Кайсиево сладко с ядки от семена - стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене за зимата

описание

Кайсиево сладко с ядки с копчета не забравяйте да готвите в сезона на зреене: този период пада през месец юли. За сладкото, което ще приготвим днес по стъпка по стъпка рецепта със снимка, са подходящи само най-узрелите и ароматни кайсии. Няма да използваме никакви допълнителни подправки, те само ще развалят оригиналния вкус на деликатеса. За кралското класическо сладко използването на кайсиеви ядки е задължително. Те не само ще дадат на сладкото невероятен аромат, но и ще имат благоприятен ефект върху тялото..

Между другото, кайсиевите ядки най-често се използват в козметологията за създаване на всякакви кремове против стареене на кожата. Най-трудоемкото в тази рецепта ще бъде да премахнете нуклеола от всяка кост и да не го повредите. Колкото и да е трудно, резултатът си заслужава! Сладкото ще се окаже сърдечно, вкусно и дори малко тръпчиво. В домашни условия е препоръчително да правите заготовки само от домашни кайсии: по този начин можете да сте сигурни, че в желания продукт няма вредни вещества.

Нека започнем да правим вкусно сладко от узрели кайсии с копчени ядки за зимата.

Съставки

• Кайсии 3 кг
• Гранулирана захар 2,5 кг

стъпки

1. На първо място, съберете необходимото количество кайсии за приготвяне на сладкото. Най-добре се събират от градината ви или се купуват от хора, които сами ги отглеждат. Важно е да се постигне точен баланс: кайсиите са необходими не твърде узрели, а ядките от плодовете, напротив, трябва да бъдат извлечени от достатъчно узрели плодове. Измийте добре плодовете в студена вода, излейте го да изсъхне върху чиста кухненска кърпа.

   
   
   
   

   

2. Методично разделяме всяка кайсия на половинки, слагаме ги в дълбока купа, а семената - в отделна купа. По-добре е, ако тази купа е направена от алуминий или мед: по този начин конфитюрът няма да изгори по време на процеса на готвене. Напълваме половинките със захар, както е показано на снимката, оставяме да се влеят и оставяме сока за 2-3 часа.

   

3. 
   
   
   

   През това време можете да имате време да приготвите допълнителна съставка за сладкото. Ядрата от семената трябва да бъдат отстранени много внимателно, за да не се повредят и да запазят формата си. Ако вкусите веднага такъв нуклеол, тогава той ще има вкус горчив, но по време на процеса на готвене цялата горчивина ще отмине, така че не се притеснявайте.

   

4. След като изтече определеното време, сложете купата с кайсиевия сок на печката, докарайте течността до кипене и гответе на слаб огън за 10-15 минути. В процеса премахваме появяващата се гъста пяна от повърхността на бъдещото сладко. Изключете котлона и оставете сиропа с половинките кайсия да се влеят още 10-12 часа. Повтаряме тези манипулации още два пъти със същите интервали от време за кипене и вливане. На последния трети етап, преди да заври, изсипете подготвените ядки в купа, разбъркайте внимателно и гответе за 10-15 минути, докато се сварят.

   

5. Стерилизираме бурканите заедно с капаците във вряща вода, след което ги подсушаваме и слагаме дори горещо сладко в тях. Завиваме капаците много плътно, обръщаме контейнера с главата надолу и покриваме с одеяло, докато се охлади напълно. Кайсиево сладко с семена от ядки за зимата е готово.

   

   Приятен апетит!