Как да си направите вкусно сладко от праскови: четири начина - приготвяне на сладко от праскови за зимата

Препаратите за зимни праскови набират популярност. Благодарение на работата на животновъдите, прасковените дървета вече могат да се отглеждат в северните райони. Също така магазините осигуряват изобилие от различни плодове, така че няма да е трудно да закупите праскови. Какво може да се приготви от тях? Най-популярни са компотите, сиропите и конфитюрите. Именно правилата за приготвяне на сладко ще се съсредоточим днес..

Съставки: вода, праскови, захар
Време за отметка: Падането

Преди да се пристъпи директно към процеса на готвене, прасковите трябва да бъдат измити. За да направите това, първо се накисват в топла вода за 10 минути, след което се изплакват обилно..

Също така всички рецепти включват използването на без костилка. За да ги премахнете, прасковите се нарязват от едната страна по "шева", а след това половинките се превъртат в различни посоки, като се премахва голяма друма.

Методи на готвене

Вариант номер 1 - деликатно пюре от сладко от праскови

За да направите сладко, вземете 2 килограма пресни праскови. Измитите плодове се потопят във вряща вода, така че водата да ги покрие напълно. Плодовете, бланширани по този начин, лесно се обелват. Напуква се и се извива в тръба. Тези места, където това не се е случило, се почистват с остър нож..

На следващо място, прасковите се освобождават от зърната и се надупват с пасатор. Измерва се количеството на прасковено пюре. Много е удобно да направите това с литров съд. Количеството захар се измерва със същия буркан. Приема се в съотношение 1: 1. Ако плодът е много сладък, тогава количеството пясък се намалява от вдовицата..

Масата се поставя на печката и ароматното сладко започва да се готви. Тъй като прасковите дават много сок, сладкото се вари доста дълго време - около час. В този случай масата се смесва постоянно и получената пяна се отстранява от нея.

Добре свареното сладко активно "плюе" и не се стича по струйка от лъжица при разбъркване. Готовият продукт в етап на кипене се поставя в стерилни буркани с малък обем и се затяга с капаци, обработени с гореща вода.

Вариант номер 2 - проста рецепта за сладко от праскови, търкани през сито

Приготвянето на сладко по опростен начин ви позволява да направите без предварително обелване. Прасковите, 1 килограм, се нарязват наполовина и се корят. Филийките се нарязват на още няколко парчета и се поръсват с 200 грама гранулирана захар. За да може захарта да извлече сока от плодовете, смесете масата, покрийте с капак и я оставете да престои на масата няколко часа.

Когато сокът е почти напълно покрил парчетата, продължете да готвите конфитюр от праскови. Сложете купа с нарязани на огън и варете, докато парчетата омекнат. След като ръбът на ножа лесно ще проникне в месото на прасковите, те се прехвърлят с нарязана лъжица в метално сито и сокът се излива в отделен съд. Това се прави така, че да не се налага да изпарите плодовия сок за дълго време. Горещата прасковена плът лесно се разтрива с лъжица, като на повърхността остават само парченца кожа.

Останалите 400 грама захар се добавят към сладката плодова маса и съдът с праскови се връща в печката. Донесете сладкото до готовност още 15-20 минути.

Вариант номер 3 - сладко от праскови с кожа

Тази опция включва приготвяне на сладко от праскови заедно с кожата. Тя ще дойде на ястието с малко стипчивост, но мнозина харесват това сладко повече.

Взимат килограм пресни праскови, освобождават ги от ямите и ги нарязват по всякакъв начин. Филийките се покриват с 800 грама захар, смесват се и им се дава време за обилна секреция на сок.

След това филийките се варят на среден огън за четвърт час, след което се разбиват с пасатор до най-равномерната консистенция. Смлената кожа практически няма да се усети в готовото ястие, но присъствието й значително ще спести времето ви за готвене.

Пюрето се вари до готовност за един час, след което се пакетира в буркани.

Вариант за приготвяне на конфитюр с лимон е представен от канала "EdaHDTelevision"

Вариант номер 4 - конфитюр с парчета праскови

Някои хора харесват конфитюри с парченца плодове. Предлагаме ви следната рецепта.

Килограм праскови, може би не съвсем узрели, с гъста каша се бланшират във вряща вода за 30 секунди. Кожата, усукана от излагане на висока температура, се отстранява и от пулпата се изтръгва кост. Половинките на обелените плодове се покриват със захар в съотношение 1: 1 спрямо нетното тегло на костилките и без праскови.

След като основният продукт дава сок, тенджерата с резени праскова се изпраща на огъня. Варенето се вари 10 минути, след което от черпак се отделя част от сока, който се отделя. Пулпата се вари дълго време, докато сиропът, в който се варят, стане жилав. Готовността на такова сладко се проверява капка по капка, пуска се върху чинийка. Ако сладкото не се разпространява в различни посоки, тогава приготвянето на десерта е завършено.

IRENE FIANDE споделя с вас своята прекрасна рецепта за десерт с праскови

Срок на годност на сладко от праскови

Готовият продукт се съхранява в хладилник или изба за една година. Основното условие за запазване на съдържанието на консервите е стерилност, поради което контейнерът и капаците му се стерилизират старателно преди употреба.