Салата от български пипер

Нашите баби и майки все още помнят българските консервирани салати, които периодично удрят по рафтовете на магазините. Те бяха в недостиг и се продаваха само за празниците. Но стюардесите са много креативни. Те успяха да повторят тези съкровени рецепти от буркани и дори добавиха нещо свое, специално. В днешно време бумът на консервите леко отшумя. В крайна сметка супермаркетите предлагат на вниманието ни огромна гама от заготовки "Салата от чушки"- каквото душата пожелае. Можете дори да намерите "Салата от шунка, черен пипер". Но все пак те не могат да се сравнят с лечо от домашен пипер от лятна вила.

Рецепти за салата от черен пипер са домати, мариновани, в олио ... Но принципът на приготвяне е идентичен. Същото е и за салата Шикарок. Съставките за салатата са следните:

1. 1 кг черен пипер;
2. 0,7 кг лук;
3. 1,5 кг домат;
4. 1 лют червен пипер;
5. 1 десертна лъжица смлян черен пипер;
6. 200 г чесън;
7. 1 чаша растително масло;
8. куп копър;
9. сол.

Растителното масло за салата се калцинира в тиган. Лукът, нарязан на половин пръстени, се слага в него и се запържва до златисто. След това доматите, нарязани на филийки, се поставят там и се задушават под капака за 45 минути. Нарязан на ситно пипер се добавя към съставките в тигана. Задушаването продължава още 15 минути и се добавят смлян пипер, нарязан лют червен пипер, билки. След като задушите зеленчуците за още 5 минути, можете да добавите натрошен чесън, сол и отстранете от котлона след няколко минути. Салата за варене се подрежда в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Готов черен пипер за зимата при сервиране можете да допълвате и овкусявате по собствена преценка и вкус. В него сложете шунка или бекон. Също така, вероятно, мнозина са чували за пилешка салата, черен пипер.