Как да си направим сладко от ягоди

Готвенето на сладко е най-често срещаният начин за запазване на плодове и плодове у дома. Но преди да започнете самата подготовка, е необходимо да се изяснят няколко важни тънкости. И първата е инвентаризация. Рецептата "Как да готвя сладко от ягоди" (както по принцип и всяко друго) трябва да се приготвя в неръждаема стомана или медни съдове. И второ, се препоръчва да се вземат не твърде малки прибори за готвене по капацитет, тъй като малките плодове могат да се смачкат, а резултатът е напълно сварено ястие.
Обикновено ястия с обем от 2 до 6 литра се вземат за варене на сладко. И, ако се готвят много плодове, тогава е по-добре да го направите на порции в 2-3 преминавания. В противен случай, ако готвите всичко наведнъж, времето за готвене ще се увеличи и това ще се отрази неблагоприятно върху качеството на оригиналния продукт. И за да се запази сладко от ягоди за зимата е по-добре да вземете консерви от не повече от 0,5 или 1 литър. Преди консервиране бурканите се подлагат на задължителна стерилизация.

Приготвяне на горски плодове:
Що се отнася до самите ягодови плодове, те се берат със същата степен на зрялост и със същия размер и за предпочитане в същия ден, когато се планира консервация. В крайни случаи, за 1 ден. Времето трябва да е слънчево и сухо. Ягодите се събират в плетени кошници или сита за 2-3 кг. Ако плодовете са чисти, тогава те не трябва да се мият - ако не, след това изплакнете на части, събирайте на порции в гевгир и потопете в хладна вода. Или да го държите под душа за 1-2 минути. След измиване ягодите трябва да се оставят за 10-15 минути в гевгир, за да се отцеди водата.
Рецептата "Как да готвя сладко от ягоди" се приготвя с бяла захар. Необходимото количество захар се изсипва в предварително измитите съдове, в които се планира да се готви сладко от ягоди, и се излива необходимото количество студена вода. След като ястията се поставят на умерен огън и, като се разбъркват, се вари, докато зърната се разтворят напълно. Захарният сироп се вари около 2 минути и се сваля от котлона. Тя трябва да се окаже прозрачна и с характерен цвят на ягодоплодни. В никакъв случай сиропът не трябва да стане кафяв или кафяв - това показва, че сладкото кипи бързо на силен огън или е било прекалено силно изложено на печката. В идеалния случай сиропът трябва да бъде умерено гъст..

След като всичко е приготвено, можете да започнете да готвите. Огънят на печката се намалява и върху нея се поставя чиния със сироп, в която се наливат ягоди. Сиропът трябва да покрива всички ягоди. След това, равномерно разпределяйки плодовете, съдовете се вземат с две ръце и се разклащат с кръгово движение. След като поставите чиниите на печката, трябва внимателно да се уверите, че съдържанието не се кипва. Огънят се завинтва до минимум. За пенообразуването е необходимо да се регулира степента на кипене. Между другото, пяната трябва да се събира многократно..
Сглобяването на пяната и целия процес, описан по-горе, продължава докато образуването на пяна намалее и сладкото при същата температура ще заври по-бавно. Това означава, че готвенето вече стига до своя логичен завършек. И тук трябва да внимавате да не прекалите ястието. В противен случай рецептата за „Как да си направим сладко от ягоди“ ще се влоши, като загуби най-добрия си вкус и цвят. След като направите тест за готовност (за намазване върху чинийка), конфитюрът може да се разложи в буркани и да се навие на руло.

Приготвяне на сладко от ягоди същата трудна и деликатна материя. Извършва се в същата пропорция като препарата "Как да готвим сладко от ягоди", тоест за 1 кг плодове се вземат 1-1,2 кг захар и 1,5 чаши вода.