Вкусно сладко от червени вишни - 2 рецепти

933 място в категорията
Конфитюри и конфитюри
66 души
запазени

Много сортове черешова слива имат една неприятна особеност - враснала кост. Просто е невъзможно да премахнете тази кост и да не превърнете черешовата слива в картофено пюре. Но има и разновидности, при които костта лесно се изтласква с пръчка. Когато избирате за готвене сладко от вишни, трябва да изхождате от тази особеност.
Черешовата слива, за разлика от колегите си, съдържа по-малко захар, но повече калций. Семената от черешови сливи се използват като един от компонентите за производството на таблетки с активен въглен. Така че дори и да ви се налага да правите сладко с костилка, утешавайте се, че получавате повече от сладкото си..

Съставки: черешова слива, карамфил, канела, захар, лимонов сок
Време за отметка: лято, Падането

1 кг череша;
1 кг захар;
1 чаша вода.

Пулпата от черешови сливи е твърде гъста, в нея няма достатъчно сок, следователно тук е необходима вода.

Пригответе черешовата слива. Измийте го и по възможност извадете ямите. Ако костите не се отлепят, използвайте клечка за зъби, за да набодете кожата на няколко места. Ако това не е направено, кожата ще се спука по време на готвене и ще се отдели от пулпата..

Сварете вода и захарен сироп.

Изсипете черешовата слива в горещ сироп и махнете тигана от печката.

Нека плодовете се наситнят със сироп и се охлаждат. В идеалния случай черешовата слива трябва да се влива около 10 часа, но това е идеално. Можете просто да изчакате сиропът да изстине и да продължите да правите сладкото..

Слагаме тенджерата на огъня и довеждаме до кипене. В процеса обезмаслете пяната и разбъркайте сладкото малко.

5 минути след като заври, извадете тигана от печката и оставете сладкото да почине.

Отново загрейте сладкото и проверете сиропа за готовност. Поставете капка сироп върху охладена, суха чиния и я наклонете. Ако капката остане на мястото си, тогава сиропът е готов. Ако тя е текла, тогава трябва да продължите да готвите сладкото на най-слаб огън, докато се свари.

Пикантно сладко от черешови сливи във фурната с карамфил и канела - без костилка

Вишнева слива - 1 кг;
Захар - 0,5 кг;
Карамфил - 2 бр .;
Канела - 0,5 ч.л;
Сокът от половин лимон.

Нарежете плодовете и отстранете семената.

Сгънете черешовата слива в дълбока тенджера или по-добре патица с плътно прилепващ капак.

Добавете там захар, канела, карамфил, лимонов сок и разбъркайте добре. Оставете вишневата слива да престои 2-3 часа.

Загрейте фурната до 180 градуса, покрийте тигана с капак и оставете да къкри сладкото за час и половина. Проверявайте състоянието на сладкото на всеки половин час и го разбърквайте.

Поставете готовото сладко в сухи стерилни буркани с капаци и го изпратете в килера за съхранение.

Добре е да съхранявате сладко от черешови сливи, а на хладно място е годно за 24 месеца. Ако го съхранявате на стайна температура, тогава е препоръчително да го използвате преди изтичането на 9 месеца..