Как да си приготвите сладко от чили у дома: оригинална рецепта за горещо сладко

933 място в категорията
Конфитюри и конфитюри
169 души
запазени

Сладкото от чушки се приготвя от смес от чушки - чили (люти) и български. И можете да промените съотношението на тези две чушки, за да направите по-горещо или "по-меко" сладко. Захарта в сладкото утолява горчивината и прави сладкото и киселото сладко от варене незаменимо за ядки, сирене и месни ястия.

Съставки: сладък пипер, лют червен пипер, захар, Ябълков оцет
Време за отметка: лято, Падането

Всяка домакиня прави своя собствена рецепта за сладко от чушки и аз ви представям една от тези рецепти. Много е просто, което не може да се каже за вкуса на сладкото.

Съставки:

Пипер -1 кг;
750 гр. - български;
250 гр. - лют червен пипер;
Захар - 1 кг;
Ябълков оцет или лимонов сок - 50 gr.

По-добре е да вземете червени и месести чушки. В крайна сметка той е необходим за обем, а тънкостенният пипер има една кора. Цветът по принцип не влияе на вкуса, но ако искате червено сладко, тогава е по-добре да вземете червен пипер. Жълтият пипер прави сладкото портокал.

Носете ръкавици, когато обелвате лютите чушки. Той е много остър и с него трябва да се работи много внимателно..

Обелете стеблата, семената и нарежете чушката.

Можете веднага да смилате пипера в блендер или да го направите по-късно, когато се задушава.

Поставете всички чушки в тенджера с тежко дъно, изсипете оцет, няколко супени лъжици вода, покрийте тенджерата и оставете да къкри на най-тихия огън.

От време на време разбъркайте чушките и оставете да къкри до омекване.

Сега трябва да смилате пипера, ако не сте го правили по-рано. По-добре е да смилате пипера през сито. Това премахва семената, ако случайно сте ги пропуснали и твърди части от кожата.

Поставете отново пюрето от пипер в същата тенджера с дебела стена, добавете захар, разбъркайте и отново оставете да къкри пипера за 30-40 минути на много слаб огън.

Сладкото от пипер с право може да се счита за зимен препарат. Ако го навиете в стерилизирани буркани и го сложите в килера, тогава той може да престои до 2 години и да не промени вкуса си по никакъв начин. По всяко време можете да отворите буркан с горещо сладко и да представите на гостите си „ястие от готвача“. И никой не се съмнява, че това е точно от готвача на елитен ресторант.