Готвене на сладко от черешови сливи със семена

Черешовата слива се нарича роднина на слива. Тя се различава от сестра си в по-големия размер на плодовете. Правят вкусно сладко от вишни. Вишневата слива съдържа много органични киселини, захари, пектини, витамини А и С. Плодовете са сладки и кисели на вкус, приятни. Други деликатеси се правят и от плодове от черешови сливи - желе, ружа и компоти.

Класическа рецепта

Преди да варите плодовете от черешови сливи със семена, те се бланшират. Измитите плодове се слагат в гевгир. След това се потапя във вода, доведена до кипене. Тогава те намаляват топлината, за да намалят температурата на врящата вода - до около 80 градуса. Плодът се вари в продължение на пет до седем минути. Между другото, червените плодове могат да се приготвят, без да се държат предварително в захарен разтвор. Плодовете се варят във врящ сироп, докато се сварят..

За да направите класическо сладко, ще ви трябва:

• 1 килограм плодове от вишни;
• 1 килограм захар;
• 1,5 чаши вода.

Сортирайте плодовете на черешовите сливи по обичайния начин. Изхвърлете всички недозрели, червеи, повредени. Извадете дръжките. Изплакнете плодовете в течаща вода. Поставете саксия, пълна с вода върху печката. Оставете да заври. Потопете плодовете във вряща вода на малки партиди. Бланширайте за пет минути. След това се охлажда много бързо, като се пълни с ледена вода.

Натрошете с вилица всеки от плодовете на няколко места. Прехвърлете ги в съд за готвене. Налейте вода в отделен съд, добавете захар. Сложете на малък огън. Кипене. В този случай трябва непрекъснато да разбърквате разтвора. Сварете сиропа за пет минути. Изсипете получената смес върху плодовете, оставяйки за четири часа. След това отново е необходимо да се изцеди захарният разтвор в същия съд. Кипене. Гответе на слаб огън за петнадесет минути.

Залейте отново черешовата слива със същия разтвор. Те трябва да престоят 4 часа. Повторете цялата процедура отново. Изцедете захарната вода. Сварете за същото време. Оставете да стои. Изсипете сиропа трети път. Сложете на слаб огън. Гответе за двадесет минути. Изчакайте, докато сладкото изстине напълно. Сложете го в подготвени сухи буркани. Затворете ги с найлонови капачки.

За херметично съхранение, сложете получения десерт горещ в буркани. Запечатайте под стерилизирани капаци. Ето как правят сладко от череши и семена със семена.

Традиционен без костилка

За сладко трябва да изберете висококачествени узрели плодове. Незрелите плодове от вишни са много кисели. Няма да направи ароматен, вкусен десерт. Презрелите плодове са подходящи само за приготвяне на конфитюри.

Задължително:

• 1 килограм плодове от вишни;
• 1 килограм гранулирана захар.

Изберете плода. Оставете узрелите, неповредени плодове. Отървете се от стеблата. Изплакнете добре под течаща вода. Прехвърлете в гевгир и отцедете. Внимателно отстранете всички кости. Поставете приготвения продукт в купа или тиган. Поръсете със захар. Покрийте съда с чиста кърпа. Оставете го на хладно място. Поне от пет до шест часа. През този период захарта ще се разтвори малко и плодовете ще отделят сок..

След отделеното време поставете съда с плодове на умерен огън. Доведете сместа до кипене. Отстранявайте пяната от време на време. Периодично разбъркайте сладкото, така че да не залепва на дъното на чинията. Гответе десерта пет минути след момента, в който заври.

Извадете деликатеса от печката, оставяйки го за шест часа. Повторете целия процес още три пъти. Всеки път сладкото трябва да се остави да престои и да заври за едно и също време. Подредете горещо сладко в сухи чисти буркани. Навийте под стерилни капаци.

Сладко от пюре

За да предотвратите киселото сладко от сливови сливи, захарта трябва да бъде поставена в него най-малко шестдесет процента. Недостатъчното количество на тази съставка ще се отрази негативно на качеството на продукта. Плодовете на черешовите сливи се поставят в сироп. Те ги държат в него за около три до четири часа. Така всички те накисват един и същ сироп.

За сладко трябва да вземете:

• 1 килограм череша;
• 1 килограм гранулирана захар;
• 250 милилитра вода.

Берете узрели плодове и се отървете от зелените, развалени плодове. Откъснете всички стъбла. Изплакнете в студена вода. Поставете върху кърпа. Изсушете малко. Сложете всичко в тенджера. За да се напълни с вода. Гответе за 5 до 10 минути на слаб огън. Изсипете черешовата слива в сито или гевгир, разтрийте плодовете през нея в чаша. Прехвърлете масата в широк съд. Разбъркайте. Сложете на малък огън. Доведете сместа до кипене. Отстранете пяната. След като заври, гответе за 10 минути. Извадете от печката. Заделяйте за осем часа. Повторете всички стъпки два пъти, включително десетминутно готвене и утаяване за десет часа.

Сложете сладкото в подготвени буркани. Те трябва да са сухи и чисти. Навийте с калаени капаци. Вкусен ароматен десерт от черешови сливи се приготвя лесно. Достатъчно е стриктно да следвате представените рецепти.