Jam braga: слага се в пропорции със и без мая

С днешния избор на опияняващи напитки, да изненадате любителите си поне с нещо, е почти невъзможно. Домашното сладко, приготвено от сладко, може да бъде истинска изненада за гостите. Напитката, чиито първи рецепти са на много стотици години, ще бъде украса на маса за хора, които разбират много от културата на храната и напитките..

Рецепта за сладко от конфитюр

Древната напитка сега е модернизирана. Има много рецепти за неговото приготвяне. Но, както преди, сладкото от сладко може да задоволи най-изтънчения вкус. Факт е, че се приготвя и силен и лек - и сладък, и не много - и ябълка, и круша, и дори кайсия.

Рецептата е следната:

• Загрейте вода до около 30 градуса по Целзий.
• Разбъркайте в него, без да сваляте от котлона, всяко старо сладко в съотношение пет към едно.
• Добавете мая със скорост около осем грама на литър сладко.
• Щом се появи шапка над варенето, свалете от котлона.
• Изсипете в буркан (консерви).
• Използвайте гумени ръкавици вместо капачки.
• В ръкавица пробийте дупките с игла.
• Поставете на топло място, но там, където няма пряка слънчева светлина.
• Бъркайте детайла леко ежедневно.
• Изчакайте, когато продуктът е готов, първо ръкавицата се надува и след това падне. Ще отнеме до 10 дни, но процесът може да протече доста бързо.
• Леко източете напитката, оставяйки седимент на дъното.
• Прецедете и изсипете в други съдове и ... сервирайте! Някои браговари съветват да се охлади напитката преди употреба. Може да се консумира и с лед, или чрез добавяне на студена вода.

Това е опция за ликьор. Не е необходимо да добавяте захар по време на приготвянето му, освен ако просто не искате да увеличите силата на крайния продукт. Пропорциите на мая в каша за конфитюр могат да бъдат различни..

Увеличаване на степента

Включително, за да се увеличи крепостта, получената каша може да се използва за дестилация (ако имате апарат). Тук ще ни е полезна захарта - до половин килограм за всеки използван литър конфитюр и дори повече. Луната, разбира се, ще излезе по-малко, но "градусът" ще се увеличи значително. И няма да излезе „столче“, а силно ароматно питие.

Всичко е много просто:

• Почистете машината.
• Напълнете го със съставки и започнете.
• Вземете продукта, докато достигнете сила от 30 градуса.
• Можете да се ограничите до този етап.
• Ако искате да премахнете мътността, както и да постигнете по-високо качество, вкус, тогава ще ви е необходим втори етап на дестилация..
• Преди да започне, луната се разрежда с вода до около 20 градуса.
• Водете за избор, докато стигнете до крепост от 42 градуса.
• Разредете напитката до необходимата степен.
• Можете да пиете веднага. Но можете да охладите и оставете да престои няколко дни..

С опит можете да усложните рецептата, постигайки разнообразие от вкусове, различни силни стойности. Освен това сега индустрията предлага много различни съставки и устройства за пивоварите..

От квас до вино

Виното и квасът могат да се приготвят и като домашно приготвено конфитюр от конфитюр. Методът на приготвяне не е по-сложен, отколкото в случая с ликьорната версия. В допълнение, те не само пренасят витамини в организма, но могат да помогнат и при метаболизма..

Заквасена варя

Това е доста стара рецепта. С течение на годините някои от неговите компоненти се променят, но същността остава същата. Първоначално той е бил разглеждан като "ликвидатор" на старо конфитюр. Затова за неговото приготвяне дори вземат захаросани. Брага от сладко за пиене се приготвя, както следва:

• Разбъркайте сладкото в леко затоплена вода в съотношение едно към три.
• Прецедете сместа.
• Добавете мая (до 30 грама на литър сладко).
• Премахнете настоявайте.
• Изчакайте активното разпенване.
• Вземете проба: напитката трябва да има остър вкус с усещане за карбонизация.
• Пийте охладени.

Смята се, че тази напитка е добра за жажда. Любителите добавят към него мента, парчета плодове и цитрусови плодове, лед. Така квасът се превръща в коктейл. Или - в каша за пиене от сладко.

Вино със стафиди

Това е надеждна рецепта, но отнема много време за работа. Трябва да вземете тъмни стафиди (и да не ги миете). Той успешно ще замени основата на дрождите. Проявете издръжливост - отдайте се на домашно вино!

Ето самия процес:

• Разтворете сладкото в топла вода в съотношение литър към два и половина.
• Без да се прецеждате, изсипете в подходящ съд (буркан), оставяйки четвърт от обема си свободен.
• Изсипете стафиди със скорост около 100 грама на литър използвано сладко.
• Извадете инфузията под ръкавицата на топло място.
• Оставете за поне месец (ферментацията може да отнеме до три месеца).
• Когато сте готови, отцедете и прецедете.
• Това не е всичко! Сега трябва да оставите напитката да се влива още седмица. Този път - на хладно.

Бирена каша

Вместо да слагате каша на конфитюр с мая, можете да направите още по-оригинална напитка с вкус. Основната му тайна ще бъде използването на бира. Той ще замести мая, стафиди и например ръжен хляб и ще ускори процеса.

• Вземете два литра конфитюр, един килограм и половина захар, половин литър лека бира, 10 литра вода.
• Смесете всичко.
• Ако излезе твърде гъста, разредете малко с вода.
• Прехвърлете в подходящи контейнери.
• Оставете за около седмица на топло място.
• Прецедете и пийте, когато сте готови!

В тайна на целия свят

Няма нищо по-лесно от поставянето на сладко от сладко. Крайният продукт ще има оригинален аромат на плодове или плодове. Но за по-добро изпълнение на нашите планове би било добре да знаете някои тънкости и тайни на браговарите.

Ето някои от тях:

• Ако плодовете са били със семена, тогава след получаване на кашата е препоръчително да я изпреварите. В противен случай напитката може да е твърде горчива..
• За по-ярък вкус се препоръчва да се използват няколко различни заготовки наведнъж..
• Ако използвате вода от чешмата, по-добре е да я стоите два дни..
• Засядането трябва да е без плесени.
• Можете да подобрите вкуса на напитката, като добавите карамфил, лимон, канела.
• След като напитката е готова, може да се загрее до около 70 градуса и след това да се охлади. Така ще е по-чисто.
• Струва си да обърнете внимание на дрождите. За различните им видове има тънкости на приложение. Прочетете внимателно инструкциите.
• Ако приемате суха мая, препоръчително е да ги "ферментирате" преди употреба. За целта добавете две супени лъжици захар и след това мая към чаша вода, загрята до 30 градуса. Разбъркайте и оставете да преседи половин час.

Основната тайна на успеха в областта на пивоварството е висококачествените суровини.

Ако го изберете правилно, както и спазвате най-простите технологии за приготвяне на напитка, можете бързо да забравите за продуктите в магазина. И това е както спестявания, така и здраве.