Конфитюр от вишни

Сладкото от черешови сливи е сладък деликатес, който е много популярен през зимния сезон. Причината е банална: с това сладко можете да печете вкусни пайове. Да, какво има да се скрие, дори можете просто да ядете това сладко.
Сладкото от черешови сливи има особен вкус и се различава например от конфитюр или сладко от сливи. И всичко това, защото самата черешова слива е доста интересна на вкус. Понастоящем има много сортове черешова слива, но вкусът им е практически сходен помежду си..
В нашата рецепта използвахме узрели жълти черешови сливи. Между другото, от него се оказва, просто, невероятен сос Tkemali, който е много популярен във всеки ресторант. Но днес не говорим за сос, а за вкусно жълто сладко от вишни.
Този деликатес има някакъв трик в приготвянето му. Първо, за да направите сладкото не гъсто, трябва да изсипете по-малко захар, ако все още харесвате гъсто сладко - добавете повече захар и варете сладкото по-дълго. Вторият съвет е да изберете правилната черешова слива, тъй като вкусът на неузрялата череша ще бъде по-тръпчив и с лек нюанс на горчивина и киселинност. Въпреки че много хора харесват този вкус напротив.

Съставки:
- 1 килограм жълта вишна,
- 1 килограм захар (малко по-малко)



Ще измием много добре черешовата слива. Ще премахнем опашките, ако има такива. Не е необходимо да дърпате костите и както знаете, това не е много лесно да се направи.






Добавете захар към вишневата слива.



Сложете купа с черешова слива на огъня и варете сладкото за 30-40 минути.



След това се разширяваме конфитюр до банки. Не е необходимо да стерилизирате буркани от сладко от черешови сливи.
Завиваме бурканите с топло одеяло, като не забравяме да ги обърнем.
На следващия ден, когато бурканите със сладко се охладят, те вече могат да бъдат отнесени в мазето за съхранение.