Ябълки в канела и сироп от звезден анасон

Рецептите за ябълки за зимата са разнообразни, за които хората просто не могат да се сетят. Вместо традиционно сладко или консерви, опитайте да направите ябълки в сироп, рецептата за които предлагам със снимка. Приготвят се с ароматни подправки - канела, звезден анасон и кардамон. Всякакви червени плодове, в случая червени боровинки, ще придадат розов цвят на сиропа, но той може да бъде заменен с малини, лангусти, касис или дори череши. Изберете плодове от гъсти сортове, които не се преваряват, когато се готвят.
Варенето ще ви отнеме 45 минути, от посочените съставки ще получите 0,8 л.



Съставки:
- ябълки - 1 кг-
- червени боровинки - 50 g-
- гранулирана захар - 400 g-
- вода - 100 g-
- лимон - 1 2 броя.-
- канела - 2 пръчици-
- звезден анасон, кардамон.



И така, ние готвим ябълки в сироп с канела и звезден анасон. Приготвяне на розов захарен сироп. Подреждаме червените боровинки, изплакваме обилно с течаща вода, слагаме ги в задушено с дебело дъно, добавяме вода и гранулирана захар. След като захарта се разтвори и сиропът заври, омесете червените боровинки, филтрирайте през ситно сито.



Добавете две малки пръчици канела, няколко звезди анасон и 4-5 зелени шушулки кардамон.



Обелете ябълките, изрежете сърцевината, нарежете на малки кубчета. За тази рецепта за ябълки в сироп са по-подходящи зимните и ранните зимни сортове, които имат по-плътна консистенция и не се варят по време на процеса на готвене..



Добавете сока, изцеден от половин лимон в тигана.



Сложете тигана на огъня, доведете до кипене, гответе на слаб огън за около 30-35 минути, докато парчетата плодове станат прозрачни.



Прехвърляме горещите плодове в чисти пастьоризирани буркани, добавяме няколко звезди анасон, 1-2 шушулки кардамон и пръчка канела. След като заготовките се охладят, плътно запечатайте консервите, съхранявайте на хладно и тъмно място..



Прозрачните ябълкови филийки в ароматен розов сироп са отличен пълнеж за пайове и декорация на всеки десерт, от кремообразен сладолед до торта. Сложете няколко лъжички сладолед в купа, изсипете розов сироп, добавете ябълки и украсете десерта с канелена пръчица - невъзможно е да устоите! Приятен апетит!
Вижте друга опция за готвене ябълки в сироп за зимата без стерилизация.