове по този начин, ядки се слагат в тях. Покрийте филийките и стиснете малко, за да фиксирате позицията на плода.

Както в предишните рецепти, първо се сварява сиропът, който се изсипва върху плодовете. Когато изстине, сместа се изсипва обратно в тенджерата и се довежда до кипене. След като конфитюрът се охлади, той се загрява на слаб огън, докато заври. Не е необходимо да разбърквате десерта по време на готвене - по-добре е леко да разбъркате тигана, така че да се окаже по-тъмен цвят.

Трябва да се готви за около 30 минути, след което остава само да изсипете готовото сладко в бурканите и да затегнете капаците.

Други начини за запазване на кайсии за зимата

Ако искате да се насладите на тези вкусни и здравословни плодове през цялата година, тогава от тях трябва да се правят различни препарати, рецептите за които има огромно разнообразие. Например, в допълнение към конфитюр, можете да направите и сладко, компот от тях или просто консервирани кайсии.