Популярни рецепти от сладко от черешови сливи - как да направите нежно сладко с костилка от червени сливи

Черешовата слива принадлежи към семейството на сливите и прилича много на тях. Цветовете на плодовете могат да бъдат много разнообразни: жълто, бордо, червено и дори зелено. Вътре в черешовата слива има голяма змия, която при повечето сортове се отделя много слабо от пулпата. Вкусът на плодовете е доста кисел, но това не ви пречи да приготвите невероятни десертни ястия от тях. Едно от тях е сладкото. Днес ще се опитаме да разберем всички тънкости на процеса на приготвяне на този деликатес у дома..

Съставки: черешова слива, вода, захар
Време за отметка: Падането

Плътността и мекотата на плодовете не са от значение. Можете дори да вземете нестандартни продукти за приготвяне на сладко. Основното изискване е липсата на гнили места върху плодовете..

Преди готвене черешовата слива се измива старателно. Ако по плодовете има особено мръсни петна, тогава те се нанасят с четка. Измитите плодове се прехвърлят в сито и изчакват излишната течност да се отцеди. Обелването на плодовете от семена в суровото им състояние е много трудно и обезпокоително, така че не бива да усложнявате процеса на готвене, като премахвате зърна.

Вкусни рецепти за сладко

От жълта вишна

Чистите плодове от черешови сливи, 1 килограм, се поставят в съд за готвене и се заливат с много малко количество вода. 50 милилитра течност за даден обем плодове ще са достатъчни.

Купа с плодове се слага на огън и се вари на среден огън на горелката в продължение на 5-10 минути. Времето за готвене зависи от плътността на пулпата от черешови сливи. За да накарат плодовете да се варят по-равномерно, те се смесват постоянно, опитвайки се да потопят плодовете, които са изплували на повърхността във вода.

Веднага след като черешовата слива стане водниста на външен вид и при натискане тя лесно ще се деформира, огънят се изключва, а купата се покрива с капак и плодовете се оставят да варят около 20 минути. кости.

Захарта се изсипва в хомогенна маса. Количеството му зависи от вашите вкусови предпочитания. Обикновено 1,5 килограма захар се взема за сладко от черешови сливи, но ако не харесвате много сладки десерти, тогава можете да поставите подсладител в равни пропорции на количеството на основния продукт.

Сергей Луканов ще ви разкаже как се прави вкусно жълто сладко от вишни. Видео предоставено от канала "Момчета в кухнята!"

Сладко от червени вишни в бавна готварска печка

Килограм чиста черешова слива се поставя в купа за мултикукър и се залива със 100 милилитра вода. За да бланширате основния компонент, задайте режима "Готвене", "Готвене на пара" или "Супа" за 15 минути. Дръжте капака на машината затворен. След това плодовете се изсипват заедно с течността в фин гевгир или сито и започват да се смилат с лъжица или дървена пещ. В резултат на това цялата маса от черешови сливи остава в купата, а отпадъците под формата на кожи и семена се намират на багажника за тел..

Плодовото пюре се прехвърля обратно в купата за мултикукър и се покрива с гранулирана захар. Има нужда от 1,2 килограма. Смесете пюрето и задайте режима "Туширане" за 40 минути. Гответе сладко с отворен капак на машината, като разбърквате от време на време.

Важно правило: не можете да използвате мултикукър на пълен капацитет, като го пълните с храна до върха. В такъв помощник е най-добре да готвите малки порции конфитюр - максимум 1-2 килограма.

Конфитюр с парченца череша

Отделянето на семената от черешовите сливи е доста проблематично, но ако решите да готвите конфитюр с парчета плодове, ще трябва да работите усилено. За да приготвите десерт, чистите плодове се нарязват наполовина и от тях се изрязва кост с нож. В същото време черешовата слива може да се използва във всеки цвят, основното е, че пулпата е гъста. Приготвените половинки се покриват със захар в съотношение 1: 1 и масата се оставя да вари за 5-6 часа.

Конфитюрът се готви на интервали, тоест сладкото се вари за кратко време няколко пъти. Първо сложете купа с храна на огъня и доведете масата на черешовите сливи да заври. Пет минути на готвене - изключете огъня и оставете сладкото да почива 8-10 часа. Така масата се нагрява 3 пъти. В сладкото не се добавя вода, а парчетата се смесват много внимателно, за да се запази целостта на половинките от черешови сливи.

Как да спасим сладко от черешови сливи за зимата

Заготовката се опакова в горещи кутии. В този случай контейнерът трябва да се стерилизира без повреда. Това може да бъде микровълнова фурна, фурна или обикновени кутии за пара на печката над съд с вода. Капаците за запечатване на конфитюр се варят няколко минути във вряща вода. Вкусно и ароматно сладко от череши от сливи, при спазване на правилата за консервация, може да се съхранява в тъмно хладно помещение до две години.